jueves, 23 de mayo de 2013

Ensalada de lentejas parisina

¡Que levante la mano el que quiera que llegue el buen tiempo!

Lo estamos deseando!!!! Queremos tardes largas y soleadas, para poder salir a caminar. Queremos un gazpacho fresquito para acompañar la comida... Y queremos ensaladas frescas, ricas y ligeras para comer y cenar :)

Hoy os traigo un adelando del verano... A casi nadie le apetece tomar un plato caliente y de cuchara cuando hace calor ¿verdad? Pues os contamos cómo preparar una rica ensalada de lentejas en muy pocos pasos.



INGREDIENTES:
- Lentejas cocidas: 150 g
- Aceitunas verdes y negras: 50 g
- Pimiento enlatado: 1 latita
- Cebolla: 30 g
- Medio diente de ajo
- Champiñones crudos y frescos: 100 g
- Aliño: media cucharada de aceite, vinagre balsámico suave, perejil o cilantro y sal.

:) SÓLO 260 CALORÍAS (Ideal para el primer plato de tus comidas.)


ELABORACIÓN:


1. Quita el pie y "pela" los champiñones, retírales la primera capa para dejar al descubierto el tejido blanco. Pártelos en trocitos muy pequeños y sitúalos dentro de un bol en el que habrás puesto el aceite indicado, el perejil o el cilantro y el vinagre a tu gusto. Así irán cogiendo más sabor.

2. Parte el resto de hortalizas y las aceitunas en trocitos pequeños, al menos del tamaño de las lentejas. Y échalos también en el bol.


3. Lava las lentejas debajo del grifo con agua fresca y añadelas al bol con el resto de ingredientes. Pon a punto de sal y listo!!