Os mostramos hoy una ensalada sencillísima pero diferente. Es nutritiva, disfrutaréis de las propiedades de las hortalizas del verano y encima es super ligera, lo que la hace ideal para compensar esos pequeños excesos que acompañan al verano...
Sin más, os la presentamos.
INGREDIENTES:
- 1 huevo duro
- 40 g de rabanitos (o en su lugar zanahoria rallada)
- 30 g de cebolla
- 40 g de pimientos
- 60 g de lechuga iceberg (o canónigos, si eres propenso a los gases)
- Un poquito de menta picada y una cucharadita de mostaza
- Media cucharada de aceite de oliva, sal y vinagre a tu gusto
- Pan para acompañar: 30 g
:) SÓLO 239 CALORÍAS (Ideal para una cena.)
ELABORACIÓN:
1. Cuece el huevo y lava muy bien todas las verduras.
2. Si dispones de un robot de cocina trocea los rabanitos en lonchas finas. De no tenerlo podrás hacerlo con el cuchillo en poco tiempo :) Parte el resto de hortalizas también y disponlas dentro de un cuenco para ensaladas.
3. Para preparar el aliño macha la menta (o cualquier otra hierba) en un mortero, añade un poquito de sal, el aceite indicado, la mostada y vinagre a tu gusto. Viértelo por encima justo antes de servir y disfruta.
