¡Muy buenos días, queridos lectores!
Aquí os traemos, una semana más, una nueva receta "made in ALEA": mediterránea, sencilla de cocinar, equilibrada y riquísima.
Se trata de un arroz salvaje cocinado con verduras de temporada (berenjenas, champiñones y setas) y taquitos de pechuga de pollo. Lo aderezamos todo con un poco de salsa del soja y el resultado fue asombroso.
Ingredientes para la COMIDA (PLATO ÚNICO):
| Ingredientes | Plan 1 | Plan 2 | Plan 3 | Plan 4 |
| Arroz salvaje | 40 g | 60 g | 80 g | 100 g |
| Setas y champiñones | 100 g | 125 g | 150 g | 175 g |
| Cebolla | 50 g | 75 g | 100 g | 125 g |
| Berenjena y calabacín | 100 g | 125 g | 150 g | 175 g |
| Pechuga de pollo (o tofu) | 80 g | 90 g | 100 g | 110 g |
| Aceite de oliva virgen extra | 1 cuch. de postre | 1 cuch. de postre | 1 cuch. de sopera | 1 cuch. de sopera |
| Salsa de soja | 1 cuch. de postre | 1 cuch. de postre | 1 cuch. de sopera | 1 cuch. de sopera |
Elaboración:
1. En primer lugar pon a cocer el arroz en agua ligeramente salada. Yo tenía a mano uno con tres variedades de arroz: uno largo, uno salvaje y uno integral. Por ello tardó un poquito más en cocer (unos 20-25 minutos), pero mereció la pena por lo original.
2. En lo que cuece el arroz irás preparando el resto del plato: parte las verduras en pedacitos y rehógalos en una buena sartén antiadherente con el aceite indicado. Hazlo a fuego lento para que los sabores se mezclen y vayan ablandándose.
3. Pasados unos 6-7 minutos, añade el pollo troceado en taquitos y sube el fuego. Cuando esté dorado añade la salsa de soja.
4. Escurre bien el arroz y añádelo a la sartén de las verduras salteadas. Mezcla bien y sube el fuego para darle un toque crujiente y sirve bien caliente.
2. En lo que cuece el arroz irás preparando el resto del plato: parte las verduras en pedacitos y rehógalos en una buena sartén antiadherente con el aceite indicado. Hazlo a fuego lento para que los sabores se mezclen y vayan ablandándose.
3. Pasados unos 6-7 minutos, añade el pollo troceado en taquitos y sube el fuego. Cuando esté dorado añade la salsa de soja.
4. Escurre bien el arroz y añádelo a la sartén de las verduras salteadas. Mezcla bien y sube el fuego para darle un toque crujiente y sirve bien caliente.
