jueves, 2 de junio de 2016

Gratinado de quinoa

Buenos días, queridos lectores :) 

Hoy en día vivimos en un mundo que cada vez parece más pequeño: la globalización nos alcanza a todos. 
Uno de los lugares que está viviendo una renovación interesante son los supermercados. No hay día en que no nos muestren en el lineal un producto nuevo. Uno de estos, del que hemos empezado a hablar con frecuencia desde hace relativamente poco tiempo, es la quinoa. Es un alimento vegetal de aspecto parecido al cuscús o a unas mini-lentejas de color beige. Puede prepararse de muchas maneras, hoy vamos a hacerlo de una muy, muy sencilla pero cuyo resultado es espectacular: 

Gratinado de quinoa ALEA

Por cierto: este plato es originario de Perú :) Por eso vamos a incluirlo en la selección de "Comidas del mundo". Ya hemos paseado por Grecia, Méjico, Marruecos, ChinaSuecia y repetimos en China


Ingredientes para una comida:

Ingredientes *Plan 1Plan 2Plan 3Plan 4
Quinoa40 g60 g80 g100 g
Huevos1223
Cebolla50 g70 g100 g120 g
Tomate fresco150 g200 g220 g250 g
Queso rallado30 g40 g50 g60 g
Leche desnatada1/2 vaso1/2 vaso1 vaso1 vaso
Aceite de oliva1 cucharada de postre1 cucharada de postre1 cucharada sopera1 cucharada sopera

Elaboración:
  • Cuece la quinoa en agua sal y en lo que tarda en cocinarse (entre 13-15 minutos), ve preparando el resto del plato. Cuando esté lista, resérvala escurrida.
  • Precalienta el horno a 230 ºC.
1. En una sartén antiadherente añade el aceite indicado y cuando esté caliente, echa la cebolla picada en cuadraditos y el tomate partido en rodajas. Pon a punto de sal y añade un poquito de pimienta negra.
    2. Bate los huevos junto a la leche y el queso rallado (si éste es light, mucho mejor).
      3. Cuando la quinoa esté lista, escúrrela y échala a la sartén del tomate y la cebolla rehogados. Mezcla muy bien y sitúa estos ingredientes en una fuente de horno. 

      Receta fácil de quinoa
      Cocinar la quinoa


      4. Echa por encima el huevo batido con leche y queso y mételo en el horno durante 7-8 minutos. 

      Receta de quinoa



          * Esos cuatro planes son los que podrás encontrar en nuestro libro "La dieta ALEA" :)
          ¡Recuerda! Estaremos firmando ejemplares los siguientes días:
          FLM16_La_dieta_ALEA