jueves, 4 de febrero de 2016

Patatas gajo con dos salsas (deluxe y pimientos caramelizados) y pescado riquísimo

¡Muy buenos días, amigos!

Hoy tenemos una receta de esas de las que uno no se cansa ni aunque la tomase a diario :) Porque ¿hay alguien a quien no le gusten las patatas fritas con salsa deluxe?
Pues por si hay a quien no le guste esa salsa, también os damos otra idea: salsa de tomate y pimientos caramelizados.
Podríamos haber acompañado las patatas con un filete de carne pero se nos ocurrió hacerlo en plan "fish&chips" así que aquí lo tenéis.


Fish and chips con patatas deluxe


Este plato tiene 468 calorías.
Es ideal para COMER como plato único acompañado de una pieza de fruta. 


INGREDIENTES 
- Patatas (mejor pequeñas) sin pelar: 220 g
- Merluza en filete: 120 g
- Media cucharada de aceite oliva virgen extra para la merluza, medio diente de ajo, perejil, sal y pimienta negra. 

Aderezo de las patatas:
- 1 cucharada de postre de mostaza de Dijon
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimentón dulce 


ELABORACIÓN
Es una receta sencillísima pero que tarda un poquito más de lo habitual en nuestros platos. ¡Aún así merece la pena!
1. Precalienta el horno a 200 grados. Parte las patatitas en gajos (con piel muy limpia) y échalas a un cuenco. Añade el aderezo de las patatas y mezcla muy bien.
2. En una bandeja de horno, sitúa los gajos (uno a uno, sin que se sobrepongan unos a otros) y mételo en el horno. Déjalas hacer así 20 minutos. Pasado ese tiempo dales la vuelta y déjalas hacer de nuevo otros veinte minutos.

Podrás aprovechar ese tiempo para hacer cualquier tarea que tengas pendiente :) 
En los segundos veinte minutos haremos el pescado y las salsas.

* El pescado está hecho simplemente a la plancha con un poquito de ajo y especias suaves. Como las patatas y sus salsas nos van a aportar mucho sabor, suavizaremos la receta con un pescado sencillo.


Salsa deluxe:
- 2 cucharadas de queso philadelphia light o similar
- 1 cucharada de mayonesa light
- Media cucharada de mostaza de Dijon
- 20 g de cebolla picadita muy fina
- Medio limón (solo usaremos unas gotas)
- 2 cucharadas de agua
** Tan sencillo como mezclar todos esos ingredientes y ¡disfrutar!

Salsa deluxe casera


Salsa de tomate y pimientos caramelizados:
- 1/2 cucharada de aceite oliva virgen extra
- 1 cucharada de postre de azúcar
- 20 g de cebolla
- 20 g de pimiento rojo
- 2 cucharadas soperas de tomate frito
- 2 cucharadas de agua
** Has de partir la cebolla y el pimiento en trocitos muy finos y pocharlos en una sartén antiadherente. Cuando estén dorados añade el azúcar y da unas vueltas. Añade ahora el tomate y el agua y apaga el fuego. Sirve en un cuenco y listo para gozar... 

Salsa deluxe y de pimientos caramelizados