jueves, 21 de febrero de 2013

microPOST: berberechos en conserva contra la anemia

Muy buenos días amigos!!

Otro día más os traemos una curiosidad dietética que poca gente conoce.

Hace un par de días, el Nutricionista Jorge Herráez Agüera nos hablaba en el blog sobre las anemias nutricionales.  Entre otras cosas nos daba consejos sobre cómo aumentar el consumo de hierro a través de la alimentación.
Pues bien, hoy queremos contaros un dato, que seguro no os dejará indiferentes:


Hierro carne roja Hierro berberechos


100 g de filete de ternera magra contienen 2.1 mg de hierro
mientras que...
100 g de berberechos enlatados contienen 25.6 mg de hierro.


¡Más de 10 veces más! Curioso ¿verdad?


Otro dato importante:
¿Sabes que con 100 g de berberechos en conserva cubrimos más que sobra la ingesta diaria recomendada de hierro tanto en mujeres como en hombres?
Si además los aderezamos con zumo de limón, haremos que su absorción sea mayor :-)



CONCLUSIÓN:
Si sufres anemia no dejes de ojear un listado de alimentos fiable para comprobar cuáles de ellos aportan más hierro.
No será necesario que tomes hígado si no te gusta (que por cierto tiene por cada 100 g  -  3.5 mg de hierro, si lo comparamos con los berberechos en conserva, siguen ganando éstos!)




Fuente: 
"La composición de los alimentos",  Departamento de Nutrición de la Facultad de Farmacia. 
Ed. Universidad Complutense de Madrid.

Redacción: 
aleaDIETS / ALEA Consulta dietética

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