Puede servir también como guarnición en las comidas o como plato light para picar en una cena con amigos o familiares.
Son estas minipizzas de calabacín :)
Ingredientes:
| Ingredientes | Plan 1 | Plan 2 | Plan 3 | Plan 4 |
| Calabacín con piel | 220 g | 250 g | 280 g | 300 g |
| Tomate fresco | 150 g | 170 g | 190 g | 200 g |
| Queso rallado | 30 g | 40 g | 50 g | 60 g |
| Tomate frito | 1 cuch. | 2 cuch. | 2 cuch. | 3 cuch. |
* Además: sal y orégano seco.
Elaboración:
1. Lava con cuidado el calabacín y el tomate. Parte el calabacín en rodajas de entre 1 y 1.5 centímetros y colócalas sobre la bandeja de horno *. Echa un poquito de sal por encima.
2. Tritura el tomate (yo lo hice con la batidora y no mucho, me gusta encontrarme tropezones), mézclalo con el tomate frito indicado, una pizca de sal y un puñadito de orégano.
Si tienes cebolla y ajo en polvo, prueba a echarle un poco, está buenísimo.
3. Reparte esta salsa de tomate con una cuchara por encima de las rodajas de calabacín, reparte el queso (unas hebras de nada bastarán) y mételo en el horno. En 25-30 minutos estarán tiernos y listos para degustar. Si no vas a tomarlos en el acto, también pueden recalentarse más tarde y siguen estando de impresión.
* Si no tienes horno, puedes hervir en agua salada 7-8 minutos las rodajas de calabacín, escurrirlas bien y situar el resto de ingredientes por encima.
¿Cuándo tomarlo?
Si las tomamos para cenar podríamos añadir atún al natural o bien pechuga de pavo baja en grasa y en sal o bien salmón ahumado, más un pedazo de pan y tendríamos una cena estupenda.
| Ingredientes | Plan 1 | Plan 2 | Plan 3 | Plan 4 |
| Pan | 15 g | 20 g | 25 g | 30 g |
| Atún al natural | 1 latita | 1 latita | 2 latitas | 2 latitas |
| Pechuga de pavo o bien salmón ahumado | 40 g | 50 g | 60 g | 80 g |
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¡Hasta pronto!
Soy María Astudillo Montero,
Especialista en Nutrición y elaboración de dietas.
Dirijo este blog.
Soy co-fundadora de ALEA.
