jueves, 9 de octubre de 2014

Muffins de cacao y limón

Muy, pero que muy buenos días.
Hoy traemos un regalito para el paladar... Ya os prometimos que este otoño vendría cargado de sorpresas dulces y aquí tenemos una más... 

Hoy os contamos cómo hacer unas muffins (magdalenas de toda la vida) de cacao rellenas de limón (o de cualquier otra mermelada que os guste).

Aunque parezca mentira os demostraremos que teniendo un poquito de cuidado a la hora de hacer repostería, y lo más importante: teniendo en cuenta la ración, podréis daros algún capricho dulce incluso estando a dieta :) 

Con esta receta saldrán seis magdalenas de 120 calorías cada una. Con esa cifra podemos tomarlas de las siguientes formas: 

  • Como postre en la comida: 1 muffin
  • Como merienda, junto con un café con leche desnatada: 1 muffin
  • En el desayuno, en lugar de vuestras galletas, pan o cereales: 1 muffin 

Sin más, ahí van nuestras super muffins-alea. 



INGREDIENTES:

  • 3 cucharadas de mermelada de limón sin azúcar (puedes usar cualquier otro sabor de mermelada que te guste más)
  • 2 cucharadas soperas de cacao en polvo light 
  • 1 huevo 
  • 150 mL de leche desnatada 
  • 50 g de margarina baja en calorías 
  • 6 cucharadas de harina 
  • ½ sobrecito de levadura 
  • 4 cucharaditas de edulcorante en polvo


:) SÓLO 120 calorías por muffin


ELABORACIÓN:
  1. Precalienta el horno a 180º. 
  2. Funde la margarina en un cuenco y reserva. 
  3. En otro cuenco más grande mezcla la harina, el cacao en polvo, la levadura y el edulcorante. Cuando esté homogéneo haz un hoyito y añade la margarina derretida, el huevo y la leche desnatada. 
  4. Mezcla muy bien y prepara una mezcla lisa. 
  5. Toma seis moldes de silicona (se despegarán mucho mejor cuando estén listas) y añade un par de cucharadas soperas de la mezcla a cada uno. A continuación echa media cucharada de mermelada de limón en el centro. Se hundirá un poquito. Después termina de repartir la mezcla de cacao entre los seis moldes. 
  6. Mételos en el horno unos 15-18 minutos y espera a que se enfríen para disfrutarlas.