El nombre tan sencillo de esta ensalada no le hace justicia a lo buenísima que está... De verdad: cuando la probéis estoy segura de que os chuparéis los dedos... Ahí va:
INGREDIENTES:
- 120 g de pechuga de pollo
- 2 rodajas de piña (fresca o enlatada al natural)
- 40 g de zanahoria rallada
- 80 g de lechugas variadas
- 1/2 yogurt de piña desnatado
- Un poquito de pimienta y de curry en polvo
- Media cucharada de aceite de oliva y sal para el pollo
:) SÓLO 295 CALORÍAS (Ideal para una cena.)
ELABORACIÓN:
1. Debes utilizar una buena sartén antiadherente. En ella prepararás la pechuga de pollo a la brasa. Utiliza el aceite indicado y cuando esté caliente sitúa la pechuga en el centro. Deja que se dore por un lado y después dale la vuelta. Cuando esté lista déjala enfriar y pártela en rodajas finas.
2. En la misma sartén y si utilizar más aceite pon a dorar las rodajas de piña, le dará un toque caramelizado buenísimo. Bastarán un par de minutos por cada lado. Cuando esté en el punto retírala y pártela en pedacitos.
3. Sitúa las lechugas y la zanahoria rallada en un cuenco para ensaladas y coloca por encima los trozos de pollo y piña.
* Para preparar la salsa: echa el yogurt de piña desnatado indicado dentro de un vaso, añade un poquito de pimienta negra, el curry en polvo y una pizca de sal. Mezcla muy bien y vierte esta salsa especial por encima del resto de ingredientes.
2. En la misma sartén y si utilizar más aceite pon a dorar las rodajas de piña, le dará un toque caramelizado buenísimo. Bastarán un par de minutos por cada lado. Cuando esté en el punto retírala y pártela en pedacitos.
3. Sitúa las lechugas y la zanahoria rallada en un cuenco para ensaladas y coloca por encima los trozos de pollo y piña.
* Para preparar la salsa: echa el yogurt de piña desnatado indicado dentro de un vaso, añade un poquito de pimienta negra, el curry en polvo y una pizca de sal. Mezcla muy bien y vierte esta salsa especial por encima del resto de ingredientes.
