Muchas personas nos han preguntado por los caquis a lo largo
de estos años, y aprovechando que una seguidora nos lo ha consultado, hemos
elaborado este mini artículo.
La principal duda que surge, es que si el caqui es tan
dulce, se podrá incluir dentro de una dieta de adelgazamiento?? La respuesta es
que sí, por supuesto! Podemos beneficiarnos de sus propiedades y su sabor
incluso estando a dieta.
Una ración adecuada de caqui es de unos 140 g sin piel o lo
que es lo mismo, 200 g con piel.
Esa cantidad aporta unas 100 calorías. Las adecuadas para un
postre.
* El caqui (como cualquier otra fruta) podemos tomarlo en
cualquier momento del día: bien después de la comida o la cena como postre, o
bien para cubrir la fruta de las comidas menores: en el desayuno, almuerzo o
merienda.
Ahora vamos a hablar de sus propiedades nutricionales más
importantes, como siempre, nos apoyamos en los datos que la FEN nos
proporciona.
El caqui es un fruta originaria de Japón y China, y a partir
del siglo XIX se extendió por Estados Unidos y Europa.
Hay distintas variedades, clasificadas en función de su
astringencia. Actualmente las más consumidas son las variedades no astringentes
(con un contenido en taninos pequeño.) Y de esas vamos a hablar.
Los caquis son ricos en hidratos de carbono, vitamina C,
provitamina A y antioxidantes.
- HIDRATOS DE CARBONO: contienen glucosa y fructosa, y también
pectinas, mucílagos y fibra insoluble. Estos
compuestos retienen agua del intestino haciendo que las heces aumenten en
volumen, lo que facilita su expulsión.
También retienen el colesterol de los alimentos, por lo
tanto, ayudan a disminuir el colesterol en la sangre.
- PROVITAMINA A (que en nuestro cuerpo se convierte en
vitamina A): Un solo caqui contiene más del 30% de la vitamina A que necesita
una persona a diario.
Además, posee efecto antioxidante, previniendo el
envejecimiento celular y algunos tipos de cáncer.
- VITAMINA C: Un caqui aporta casi la mitad de vitamina C
que una persona necesita al día.
- TANINOS: Cuando el caqui no está maduro (su pulpa está muy
dura) tiene un alto contenido en taninos, por lo tanto es antidiarreico. Pero
cuando madura, los taninos disminuyen y aumentan los azúcares, confiriéndole un
carácter ligeramente laxante.
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Soy María Astudillo Montero
Dirijo este blog.
Soy Especialista en Nutrición y elaboración de dietas.
