martes, 26 de marzo de 2013

Menestra ligera con huevo


En Salamanca hoy tenemos unos de esos días lluviosos con los que casi da miedo salir de casa. Apetece comer de cuchara y calentito, así que hoy os proponemos esta menestra tan fácil de hacer.


Cuando uno piensa en menestra suena a “invertir muuuucho tiempo en la cocina” ¿verdad? Pero nada más lejos de la realidad!!

Os cuento cómo hacerla súper rápido en 5 pasos y súper rica. Y súper light!!!!





INGREDIENTES:

- Patata: 150 g
- Pimiento rojo y verde: 50 g
- Cebolla: 30 g
- Puerro: 50 g
- Zanahoria: 50 g
- Aceitunas verdes: 6
- Huevos: 2
- Media cucharada de aceite, sal y laurel

:) Sólo 470 calorías



ELABORACIÓN:

1. Parte las hortalizas en trocitos (pimiento, puerro, zanahoria y cebolla) y ponlas a dorar en una cazuela con muy poquito aceite de oliva.



2. En lo que se doran pela las patatas y pártelas en dados.

3. Añade las patatas, las aceitunas, una hoja de laurel por persona, sal y una pizca de colorante. Echa agua hasta cubrir (sin pasarte! queremos una salsa espesita y sabrosa…)

4. Cuécelo con la tapa puesta a fuego medio durante 12 minutos. Tiempo en que se cocerán los huevos.

5. Cuando la menestra esté lista, añade el huevo duro troceado y sirve bien caliente…



O sea, en hacer esta rica menestra tardarás unos 15-20 minutos nada más :)

¡¡FELIZ DÍA!!




4 comentarios:

  1. Muy rica la comida! La he hecho hoy y me ha encantado, por estar a dieta. Gracias por vuestros platos me encantan!

    ResponderEliminar
  2. Buenos días. Me gustaría saber si esta receta está creada para dos personas . Gracias

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. ¡Hola Luna! Esta receta es para una persona :)
      Las cantidades indicadas serían como para una dieta de 1500 calorías diarias. Si no estás a dieta puedes poner las cantidades que desees o ponerlas parecidas para que la receta quede armoniosa.

      ¡Un abrazo!

      Eliminar

Gracias por tu comentario!! :)