miércoles, 20 de febrero de 2013

microPOST: ¿Para la dieta es mejor la miel o el azúcar?

¡Buenas tardes amigos!

Esta duda es muy frecuente entre los pacientes que comienzan la dieta, y también entre las personas que desean llevar una alimentación más saludable y tratan de mejorar pequeños gestos diarios.

Miel o azúcar
Circulan muchos mitos en torno a la miel; se vende como producto natural, sano, ecológico, ¡dietético incluso! 
Y la realidad, es que la miel, es un alimento sano y natural, pero como con todos los alimentos, el beneficio o perjuicio viene en la cantidad y frecuencia con que la tomemos.


La miel es un alimento alto en calorías y no es adecuado cuando una persona está haciendo un régimen hipocalórico (o sea, bajo en calorías).
Concretamente la miel aporta por cada 100 g  302 calorías.
Mientras que el azúcar, aporta por cada 100 g  399 calorías.



Sí, es cierto, la miel aporta casi 100 calorías menos que el azúcar, pero como cuando tomamos uno u otro alimento, lo hacemos en forma de cucharada, la diferencia se vuelve mínima:
1 cucharada de miel aporta 60 calorías
1 cucharada de azúcar aporta 80 calorías.



CONCLUSIÓN:
Esas 20 calorías de difrencia por cucharada, no suponen nada a lo largo de todo un día. 
Así que nuestro consejo es doble:

1. Si quieres perder peso, evita tanto la miel como el azúcar. Mejor opta por sacarina, estevia...
2. Si quieres mantener tu peso, elige miel o azúcar en función de tu gusto personal, pero sé moderado con la cantidad y la frecuencia.




Fuente: 
"La composición de los alimentos",  Departamento de Nutrición de la Facultad de Farmacia. 
Ed. Universidad Complutense de Madrid.

Redacción: 
aleaDIETS / ALEA Consulta dietética




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