jueves, 3 de diciembre de 2015

Rollitos de primavera light con salsa agridulce casera

¡Hola amigos! 
Hoy os proponemos una receta increíble... Surgió una tarde en la que a unos cuantos de ALEA se nos antojó unos rollitos de primavera. Pero sabiendo que la mayoría de los que se compran hechos contienen "vete tú a saber qué" y encima son super grasos nos pusimos a pensar cómo podríamos hacer una VERSION CASERA, light y riquísima de ese plato típico. 

El resultado es el que veis. Y os aseguro que cuando los probéis no querréis comprarlos fuera nunca más porque estos están realmente ricos y se cocinan super rápido. 
¡Vamos allá!

rollitos de primavera, salsa agridulce casera

Cada ración de 3 rollitos 573 tiene calorías. 
Sería ideal para COMER.
(Si los prefieres para cenar bastaría con dos rollitos hechos con el mismo relleno.)





INGREDIENTES 

Para los rollitos:
- 3 pliegos de pasta brick
- 300 g de repollo
- 60 g de cebolla
- 120 g de zanahoria
- 1 cucharada de postre de aceite de oliva virgen extra
- 100 g de pechuga de pollo o bien 75 g de filete vegetal (nosotros usamos un escalope de tofu comprado en Aldi)
- Salsa de soja (la de Heinz es muy suave) y pimienta negra
* 1 huevo batido

Para la salsa agridulce:
- 2 cucharadas soperas de vinagre de manzana
- 2 cucharadas de postre de azúcar
- 1 cucharada sopera de ketchup
- 1 cucharada de postre de aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca de sal y pimienta negra molida
- 3 cucharadas soperas de agua


ELABORACIÓN
1. Enciende el horno y pon el grill a calentar. Entre tanto parte la cebolla en tiras finitas y póchalas en la sartén con el aceite.
2. Cuando esté dorada añade la zanahoria rallada y el repollo picado en tiras también. Añade una pizca de sal y pimienta.
3. Pasados 3 minutos añade el pollo o el filete vegetal troceado y deja que se haga unos minutos.
4. Cuando la mezcla esté lista añade un chorrito de salsa de soja y mezcla bien.

Ahora es el turno de rellenar los rollitos. 
1. Toma uno de los pliegos de pasta brick y sitúa en el centro una tercera parte de la mezcla de la sartén. 
2. Enrolla el rollito por cada parte (como preparando un paquete) y repite la operación otras dos veces.
3. Sitúa los rollitos en una fuente de horno y píntalos con el huevo batido.
4. Mételos en el grill unos minutos y sácalos cuando los veas dorados.

En lo que se doran puedes ir preparando la salsa agridulce, ¡te chuparás los dedos! 
1. En una sartén pequeña añade todos los ingredientes de la salsa y lleva a ebullición. Mueve a menudo.
2. Debes tenerlo a fuego medio unos 5 minutos (más o menos el tiempo en que se doran los rollitos), se irá espesando y tendrá esa textura característica de la salsa agridulce de toda la vida.

Para terminar, sirve los rollitos regados con esta salsa y ¡disfruta con todos los sentidos! 


rollitos de primavera, salsa agridulce casera




Si quieres más recetas ricas y ligeras puedes encontrarlas en nuestro libro :) 

La dieta ALEA segunda edición

16 comentarios:

  1. Tengo una pregunta sobre una de las recetas que aparecen en el libro: Huevos revueltos mexicanos. En el segundo paso pone que hay que rehogar "en una sartén antiadherente la cebolla picada", pero en la lista de ingredientes no aparece la cebolla por ningún sitio. ¿Podríais indicar las cantidades de cebolla para cada plan? Gracias de antemano ;)

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    1. ¡Hola Kaipa!

      Vaya! Pues fue un lapsus en la redacción de la receta, jeje!!
      Puedes poner unos 30 g de cebolla para darle un toque de sabor al plato y listo :)

      ¡Gracias por comentárnoslo! Se lo diremos a nuestra editora para que lo arreglen de cara a la siguiente edición, ¡un fuerte abrazo!

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  2. Hola, tiene una pinta estupenda y sin nada de grasa como los comprados.
    Me gustaría saber si el vinagre de manzana se puede sustituir por uno de vino blanco.
    Gracias.

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    1. Hola Milagros :)
      Están buenísimos, damos fe, jaja, y mucho menos grasos, en efecto, que los que compramos ya hechos o freímos.

      Nosotros usamos vinagre normal, porque no teníamos de otro, y quedó bien rica la salsa agridulce. Prueba tú con vino y nos dices qué tal, jeje.

      Un saludo!!

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  3. Los hice!!! bueniiiisimos, yo a la salsa agridulce le pude vinagre de arroz y quedó espectacular. mil gracias

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    1. ¡Qué buena idea! Me casa genial el vinagre de arroz para esa receta, lo probaré, jeje!!
      ¡Un abrazo!

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  4. Una receta genial para matar el gusanillo cuando hay ganas de pecar!! Por cierto, una pequeña correccion, se llama pasta brick, el que se llama brie es el queso.

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    1. ¡Gracias Cristinika!
      Soy una quesófila empedernida y se me fueron los dedos al brie, jeje!! Ahora mismo lo corrijo, ¡gracias! Y muy feliz año nuevo!!

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  5. Acabo de terminar de comer estos rollitos, los he hecho para comer, me han salido enormes, super llenitos de relleno!! Estan buenisimos, de verdad.

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    1. ¡Síííí, jaja, están buenííísimos!
      ¿Y la salsa? Es super fácil y mucho más rica que la comprada, ¿a que sí?

      Nos alegramos mucho de que te hayan gustado ;)

      Un saludo, y buen lunes!!!

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  6. Ayer lo hice para cenar. Han quedado de cine. Súper rellenos. Y la salsa la hice con vinagre de vino que era lo que tenía y no es nada comparable a las compradas. Nunca me gusto la salsa agridulce y esa si me gusta. Mi marido está flipando con la dieta, dice que come más que antes. En 2 semanas ya hemos perdido casi 3 kg cada uno. Estamos muy contentos! La premisa de la dieta es NO PARES! LO IMPORTANTE ES AVANZAR NO LA VELOCIDAD!

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    1. ¡Hola Alessandra!
      Cuánto tiempo y qué alegría hablar contigo! Soy María :)
      No sabes lo feliz que me hace saber que en tu familia estáis a tope con esto. Alimentarnos bien y conseguir un peso saludable es la base para tener una salud de hierro, así que os animamos con todas nuestras ganas a que sigáis con esta filosofía.
      Y tienes TODA LA RAZÓN: no es la velocidad, sino seguir aprendiendo y avanzando :) ¡Qué grande!

      Te mando un fuerte abrazo! Y te agradezco el comentario, ¡un beso!
      María.

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  7. Para cenar, ¿Como primer plato se podría tomar algo de verdura? Una crema o verdura hervida y después los 2 rollitos?
    Gracias

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    1. ¡Hola Cristina!

      Perfectamente: una ración de verdura cocinada con poquito aceite aporta muy pocas calorías pero sí fibra, vitaminas y otras sustancias beneficiosas para la salud. Así que sería una cena perfecta :)
      ¡Feliz día!
      María.

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  8. Yo soy súper fan de los rollitos de primavera, los adoro :) Me gustan mucho caseros, pero incluso congelados... y debo admitir que los que sirven en los restaurantes cutres también me vuelven loca. Guilty pleasure!
    María

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    1. ¡Jajaja! Me uno al club!!!
      Pues estos están francamente buenos, y encima sabes que son super sanitos, así que doble alegría :D

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Gracias por tu comentario!! :)