jueves, 11 de diciembre de 2014

Galletas de Navidad

¡Buenos días amigos! 

Lo prometido es deuda: ayer os contábamos que habíamos hecho unas galletas de Navidad que además de estar de vicio eran aptas para la dieta. Y aquí las tenéis. 
Son fáciles de hacer, baratas, no son engorrosas y podréis hacerlas con vuestros hijos para pasar un rato divertido.

Antes de comentar la receta os contamos cómo podéis tomarlas:
Nosotros hemos hecho galletas que pesan unos 20 gramos cada una. De esa forma conseguimos que tengan unas 60 calorías. 
Nosotros usamos Ligeresa y como edulcorante, estevia en polvo. Si hubiéramos usado mantequilla normal y azúcar habrían tenido unas 110 calorías por galleta, ¡casi el doble!

Así, con galletas de unos 20 gramos, podemos tomar como postre un par. Y si es en el desayuno, podríais tomar 3 galletas. 




Ingredientes:
  • 250 gr de mantequilla tipo Ligeresa
  • 100 gr de edulcorante en polvo tipo estevia
  • 1 huevo pequeño
  • 400 gr de harina (aproximadamente)
  • Unas raspitas de piel de mandarina
  • Un chorrito de ron

Elaboración:

1. Pon la mantequilla en un bol de cristal y con una cuchara ve aplastándola hasta conseguir una textura blandita. 
2. Añade a continuación el edulcorante tipo estevia y mezcla hasta conseguir una masa suave y homogénea. 
3. En ese punto añade el huevo, el ron y las raspitas de mandarina. Mezcla muy bien.
4. Añade la harina poco a poco, y mezcla bien con la cuchara. Se irá formando una masa de cierta consistencia.

* Una vez esté lista, debes dejarla reposar en el frigorífico entre 2 y 4 horas para trabajarla mejor después.

Una vez pasado el tiempo de reposo, parte la masa en varias porciones para trabajarlas mejor. 
Extiéndela sobre una superficie lisa y si tienes moldes haz uso de ellos. 
Si no los tienes, puedes hacer bolitas de unos 20 g cada una y aplastarlas con los dedos. De esa forma te quedarán galletas redondas e irregulares, como las que te mostramos justo ahora: 



Para hornearlas: precalienta el horno a unos 200ºC y mételas durante unos 15 minutos. Si te gustan más doradas déjalas un par de minutos más. 

3 comentarios:

  1. Que buena receta, sea navidad o no me parece una receta de galletas ideal de invierno! Saben mucho a mandarina?

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Tienes toda la razón, es una receta ideal para los meses de frío :)
      no sabían demasiado a mandarina, aunque dependería de la cantidad que le pongas. ¡Un abrazo!

      Eliminar
  2. Las voy a preparar para navidad, gracias

    ResponderEliminar

Gracias por tu comentario!! :)