jueves, 3 de diciembre de 2015

Rollitos de primavera light con salsa agridulce casera

¡Hola amigos! 
Hoy os proponemos una receta increíble... Surgió una tarde en la que a unos cuantos de ALEA se nos antojó unos rollitos de primavera. Pero sabiendo que la mayoría de los que se compran hechos contienen "vete tú a saber qué" y encima son super grasos nos pusimos a pensar cómo podríamos hacer una VERSION CASERA, light y riquísima de ese plato típico. 

El resultado es el que veis. Y os aseguro que cuando los probéis no querréis comprarlos fuera nunca más porque estos están realmente ricos y se cocinan super rápido. 
¡Vamos allá!

rollitos de primavera, salsa agridulce casera

Cada ración de 3 rollitos 573 tiene calorías. 
Sería ideal para COMER.
(Si los prefieres para cenar bastaría con dos rollitos hechos con el mismo relleno.)





INGREDIENTES 

Para los rollitos:
- 3 pliegos de pasta brick
- 300 g de repollo
- 60 g de cebolla
- 120 g de zanahoria
- 1 cucharada de postre de aceite de oliva virgen extra
- 100 g de pechuga de pollo o bien 75 g de filete vegetal (nosotros usamos un escalope de tofu comprado en Aldi)
- Salsa de soja (la de Heinz es muy suave) y pimienta negra
* 1 huevo batido

Para la salsa agridulce:
- 2 cucharadas soperas de vinagre de manzana
- 2 cucharadas de postre de azúcar
- 1 cucharada sopera de ketchup
- 1 cucharada de postre de aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca de sal y pimienta negra molida
- 3 cucharadas soperas de agua


ELABORACIÓN
1. Enciende el horno y pon el grill a calentar. Entre tanto parte la cebolla en tiras finitas y póchalas en la sartén con el aceite.
2. Cuando esté dorada añade la zanahoria rallada y el repollo picado en tiras también. Añade una pizca de sal y pimienta.
3. Pasados 3 minutos añade el pollo o el filete vegetal troceado y deja que se haga unos minutos.
4. Cuando la mezcla esté lista añade un chorrito de salsa de soja y mezcla bien.

Ahora es el turno de rellenar los rollitos. 
1. Toma uno de los pliegos de pasta brick y sitúa en el centro una tercera parte de la mezcla de la sartén. 
2. Enrolla el rollito por cada parte (como preparando un paquete) y repite la operación otras dos veces.
3. Sitúa los rollitos en una fuente de horno y píntalos con el huevo batido.
4. Mételos en el grill unos minutos y sácalos cuando los veas dorados.

En lo que se doran puedes ir preparando la salsa agridulce, ¡te chuparás los dedos! 
1. En una sartén pequeña añade todos los ingredientes de la salsa y lleva a ebullición. Mueve a menudo.
2. Debes tenerlo a fuego medio unos 5 minutos (más o menos el tiempo en que se doran los rollitos), se irá espesando y tendrá esa textura característica de la salsa agridulce de toda la vida.

Para terminar, sirve los rollitos regados con esta salsa y ¡disfruta con todos los sentidos! 


rollitos de primavera, salsa agridulce casera




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La dieta ALEA segunda edición