jueves, 26 de enero de 2017

Curry de lentejas

Muy buenos días, queridos lectores :)
Con este frío, lluvias, vientos y nevadas apetecen más que nunca platos calientes, de esos de cucharada de toda la vida.
Pues hoy, para cambiar un poco e innovar os proponemos un guiso de lentejas distinto: lleva verduras, patata y boniato. Y está espectacular, además de que se hace un pis-pas.



Ingredientes (primer plato de la comida):

Ingredientes Plan 1Plan 2Plan 3Plan 4
Lentejas cocidas60 g100 g140 g160 g
Patata80 g90 g100 g110 g
Boniato80 g90 g100 g110 g
Espinacas50 g60 g70 g80 g
Cebolla50 g60 g70 g80 g
Curri en polvo1 cuch. 1 cuch. 2 cuch. 2 cuch. 
Aceite de oliva1 cuch. de postre1 cuch. de postre 2 cuch. de postre 2 cuch. de postre 


Elaboración:

1. Pela la patata y el boniato, lávalos y sécalos. Pártelos en daditos irregulares de tamaño parecido (como de 1x1 o 2x2 cm). Trocea también la cebolla (en daditos o en tiras, como más te guste) y lava las espinacas.

2. Calienta el aceite indicado en una sartén antiadherente y añade la cebolla. Baja el fuego como a mitad de intensidad y déjala pochar unos 3-4 minutos. Añade entonces la patata y el boniato y una pizca de sal. Dale vueltas durante unos 3-4 minutos para que se doren un poquito.

3. Añade el curry en polvo y mezcla bien. Añade un poquito de agua (como un dedo de un vaso) y tapa la cazuela (sigue con el fuego a media intesidad). Déjalo sin mover durante unos 10 minutos.

Cuando lo destapes tendría una pinta parecida a esto:


4. Añade ahora las lentejas cocidas y las espinacas y medio vaso de agua. Pon a punto de sal y deja cocer hasta que el líquido se haya consumido (otros 10 minutos aproximadamente).

Sirve calentito (de un día para otro está casi más bueno) y disfruta de este original plato.

El curry que usé está buenísimo, es este que os muestro. 
Os dejo imagen de los ingredientes porque muchas de esas especias podrían estar en vuestras cocinas y podréis aderezar este y otros guisos de forma similar. 






¡Hasta pronto!


 
Soy María Astudillo Montero, 
Especialista en Nutrición y elaboración de dietas.
Dirijo este blog.
 Soy co-fundadora de ALEA. 

8 comentarios:

  1. Que buena pinta!y genial que vengan las cantidades para cada plan que yo me lio mucho si no 😂 una pregunta el boniato no me agrada mucho podría poner más patata en su lugar?

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    1. ¡Hola Noe!
      La verdad es que estaba buenísimo! :D

      Perfecto: pon en su lugar patata. También quedaría rica la calabaza o la zanahoria. Elige lo que más te guste y areglado :)

      ¡Un abrazo!
      María.

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  2. Hola buenos días:
    He comprado el libro y estoy haciendo el plan 1.
    Yo las verduras (por falta de tiempo), las compro congeladas.
    Cuál es el equivalente de peso de congelada a crudo?.
    Muchas gracias por adelantado

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    1. Muy buenas tardes y muchísimas gracias por tu confianza!
      Muy buena duda (y muy buena opción usar verduras congeladas o enlatadas): deberías poner el doble de cantidad de la indicada porque el hielo de las verduras pesa un montón que luego se evapora, así que pon el doble (como poco) y lo harás genial :)

      ¡Un abrazo grande y mucha suerte!
      María.

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  3. Mmmm ya se me antojo. Una consulta, sabrás donde se puede conseguir el boniato aquí en México? Saludos, adoro tu blog.

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    1. ¡Hola Magaly!
      Esta receta está teniendo muchísimo éxito!!
      Quizá en un mercado grande puedas encontrar el boniato o la batata, aunque también podrías hacerlo con zanahoria o calabaza si es más sencillo de localizar en tu ciudad.
      Cualquier verdura con un toque dulce le irá estupendamente :)
      ¡Un abrazo!
      María.

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  4. Espectacular! Ha sido mi receta de hoy! Gracias

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    1. Jajaja :) ¡Nos alegra que hayas disfrutado! Es buenísima esta receta, así es.

      Un saludo, y gracias por compartir tu experiencia!!
      Roberto :)

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Gracias por tu comentario!! :)