jueves, 29 de septiembre de 2016

Cazuela de macarrones con champiñones y queso fundido

¡Buenos días, queridos lectores! 

Aquí estamos un jueves más dispuestos a aportar nuestro granito de arena en el mundo de las recetas saludables.
Hoy os proponemos una forma de cocinar pasta distinta y sorprendente. Se trata de cocer todos los ingredientes a la vez (y no la pasta por separado). De esa forma los macarrones absorberán el sabor del resto de alimentos. Con la cantidad adecuada de agua quedarán en su punto y encima ahorraréis tiempo en la cocina. 
Además utilizaremos champiñones de temporada, ¿habéis visto lo bonitos que están en las fruterías? 
¡Vamos allá! 



Ingredientes para la comida (PLATO ÚNICO):

Ingredientes Plan 1Plan 2Plan 3Plan 4
Macarrones40 g60 g 80 g100 g
Pimiento rojo40 g50 g 60 g70 g
Cebolla40 g50 g 60 g70 g
AjoUn pedacitoUn pedacitoUn pedacitoUn pedacito
Champiñones100 g120 g140 g160 g
Aceite de oliva virgen extra1 cuch. de postre1 cuch. de postre1 cuch. sopera1 cuch. sopera
Tomate frito2 cuch. de postre2 cuch. de postre3 cuch. de postre3 cuch. de postre
Queso desnatado
o bien
Atún al natural
60 g

1 latita
80 g

2 latitas
100 g

2 latitas *
120 g

2 latitas **

* El plan 3 además tomará 20 g de pan.
** El plan 4 además tomará 30 g de pan.


Elaboración:

TRUCO: para poner el agua justa echa los macarrones crudos dentro de un vaso y quédate con el volumen que ocupan. Tendrás que cocinar con dos veces de agua.

  1. Parte la cebolla y el pimiento en cuadraditos. Parte los champiñones al tamaño que prefieras. 
  2. Yo rehogué estas verduras durante unos minutos en la sartén en la que preparé la receta, pero si quieres pasar de este paso, ve al siguiente ;) 
  3. Añade los macarrones crudos, una pizca de sal, un poquito de pimienta negra y un puñadín de orégano. Añade el doble de volumen del agua del que ocupan los macarrones y deja cocer a fuego medio hasta que el agua se consuma. 
  4. Justo antes de retirarlo del fuego añade los pedacitos de queso por encima y déjale unos minutos para que se derritan.





Muchas más recetas equilibradas, ricas y ligeras... AQUÍ



6 comentarios:

  1. Mmm, hoy iba a hacer macarrones y creo que los voy a hacer así. Gracias!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Genial!
      Pues ya nos contarás qué tal de ricos te saben, jaja.
      Un saludo!!!

      Eliminar
  2. Respuestas
    1. ¡Hola Soni!

      Yo usé mozarella pero podría servir cualquier queso (mejor bajo en grasa). El fresco desnatado es una opción fantástica :)
      ¡Un abrazo!

      Eliminar
  3. Hola María! Enhorabuena por el blog y por el libro (que ya tengo en mi casa), me está encantando y las recetas están riquísimas!
    Tengo una duda respecto al atún. Veo que está en muchas recetas y mi problema es que LO ABORREZCO. Cuando tengo que sustituirlo en las ensaladas o la pasta me resulta difícil porque no sé por qué otro ingrediente lo podría sustituir y si la cantidad sería la misma. (Queso fresco, mozzarella, pavo???...)
    Muchas gracias!! Un fuerte abrazo!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. ¡Hola Marta, muy buenos días!
      Ay!! muchísimas gracias por tus palabras y por tu confianza!
      Y gracias por plantearnos esta duda, es muy interesante!!
      Solemos incluir el atún enlatado porque es una forma sencilla de tomar una ración de pescado azul. Pero tenemos un montón de opciones diferentes por las que podrás sustituirlo, te indico unas cuantas a continuación :)
      1 latita de atún al natural = 1 huevo cocido = 1 tarrina de queso de Burgos light = 40 g de pechuga de pavo (fiambre) = 50 g de salmón ahumado (o cualquier otro pescado ahumado) = 3 nueces = 50 g de aguacate = 50 g de gambas cocidas = 50 g de mozzarella o un queso similar

      ¡Un fuerte abrazo y GRACIAS de nuevo!!
      María.

      Eliminar

Gracias por tu comentario!! :)