jueves, 13 de noviembre de 2014

Comidas del mundo, I: GRECIA

Buenos días, amigos.

Una de las muestras de cultura más rica de un país la encontramos en su gastronomía. Tenemos la suerte de vivir junto al Mediterráneo, cuna de tradiciones, mitos, arte y de sabia forma de alimentación.
Hoy inauguramos el primero de una tanda de artículos en los que os contaremos cómo hacer un plato típico del país elegido. 

Corfú, Grecia. El lugar originario de la receta de hoy.

En este caso empezamos con Grecia. Y no, no haremos musaka, esa receta tan... rica, especial, buenísima, equilibrada... esa la dejaremos para otro día.
Hoy vamos a mostraros una forma diferente de hacer lo que viene siendo una menestra en España. Vi cocinar el plato en un documental sobre viajes y gastronomía y nada más terminar, corrí a la cocina a prepararlo tal cual lo había visto había visto.

El resultado final fue este: 



Os cuento cómo hacerlo, y de verdad, está para repetir de vez en cuando, para chuparse los dedos al acabar y encima para estar orgulloso por lo bien que queda y lo sano que es. 

INGREDIENTES:
- 150 g de patata
- 60 g de calabacín
- 60 g de pimiento rojo
- 60 g de cebolla
- 60 g de brócoli (o cualquier otra verdura, en el documental utilizaban berenjena, pero yo no tenía en casa en ese momento)
- Un puñado generoso de pimienta negra y de eneldo (si es fresco, mejor. Pero siempre puedes echar mano del seco como yo misma hice)
- 1 cucharada de postre de aceite de oliva
- 2 cucharadas de tomate frito mezcladas con 6 cucharadas de agua
- sal 

:) SÓLO 205 CALORÍAS (Ideal para una cena muy ligera o para el primer plato de una comida.)


ELABORACIÓN:

* Precalienta el horno a 180-200º.

1. Pela las patatas, lávalas junto al resto de verduras y pártelas en pedazos más bien grandes.
2. Toma una fuente de horno y pon las patatas en la base. Después el resto de verdura por encima.
3. Añade la pimienta negra, el eneldo, la sal, el aceite de oliva y el tomate frito rebajado con agua.
4. Introduce la fuente de verduras en el horno y déjalas hacer durante 35-40 minutos aproximadamente. 

* Antes de servir mezcla muy bien todo el contenido y listo. 


Esta era la fuente de verduras antes de meterla en el horno: 




Si deseas hacer esta receta como comida, serviría como primer plato. Después tendrías que tomar un segundo: pescado, carne o huevos (La ración aproximada: unos 150 g de carne o pescado o bien un par de huevos medianos).



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4 comentarios:

  1. Lo hemos probado este finde, como comida. De segundo una doradita al horno.Genial.

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  2. Ummm, riquísimo todo!!
    Gracias por compartir vuestras experiencias y opiniones!!!

    Un saludo ;)

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  3. Que bueno todo, muchas gracias, estoy a dieta y esto me ayudarå a llevarla superbien

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Gracias por tu comentario!! :)