Hoy tenemos el gusto de presentaros esta ensalada tan sencilla pero diferente, tan equilibrada y rica. Es super fácil de hacer e incluso podéis dejarla lista el día anterior.
Sin más preámbulos os contamos cómo prepararla:
INGREDIENTES:
- 60 g de arroz
- 2 latitas de atún al natural (si usas atún en aceite, solo podrías poner 1 latita)
- 40 g de zanahoria rallada
- 30 g de rabanitos
- 50 g de pepino
- 30 g de cebolla
- un puñadito de hierbas aromáticas (frescas o secas)
- Media cucharada de aceite de oliva, sal y vinagre (a ser posible de frambuesa)
:) SÓLO 501 CALORÍAS (ideal para una comida completa)
ELABORACIÓN:
1. Pon a cocer el arroz en agua con sal. Cuando esté listo reserva escurrido.
2. Si tienes un robot de cocina, genial: solo tendrás que hacer unas rodajas de pepino y rabanitos. Pero si no lo tienes, no te preocupes, podrás hacerlas a mano. Cuando estén listas sitúalas en un cuenco para ensaladas. Parte en tiras la cebolla y añádela al cuenco junto a la zanahoria rallada.
3. Añade también el atún desmenuzado y por último el arroz escurrido de agua.
* Para el aliño: machaca las hierbas aromáticas en un mortero, añade el aceite, la sal y un poquito de vinagre de frambuesa (o sencillo). Mezcla muy bien y viértelo sobre el resto de ingredientes y... ¡a disfrutar!
