jueves, 28 de agosto de 2014

Ensalada crujiente de arroz y atún

¡Buenos días!
Hoy tenemos el gusto de presentaros esta ensalada tan sencilla pero diferente, tan equilibrada y rica. Es super fácil de hacer e incluso podéis dejarla lista el día anterior.

Sin más preámbulos os contamos cómo prepararla:




INGREDIENTES:

- 60 g de arroz
- 2 latitas de atún al natural (si usas atún en aceite, solo podrías poner 1 latita)
- 40 g de zanahoria rallada
- 30 g de rabanitos
- 50 g de pepino
- 30 g de cebolla
- un puñadito de hierbas aromáticas (frescas o secas)
- Media cucharada de aceite de oliva, sal y vinagre (a ser posible de frambuesa)


:) SÓLO  501 CALORÍAS (ideal para una comida completa)


ELABORACIÓN:

1. Pon a cocer el arroz en agua con sal. Cuando esté listo reserva escurrido. 
2. Si tienes un robot de cocina, genial: solo tendrás que hacer unas rodajas de pepino y rabanitos. Pero si no lo tienes, no te preocupes, podrás hacerlas a mano. Cuando estén listas sitúalas en un cuenco para ensaladas. Parte en tiras la cebolla y añádela al cuenco junto a la zanahoria rallada.
3. Añade también el atún desmenuzado y por último el arroz escurrido de agua.
* Para el aliño: machaca las hierbas aromáticas en un mortero, añade el aceite, la sal y un poquito de vinagre de frambuesa (o sencillo). Mezcla muy bien y viértelo sobre el resto de ingredientes y... ¡a disfrutar! 


jueves, 21 de agosto de 2014

Ensalada de espaguetis frescos con queso

¡Buenos días amigos!

Pues sí, hoy tenemos una propuesta diferente: ensalada de espaguetis. La pasta, sea cual sea, nos encanta. Es un alimento saludable, nos aporta energía de calidad y podemos combinarla de una y fil formas para obtener platos sabrosísimos.

Hoy queremos enseñaros esta super ensalada de espaguetis -y de dieta-. Esperamos que disfrutéis.





INGREDIENTES:
- 50 g de espaguetis
- 100 g de tomates cherry
- 50 g de apio fresco
- 50 g de pimientos de colores
- 20 g de cebollino picado y una cucharada de queso Parmesano rallado
- 2 tarrinas de queso de Burgos LIGHT (si lo usas normal, solo podrás poner 1 tarrina de 75 g)
- Media cucharada de aceite de oliva, sal, pimienta negra y orégano.


:) SÓLO 385 CALORÍAS (Ideal para una comida completa.)


ELABORACIÓN:

1. Cuece los espaguetis en agua con sal. No dejes que se ablanden en exceso, por dentro deben estar un poquito "tiesos" al retirarlos del agua.
2. Entre tanto ve partiendo los ingredientes frescos y sitúalos en un cuenco de ensaladas.
3. Cuando los espaguetis estén listos retíralos del fuego, refréscalos en agua fría y échalos muy bien escurridos dentro del cuenco de la ensalada.
4. Añade el cebollino por encima, el queso Parmesano rallado y aliña tu ensalada justo antes de servirla.



jueves, 14 de agosto de 2014

Ensalada de piña y pollo a la brasa con salsa de yogurt

¡Buenos días amigos!

El nombre tan sencillo de esta ensalada no le hace justicia a lo buenísima que está... De verdad: cuando la probéis estoy segura de que os chuparéis los dedos... Ahí va:






INGREDIENTES:
- 120 g de pechuga de pollo 
- 2 rodajas de piña (fresca o enlatada al natural)
- 40 g de zanahoria rallada 
- 80 g de lechugas variadas
- 1/2 yogurt de piña desnatado
- Un poquito de pimienta y de curry en polvo
- Media cucharada de aceite de oliva y sal para el pollo


:) SÓLO 295 CALORÍAS (Ideal para una cena.)


ELABORACIÓN:

1. Debes utilizar una buena sartén antiadherente. En ella prepararás la pechuga de pollo a la brasa. Utiliza el aceite indicado y cuando esté caliente sitúa la pechuga en el centro. Deja que se dore por un lado y después dale la vuelta. Cuando esté lista déjala enfriar y pártela en rodajas finas.
2. En la misma sartén y si utilizar más aceite pon a dorar las rodajas de piña, le dará un toque caramelizado buenísimo. Bastarán un par de minutos por cada lado. Cuando esté en el punto retírala y pártela en pedacitos.
3. Sitúa las lechugas y la zanahoria rallada en un cuenco para ensaladas y coloca por encima los trozos de pollo y piña.
* Para preparar la salsa: echa el yogurt de piña desnatado indicado dentro de un vaso, añade un poquito de pimienta negra, el curry en polvo y una pizca de sal. Mezcla muy bien y vierte esta salsa especial por encima del resto de ingredientes.