jueves, 19 de septiembre de 2013

GALLETAS DE DESAYUNO: opciones y propiedades

¡Muy buenos días amigos!

Una semana más os traemos un post práctico que seguro que os hará la vida más sencilla. En esta ocasión vamos a hablar de las galletas de desayuno. Es una pregunta recurrente en la consulta, pues hay una infinidad de marcas y tipos de galletas. Vamos a intentar poner algunos ejemplos para que seáis capaces de encontrar las galletas perfectas para cada uno de vosotros :) Pero antes, vamos a daros las claves para encontrar la galleta ideal.


PUNTOS A TENER EN CUENTA ANTES DE COMPRAR LA GALLETA.
Una vez estéis en el pasillo de las galletas vamos a realizar un sencillo, pero FUNDAMENTAL, ejercicio.
Es muy sencillo:
  • PASO 1: coge las cajas de galletas que más te hayan llamado la atención.
  • PASO 2: vuelve a tu carro o cesta y revisa las etiquetas de las galletas seleccionadas.



¿QUÉ DEBES TENER EN CUENTA PARA ENCONTRAR LA GALLETA IDEAL?
Fundamentalmente 3 puntos, que podrás revisar en las etiquetas.
Compara estos tres parámetros de tus galletas seleccionadas y elige en función de lo que vamos a explicar ahora mismo.
  1. CALORIAS: elige la que menos tenga.
  2. GRASAS SATURADAS: elige la que menos tenga.
  3. FIBRA: elige la que más tenga.


Queremos pocas calorías, porque de lo contrario, estropeará el perfil de tu desayuno.
Queremos pocas grasas saturadas porque son muy amigas del colesterol.
Y queremos mucha fibra porque nos ayuda a ir al baño y mantener una buena salud intestinal.



Dicho esto, vamos a poner algunos ejemplos que podéis encontrar en el súper, o que podéis buscar si os convencen :)
Al final de las fotos encontraréis una tabla resumiendo las tres características de las que hablábamos: así será fácil decidir.

Vamos a empezar por las galletas...



MARÍA clásicas:




MARÍA hojaldradas:





DIGESTIVE clásicas:





DIGESTIVE 0% azúcares:





TOSTA RICA:




MAYUCA:




Como os decía, ahora veremos los datos clave resumidos en una tabla, y así podremos sacar algunas valiosas conclusiones:



CALORÍAS:
Como podéis observar son muy similares entre sí, así que este punto no marcará nuestra elección.


GRASAS:
Aquí viene la clave: fijáos en la cantidad de grasas (y grasas saturadas) que aportan las galletas tipo Digestive. Se publicitan como naturales, que ayudan a tu bienestar y tu salud, pero en realidad, dentro de las galletas del mercado, de las que más grasas y grasas saturadas aportan. Incluso, las que tienen indicado "o% azúcares", tienen más del doble de grasas saturas que las Digestive normales...

Como hemos dicho otras veces: las grasas saturadas son amigas íntimas del colesterol malo, así que ponemos las digestive en último lugar. Por encima de ellas y también con una gran cantidad de grasas y grasas saturadas, se situarían las Mayuca y las Tosta Rica


FIBRA:
Sabemos que la fibra en los alimentos como las galletas provoca una cualidad que a nadie le gusta en el paladar: se vuelven estoposas, secas. Así que para compensar: cuanta más fibra, más grasas para dar la textura de una galleta sabrosa.
¿Sabéis qué? Es más importante añadir una ración de fibra gracias a una pieza de fruta que la que puede aportarnos unas galletas tipo digestive. Los eneficios de la fruta son mucho mayores que los de la fibra de la digestive (y si además sumamos a la digestive el tema de las grasas...)


En definitiva, nuestra elección sería:

maría hojaldrada > maría > tosta rica > mayuca > digestive > digestive 0% azúcares






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Soy María Astudillo Montero 
Dirijo este blog. 
Soy Especialista en Nutrición y elaboración de dietas. 
 






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