jueves, 26 de junio de 2014

Zumo de sandía

Muy buenos días amigos :)

Hoy queremos dejaros la receta de un zumo de sandía natural que hará las delicias de todos los habitantes de la casa. Desde los abuelos hasta los niños. Además gracias a su bajo contenido en calorías en apto totalmente para vuestras dietas de adelgazamiento. 
Si tenéis una sandía un poco pasada o no tan rica como esperabais ésta puede ser una gran forma de utilizarla :) 






INGREDIENTES:
- 250 g de sandía (sin piel)
- Zumo de medio limón
- Edulcorante sin calorías (como sacarina o estevia por ejemplo).


:) SÓLO 52 CALORÍAS (Ideal para el postre de la comida o de la cena.)


ELABORACIÓN:

1. Retira la piel de la sandía (puedes dejar las pepitas) y pártela en trozos. Ponlos en un vaso de batidora.
2. Añade el zumo de limón indicada y una cucharadita de sacarina o similar.
3. Bate la mezcla y si han quedado resto de las pepitas puedes pasarlo por el colador. Déjalo enfiar entre 30 y 60 minutos en la nevera y sirve fresquito. 



Hace unos días comentamos las propiedades de la sandía en un gráfico. Os lo dejamos de nuevo para recordároslas :) 




martes, 24 de junio de 2014

La hidratación: más que nunca en verano.


Cuando hacemos referencia a una correcta nutrición pocas veces mencionamos la importancia de la hidratación. Estar correctamente hidratados es vital para mantener un estado de salud óptimo. Es tan importante como tomar la cantidad recomendada de proteínas, por ejemplo. 

Si tenemos en cuenta que más del 50% de nuestro cuerpo es agua y que perdemos agua cada minuto del día, entenderemos lo importante que es recuperarla mediante la ingestión de líquidos. 

Las necesidades de líquido varían con la etapa de la vida, la actividad física y la temperatura del ambiente. En los meses de calor tenemos que tenerlo más en cuenta que nunca, porque de si descuidamos este aspecto sufriremos consecuencias más o menos graves.


Funciones del agua en el organismo:
  • Forma parte de los músculos.
  • Reviste las articulaciones, mucosas y vísceras.
  • Las sustancias de desecho son transportadas en la sangre, la linfa, la orina y el sudor.
  • Todas las reacciones del metabolismo se llevan a cabo en presencia de agua. 


Recomendaciones generales.

  • Beber entre 8 y 10 vasos de agua al día.
  • Repartirlos entre las 5 comidas diarias.
  • Comenzar el día hidratándonos: beber un vaso de agua en ayunas además te ayudará contra el estreñimiento.


  • Evitar la sensación de sed, pues es síntoma de que la deshidratación ya ha comenzado. Los síntomas de la deshidratación son: sequedad en la boca, piel seca, cansancio y apatía, orinar muy poco (y cada vez más oscuro), sed, irritabilidad, mareos y confusión.
  • Cuanto más calor haga o más esfuerzo se realice más cantidad de agua has de beber.

Mitos.

  • ¡El agua no engorda! Hay creencias según las cuales el agua engorda en función de si la bebemos antes, después o durante las comidas. Sea cuando sea el agua es la única sustancia que no aporta calorías, con lo cual no engorda en absoluto. No tengas miedo alguno a beber agua siempre que te apetezca. 
  • ¡Beber agua no hará que estés más hinchada! Al contrario: el agua funciona como diurético: cuanta más bebas, más eliminarás. Así que si tienes tendencia a retener líquidos recuerda tener a mano una botella de agua. Algunos trucos que te ayudarán con la retención de líquidos tan habitual del verano son: 
  1. Consume entre 8 y 10 vasos de agua al día.
  2. Reduce la sal de tus comidas y aderézalas con especias.
  3. Elige alimentos diuréticos: espárragos, calabacín, apio, lechuga, melón, sandía…
  4. Mantén las piernas en alto siempre que puedas.
  5. Masajea tus piernas desde los tobillos hacia los muslos un par de veces al día.
  6. Cualquier infusión te ayudará a eliminar líquido, pero si necesitas algo más potente consúltalo con tu farmacéutico de confianza.

Ranking de bebidas recomendadas :) 
  
  • Las mejores bebidas para hidratarnos son: aguas minerales, de manantiales, del grifo, infusiones sin azúcar e incluso refrescos sin calorías.
  • A continuación en el ranking estarían las bebidas que contienen cierta cantidad de nutrientes y calorías, como los zumos de frutas y de verduras (gazpachos y zumos de tomate) y caldos. También son una buena opción los zumos de supermercado elaborados con fruta 100% o los que contienen leche desgrasada. Otra opción intermedia son las infusiones con azúcar.
  • Por último, debemos tener cuidado con las bebidas que contienen azúcares y consumirlas muy de vez en cuando.
  • Las bebidas alcohólicas no están recomendadas para una correcta hidratación.







miércoles, 18 de junio de 2014

martes, 10 de junio de 2014

36 años, abogada y deportista

Buenos días amigos :) Hoy tenemos el gustazo de presentaros a una chica que ha supuesto para nosotros uno de esos casos con los que disfrutamos de verdad.
Cuando a la consulta vienen personas que desean perder pocos kilos tenemos entre manos un arma de doble filo, porque aunque son casos de corto recorrido y fáciles desde nuestro punto de vista, el hecho de que lo solucionemos rápido hace que la persona no tenga mucho tiempo para poder asimilar los nuevos hábitos. Así que hemos de emplearnos a fondo para tratar de compartir todos los conceptos que queremos transmitir a cada persona :) 
En el caso de esta chica hemos disfrutado porque era como una esponja :) empezó con ilusión y con muchas ganas y además de conseguir su objetivo en poco tiempo ha aprendido todo lo que quisimos transmitirle. 

Sin más os dejamos con ella. 


1. Cuéntanos quién eres y a qué te dedicas:
Me llamo María Luz Jofre, tengo 36 años y soy abogada.


2. Antes de esta dieta, ¿habías probado alguna otra? ¿Qué tal te fue (fueron)? ¿Recuperaste el peso al terminar esa dieta (dietas)?
Había probado alguna de las típicas dietas que van circulando, pero no podía hacerlas mucho tiempo porque comía poco y mal, así que no funcionaban.


3. Con esta dieta, ¿cuánto peso perdiste? ¿Hace cuanto que terminaste? ¿Lo has mantenido?
Perdí 6 kilos en un mes. Yo siempre he sido delgada, pero tuve una lesión y estuve un año sin hacer deporte, con lo que gané unos kilos que no conseguía perder. Terminé hace un par de semanas y estoy siguiendo los consejos de mantenimiento que me disteis, con los que me mantengo.



4. ¿Qué es lo que más te ha gustado de esta dieta?
Me ha gustado que he podido comer de todo, hasta he comido chorizo! Además he aprendido a comer bien, tanto en calidad como en cantidad.



5. ¿Y lo que menos?
Al principio me costó un poco lo de pesar todos los alimentos, pero en unos días ya aprendí las cantidades y solo pesaba para confirmar.



6. Explícanos las diferencias principales entre tu antigua alimentación y la actual.
Yo creía que comía bien, pero tenia un montón de mitos falsos, me prohibía alimentos que ahora como sin problema. Además comía mucha mas cantidad, me he dado cuenta de que con raciones más pequeñas quedo satisfecha y mas ligera.



7. ¿Practicas deporte? ¿Con cuánta frecuencia?
Hago bastante deporte, voy al gimnasio 5/6 días por semana y combino ejercicios cardiovasculares con otros de tonificación. De todo lo que mejor me va es el crossfit, me tiene totalmente enganchada!



8. ¿Merece la pena el esfuerzo físico y la dieta?
Absolutamente sí. No solo por aspecto físico, sino sobretodo por salud. Desde que hice la dieta me siento mucho mejor y he mejorado mi rendimiento en los entrenamientos y en los últimos análisis se ve que estoy mucho más sana.



9. ¿Crees que mantendrás este estilo de vida de aquí en adelante?
Sí, ya me he acostumbrado a los buenos hábitos. De hecho, me encanta la bollería, pero curiosamente ya no me apetece! Llevo fruta siempre en el bolso y alguna barrita de cereales y así no me salto las comidas menores esté donde esté.



Y ahora, por favor: si tienes algo más que contarnos, hazlo con total libertad. A veces cuando uno tiene mancha ancha se explica mejor que con unas cuantas preguntas preparadas. Así que este espacio es todo tuyo…
Me ha gustado mucho que habéis respondido muy rápido a todas las dudas. También me ha gustado tener una tabla de equivalencias para poder variar cuando no me apetecía mucho algún alimento.





Gracias María Luz, ha sido un verdadero placer ayudarte, has sido muy disciplinada y hemos 
visto mucha ilusión y ganas de hacer bien las cosas en tí. 

¡¡Mucho ánimo y a seguir así de bien!!


jueves, 5 de junio de 2014

martes, 3 de junio de 2014

Antioxidantes: dónde están y cómo pueden ayudarte

Una vez más hemos colaborado con una periodista que necesitaba elaborar un artículo hablando sobre los antioxidantes. Aprovechando el repaso del tema os dejamos las preguntas que contestamos para que conozcáis más a estos pequeños pero importantes desconocidos:



- ¿Por qué son buenos los alimentos antioxidantes?

Los antioxidantes son sustancias bioactivas presentes en alimentos de origen vegetal y que tienen un impacto positivo en la salud.
Estas sustancias, actúan reduciendo algunos impactos ambientales negativos y previniendo la aparición de diversas enfermedades de evolución crónica.
Su consumo se ha relacionado con la prevención de estas enfermedades: defectos del tubo neural, diversos trastornos digestivos, la obesidad, las enfermedades cardiovasculares, el cáncer, la diabetes, las cataratas, la degeneración macular asociada a la edad, algunas enfermedades neurodegenerativas, la osteoporosis, la enfermedad pulmonar obstructiva crónica…



- ¿Qué bien le hacen al cuerpo por dentro y por fuera?

La acción de estos compuestos ocurre a nivel molecular: modulan enzimas, disminuyen la agregación plaquetaria, producen cambios en el metabolismo del colesterol, regulan las hormonas esteroideas, reducen la presión arterial, poseen actividad antibacteriana y antiviral…

Después esos beneficios se muestran de forma palpable: estamos más sanos y fuertes, somos menos propensos a sufrir enfermedades metabólicas y bacterianas o víricas. De alguna forma nos hacen envejecer mejor, pues al estar más sanos nuestro cuerpo sufre menos y presentamos un mejor aspecto.



- ¿Qué alimentos antioxidantes recomendáis? ¿Cuáles son los cinco mejores, por ejemplo, y cómo nos ayudan?

El tomate y la sandía son fuentes de LICOPENO: nos protegen contra enfermedades cardiovasculares y contra diferentes tipos de cáncer: próstata, cervix, mama, pulmón, faringe, esófago, estómago, páncreas, colon y recto.
 

El brócoli y las espinacas contienen LUTEÍNA y ZEAXANTINA: nos ayudan contra cataratas y la degeneración macular asociada a la edad.


Cebollas, manzanas, apio y té verde son ricos en FLAVONOIDES: que nos protegen contra el cáncer, las enfermedades coronarias y la enfermedad pulmonar obstructiva crónica.




- ¿Existe alguna contraindicación que tengamos que tener en cuenta en este tipo de alimentos?

Más que contraindicación, hemos de tener en cuenta una precaución: ningún alimento solo nos proporciona una salud de hierro.
No porque el tomate o el apio por ejemplo, contengan sustancias beneficiosas para la salud hemos de tomarlo en cantidades exageradas.

En el punto medio está la virtud, como decía Aristóteles. Hemos de alimentarnos cada día de forma variada y equilibrada y solo de esa forma conseguiremos y mantendremos un buen estado de salud.