jueves, 13 de marzo de 2014

Burritos Mejicanos

¡Muy buenos días!
Hace unos días varios pacientes han coincidido en preguntarnos si podrían tomar BURRITOS estando a dieta. Para no variar, nuestra respuesta es que por supuesto! Podemos tomar cualquier receta si sabemos prepararla de forma ligera, con ingredientes variados, equilibrados y sabiendo en qué momento podemos disfrutar de ella.

En este caso, os mostramos una receta sencillísima de hacer, que gusta a todo el mundo! Os mostramos los ingredientes y su forma de elaboración a continuación :)

Burritos mejicanos  Recetas ricas de dieta de aleaDIETS


INGREDIENTES:
- Cebolla: 40 g
- Pimiento rojo: 40 g
- Tomate fresco: 100 g
- Ternera o pechuga de pollo o seitán: 100 g
- Media cucharada de aceite de oliva, un diente de ajo, sal y especias
- Ketchup: 1 cucharada por burrito
- Pan para burritos: 50 g (equivale a tres tortitas pequeñas/medianas)

* Ensalada de acompañamiento:
- Canónigos/lechuga o similar: 60 g
- Tomate fresco: 100 g
- Espárragos: 100 g
Aliño: un poquito de sal y vinagre de Módena.

:) SÓLO 450 CALORÍAS (Ideal para una comida.)


ELABORACIÓN:
1. Parte las verduras indicadas y pon a rehogar el pimiento, el ajo y la cebolla.
2. Cuando tomen un color dorado echa el pollo (o la ternera o el seitán, en función de tus preferencias) y deja que se dore unos 4-5 minutos.
3. Añade el tomate fresco partido en pedazos y el ketchup indicado. Pon a punto de sal y retira del fuego.
4. Calienta en el microondas (en un sartén sin aceite) las tortitas y reparte el relleno. Enróllalas sobre sí mismas y prepara unos rulos, los burritos. 

* Sirve acompañado de tu ensalada mixta ligera y tendrás una comida riquísima, fácil de hacer y muy sana.




Un apunte interesante: 

SEITÁN: Es un alimento de origen vegetal (es una mezcla de gluten de trigo, salsa de soja, jengibre, y algas) que se utiliza como complemento en las cocinas omnivoras y como sustitutivo de la carne en las vegetarianas. 

Propiedades:
  • Gran contenido en proteínas (aproximadamente un 20-24% de su peso total), con la ventaja de que es un alimento más suave y digestivo que la carne.
  • Es bajo en calorías.
  • No tiene colesterol (porque es un alimento de origen vegetal).
  • Es bajo en grasas (sobre el 1-2%).
  • Tiene el inconveniente de que no es apto para celíacos porque contiene gluten.

Seitán aleaDIETS