Comidas del mundo (IX): Arroz blanco con pollo y pimientos tandoori

Queridos amigos, hoy os tenemos lista una idea para comer... de esas con las que no se deja ni un granito de arroz ;)
Se trata de un plato de inspiración hindú con pimientos de colores (rojo, verde y amarillo) y una mezcla de especias muy especial.

Ingredientes para una comida: 

Ingredientes	Plan 1	Plan 2	Plan 3	Plan 4
Arroz	40 g	60 g	80 g	100 g
Pimientos frescos de colores	200 g	240 g	280 g	300 g
Pechuga de pollo o tofu	80 g	100 g	120 g	140 g
Aceite de oliva virgen extra	1 cuch. de postre	1 cuch. de postre	1 cuch. de postre	1 cuch. de postre

Para hacer la salsa tandoori utilizaremos:

Comino, ajo en polvo, cúrcuma, pimentón picante (un poquito de cada una) mezclado con máximo medio yogur desnatado natural. 

Si no tenéis estas especias en casa bastará añadir al yogur un poquito de curry en polvo (la cantidad según el gusto de cada uno).

Elaboración:

1. En primer lugar ponemos el arroz a cocer (esta receta también quedaría estupenda con la misma cantidad de quinoa) y en lo que se cocina vamos preparando el grueso del plato.

2. Lavamos los pimientos y extraemos sus semillas. Los cortamos en tiras finas y las rehogamos en una sartén antiadherente con el aceite de oliva indicado caliente. Pon el fuego a mitad de potencia y añade una pizca de sal. (Si notas que se queman, tapa la cazuela y baja el fuego.)

3. Partimos el filete de pollo o de tofu en dados menudos. Cuando los pimientos estén doraditos añadimos los tacos de pollo o tofu y dejamos hacer unos 8-10 minutos a fuego medio.

4. Echamos las especias a esa sartén y mezclamos todo muy bien. Justo al retirarlo del fuego le añadimos el yogur a nuestro gusto (yo le puse dos cucharadas y después lo tomé de postre) y mezclamos muy bien. Se impregnará como una salsa espesa que tomará el sabor de las especias y lo suavizará.

Servimos junto al arroz blanco (que equilibrará muy bien lo sabores) y disfrutamos hasta el último trozo...

Muchas más recetas equilibradas, ricas y ligeras... AQUÍ

 

Soy María Astudillo Montero, 

Especialista en Nutrición y elaboración de dietas.

Dirijo este blog.

 Soy co-fundadora de ALEA. 

►Y escribo novelas◄

Curry de lentejas

Muy buenos días, queridos lectores :)
Con este frío, lluvias, vientos y nevadas apetecen más que nunca platos calientes, de esos de cucharada de toda la vida.
Pues hoy, para cambiar un poco e innovar os proponemos un guiso de lentejas distinto: lleva verduras, patata y boniato. Y está espectacular, además de que se hace un pis-pas.

Ingredientes (primer plato de la comida):

Ingredientes	Plan 1	Plan 2	Plan 3	Plan 4
Lentejas cocidas	60 g	100 g	140 g	160 g
Patata	80 g	90 g	100 g	110 g
Boniato	80 g	90 g	100 g	110 g
Espinacas	50 g	60 g	70 g	80 g
Cebolla	50 g	60 g	70 g	80 g
Curri en polvo	1 cuch.	1 cuch.	2 cuch.	2 cuch.
Aceite de oliva	1 cuch. de postre	1 cuch. de postre	2 cuch. de postre	2 cuch. de postre

Elaboración:

1. Pela la patata y el boniato, lávalos y sécalos. Pártelos en daditos irregulares de tamaño parecido (como de 1x1 o 2x2 cm). Trocea también la cebolla (en daditos o en tiras, como más te guste) y lava las espinacas.

2. Calienta el aceite indicado en una sartén antiadherente y añade la cebolla. Baja el fuego como a mitad de intensidad y déjala pochar unos 3-4 minutos. Añade entonces la patata y el boniato y una pizca de sal. Dale vueltas durante unos 3-4 minutos para que se doren un poquito.

3. Añade el curry en polvo y mezcla bien. Añade un poquito de agua (como un dedo de un vaso) y tapa la cazuela (sigue con el fuego a media intesidad). Déjalo sin mover durante unos 10 minutos.

Cuando lo destapes tendría una pinta parecida a esto:

4. Añade ahora las lentejas cocidas y las espinacas y medio vaso de agua. Pon a punto de sal y deja cocer hasta que el líquido se haya consumido (otros 10 minutos aproximadamente).

Sirve calentito (de un día para otro está casi más bueno) y disfruta de este original plato.

El curry que usé está buenísimo, es este que os muestro. 

Os dejo imagen de los ingredientes porque muchas de esas especias podrían estar en vuestras cocinas y podréis aderezar este y otros guisos de forma similar. 

¡Hasta pronto!

Soy María Astudillo Montero, 

fundadora y codirectora de ALEA desde el año 2006.

Coautora de La dieta ALEA, 2015 Ed. Zenith/Planeta.

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