Muy buenos días, amigos.
Sois muchos los que nos habéis propuesto hacer algún plato de carácter oriental y hoy por fin os traemos uno la mar de sencillo pero muy sabroso y resultón.
Se trata de unos fideos de arroz aderezados con verduras al dente, salsa de soja y espárragos al horno. ¡Que nadie se asuste! La palabra horno parece implicar un montón de tiempo en la cocina y gran destreza, pero os demostraremos que es posible hacer cualquier verdura al horno en quince minutos y con una acabado digno del mejor restaurante.
Vamos allá:
INGREDIENTES:
- 50 g de fideos de arroz
- 75 g de zanahoria
- 75 g de cebolla
- 50 g de puerro
- 120 g de espárragos verdes (o cualquier otra verdura: brócoli, calabacín, pimientos...)
- 2 huevos medianos
- 2 huevos medianos
- 2 cucharadas de postre de aceite de oliva
- 1 cucharada soperas de salsa de soja (o de vinagre de Módena)
- Una pizca de sal
:) SÓLO 511 CALORÍAS (Ideal para una comida completa.)
ELABORACIÓN:
* Precalienta el horno a 220º y ve partiendo las verduras en trocitos no muy grandes. Cuando el horno esté caliente introduce los espárragos preparados así: toma un buen pedazo de papel de aluminio, coloca los espárragos en el centro, añade sal, pimienta negra y media cucharada de aceite. Cierra el papel de aluminio como haciendo un paquete e introdúcelo tal cual en el horno. Bastarán 12-15 minutos para que estén en su punto.
1. Pon agua a cocer con una pizca de sal. Cuando hierva, añade los fideos de arroz y déjalos hacer apenas 2-3 minutos. Escurre y reserva.
2. En una sartén antiadherente añade una cucharadita de aceite de oliva. Cuando esté caliente echa las verduras picaditas y déjalas hacer a fuego medio alto unos 8 minutos (si se secan puedes añadir una pizca de agua y tapar la sartén).
3. Pasado ese tiempo añade a la sartén los huevos y un poquito de sal y prepara un revuelto.
4. Cuando los huevos estén cuajados añade los fideos de arroz cocidos, la salsa de soja (o bien una cucharada de vinagre de Módena) y mezcla muy bien en la misma sartén.
5. Sirve estos ingredientes acompañados de los espárragos al horno y disfruta de este plato tan sabroso y equilibrado.
Más recetas en nuestra sección RECETAS RICAS DE DIETA
Y más aún con nuestras dietas:
En Salamanca, ALEA Consulta dietética
En el resto del mundo: www.aleadiets.com
Síguenos en Facebook :)
También estamos en librerías, en nuestro libro encontrarás 1 mes de dieta:
