jueves, 15 de enero de 2015

Cazo depurativo de invierno

¡Buenos días! 
Empezamos el año de recetas con una de cuchara ideal para estos días invernales en donde apetece poner las manos sobre un cuenco caliente. En esta ocasión os presentamos un cazo de verduras y patata que además podéis preparar un día y consumirlo otro. Porque es uno de esos guisos que está super rico de un día para otro. 
Además por su alto contenido en fibra y diuréticos es ideal para ir cogiendo ritmo tras los días de excesos navideños.
Sin más, vamos con la receta, sus calorías y su forma de elaboración.



INGREDIENTES:
- Patata: 100 g
- Champiñones o setas: 50 g
- Espárragos verdes (o judías verdes): 50 g
- Zanahoria: 50 g
- Cebolla: 50 g
- Puerro: 50 g
- 1 cucharada de postre de aceite de oliva
- Sal, comino molido y pimienta negra


:) SÓLO 193 CALORÍAS (Ideal como plato único en la cena o bien como primer plato en la comida.)


ELABORACIÓN:
  1. Parte en trocitos muy finos la cebolla y el puerro y ponlos a dorar en una cazuela cuando el aceite indicado esté caliente. Una vez estén dorados añade los champiñones en daditos.
  2. Soltarán un poco de agua, que será idea para el siguiente paso: añadir los espárragos troceados y la zanahoria partida muy finita (yo hice tiras muy finitas con un "pela-patatas" que después partí con un cuchillo).
  3. Una vez estén todas las verduras mezcladas, añade la patata en dados, una pizca de sal, pimienta negra y un poquito de comino. 
  4. Añade agua hasta cubrir el guiso, tápalo, baja el fuego y deja cocer unos 12-15 minutos.
Retira del fuego, sirve cuando esté calentito y ¡disfruta!




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