Con este frío, lluvias, vientos y nevadas apetecen más que nunca platos calientes, de esos de cucharada de toda la vida.
Pues hoy, para cambiar un poco e innovar os proponemos un guiso de lentejas distinto: lleva verduras, patata y boniato. Y está espectacular, además de que se hace un pis-pas.
Ingredientes (primer plato de la comida):
| Ingredientes | Plan 1 | Plan 2 | Plan 3 | Plan 4 |
| Lentejas cocidas | 60 g | 100 g | 140 g | 160 g |
| Patata | 80 g | 90 g | 100 g | 110 g |
| Boniato | 80 g | 90 g | 100 g | 110 g |
| Espinacas | 50 g | 60 g | 70 g | 80 g |
| Cebolla | 50 g | 60 g | 70 g | 80 g |
| Curri en polvo | 1 cuch. | 1 cuch. | 2 cuch. | 2 cuch. |
| Aceite de oliva | 1 cuch. de postre | 1 cuch. de postre | 2 cuch. de postre | 2 cuch. de postre |
Elaboración:
1. Pela la patata y el boniato, lávalos y sécalos. Pártelos en daditos irregulares de tamaño parecido (como de 1x1 o 2x2 cm). Trocea también la cebolla (en daditos o en tiras, como más te guste) y lava las espinacas.
2. Calienta el aceite indicado en una sartén antiadherente y añade la cebolla. Baja el fuego como a mitad de intensidad y déjala pochar unos 3-4 minutos. Añade entonces la patata y el boniato y una pizca de sal. Dale vueltas durante unos 3-4 minutos para que se doren un poquito.
3. Añade el curry en polvo y mezcla bien. Añade un poquito de agua (como un dedo de un vaso) y tapa la cazuela (sigue con el fuego a media intesidad). Déjalo sin mover durante unos 10 minutos.
Cuando lo destapes tendría una pinta parecida a esto:
4. Añade ahora las lentejas cocidas y las espinacas y medio vaso de agua. Pon a punto de sal y deja cocer hasta que el líquido se haya consumido (otros 10 minutos aproximadamente).
Sirve calentito (de un día para otro está casi más bueno) y disfruta de este original plato.
El curry que usé está buenísimo, es este que os muestro.
Os dejo imagen de los ingredientes porque muchas de esas especias podrían estar en vuestras cocinas y podréis aderezar este y otros guisos de forma similar.
¡Hasta pronto!
Soy María Astudillo Montero,
fundadora y codirectora de ALEA desde el año 2006.
Coautora de La dieta ALEA, 2015 Ed. Zenith/Planeta.
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