Coca (del Mercadona, pero mejorada)

La receta de hoy es una cosa que quita el sentido... 

Quizá hayáis visto en la panadería de los supermercados Mercadona unas especie de "minipizzas" con tiras de pimiento por encima. Son las llamadas "COCAS", una delicia.

En esta ocasión hemos realizado una versión de la coca de pimientos, pero la hemos enriquecido con otros ingredientes para que sirva de plato único en la cena. 

No penséis que es difícil de elaborar: ¡es sencillíma y se hace en pocos minutos! 

Ingredientes para una cena:

Ingredientes	Plan 1	Plan 2	Plan 3	Plan 4
Anchoas en aceite o bien  jamón cocido	3 20 g	4 25 g	5 30 g	6 35 g
Queso rallado	15 g	15 g	20 g	20 g
Harina	30 g	40 g	50 g	60 g
Crema fresca o yogur natural desnatado	3 cuch. de postre	3 cuch. de postre	4 cuch. de postre	4 cuch. de postre
Levadura química	1/2 cuch. de postre	1/2 cuch. de postre	1/2 cuch. de postre	1 cuch. de postre
Sal para la masa	1 pizca	1 pizca	1 pizca	1 pizca
Pimientos enlatados *	40 g	50 g	60 g	70 g
Salsa de tomate	1 cuch. sopera	1 cuch. sopera	2 cuch. soperas	2 cuch. soperas

* Yo utilicé unos pimientos asados que compré en el supermercado Hipercor en la sección de verduras envasadas. Son tiras de pimiento rojo, verde y cebolla que están tremendas... Sirve para aderezar ensaladas, para mejorar los sofritos, para pizzas...

Elaboración:

Precalienta el horno a 200ºC.

1. Mezcla en un cuenco la harina indicada, la sal y la levadura química. Mezcla muy bien. Añade ahora la crema fresca o el yogur y prepara una masa.

2. Cuando la masa esté ligada ponla en la encimera, echa un poquito más de harina y prepara una bola. Con las manos aplástala y dale una forma circular y plana. (Su altura debería ser como de medio centímetro.)

3. Extiende la salsa de tomate con una cuchara, sitúa el queso por encima, y después los pimientos y las anchoas.

4. Métela en en horno durante unos 10-12 minutos y... ¡disfruta con tus 5 sentidos! 

Soy María Astudillo Montero, 

fundadora y codirectora de ALEA desde el año 2006.

Coautora de La dieta ALEA, 2015 Ed. Zenith/Planeta.

¿Deseas adelgazar? ¿Mejorar tu alimentación? 

Podemos ayudarte:

Minipizzas de calabacín

Queridos lectores, hoy os contamos cómo hacer una cena impresionante con cuatro ingredientes de nada, ríquisima, vistosa y sana.
Puede servir también como guarnición en las comidas o como plato light para picar en una cena con amigos o familiares.
Son estas minipizzas de calabacín :)

Ingredientes:

Ingredientes	Plan 1	Plan 2	Plan 3	Plan 4
Calabacín con piel	220 g	250 g	280 g	300 g
Tomate fresco	150 g	170 g	190 g	200 g
Queso rallado	30 g	40 g	50 g	60 g
Tomate frito	1 cuch.	2 cuch.	2 cuch.	3 cuch.

* Además: sal y orégano seco.

Elaboración:

1. Lava con cuidado el calabacín y el tomate. Parte el calabacín en rodajas de entre 1 y 1.5 centímetros y colócalas sobre la bandeja de horno *. Echa un poquito de sal por encima.

2. Tritura el tomate (yo lo hice con la batidora y no mucho, me gusta encontrarme tropezones), mézclalo con el tomate frito indicado, una pizca de sal y un puñadito de orégano.

Si tienes cebolla y ajo en polvo, prueba a echarle un poco, está buenísimo.

3. Reparte esta salsa de tomate con una cuchara por encima de las rodajas de calabacín, reparte el queso (unas hebras de nada bastarán) y mételo en el horno. En 25-30 minutos estarán tiernos y listos para degustar. Si no vas a tomarlos en el acto, también pueden recalentarse más tarde y siguen estando de impresión.

* Si no tienes horno, puedes hervir en agua salada 7-8 minutos las rodajas de calabacín, escurrirlas bien y situar el resto de ingredientes por encima.

¿Cuándo tomarlo?

Si las tomamos para cenar podríamos añadir atún al natural o bien pechuga de pavo baja en grasa y en sal o bien salmón ahumado, más un pedazo de pan y tendríamos una cena estupenda.

Ingredientes	Plan 1	Plan 2	Plan 3	Plan 4
Pan	15 g	20 g	25 g	30 g
Atún al natural	1 latita	1 latita	2 latitas	2 latitas
Pechuga de pavo o bien salmón ahumado	40 g	50 g	60 g	80 g

Si estás pensando en perder unos kilos quizá podríamos ayudarte. Y hasta de cuatro maneras: 

1- Seguir este blog y aprender semana a semana trucos, recetas ligeras y hábitos saludables.

2- Seguir nuestro libro. Puedes encontrarlo en librerías o aquí.

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4- "Venir" a nuestra consulta online. 

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¡Hasta pronto!

 

Soy María Astudillo Montero, 

Especialista en Nutrición y elaboración de dietas.

Dirijo este blog.

 Soy co-fundadora de ALEA. 

►Y escribo novelas◄

Pizza light y fácil en 10 minutos

¡Buenos días, amigos!

Para hacer un poco más agradable este otoño oscuro y lluvioso os traemos una receta que será un éxito total, no tenemos dudas ;) 

Se trata de una pizza finita, crujiente, digna de las mejores trattorias y lo mejor es que se hace ¡en 10 minutos! Tiene truco...

La base es una tortita tipo tortilla mejicana (como las de los tacos, quesadillas o burritos). Nosotros la encontramos en la sección de alimentos internacionales del supermercado Leclerc, pero nos han comentado que hay productos similares en otros lugares: Hipercor, Lidl, Aldi, Mercadona...etc. Esta en concreto está importada de Italia y se venden en envases de cuatro.

Una vez horneada el resultado es este...

Cada base tiene 200 calorías. 

2 pizzas completas serían para comer. 

1 sería para cenar. 

INGREDIENTES para 1 pizza

- 1 base

- 2 cucharadas de tomate frito casero o enlatado (nosotros usamos la salsa Napolitana de Hero) 

- 40 g de queso emmental rallado

- 1 latita de atún al natural o 6 anchoas o 40 g de jamón cocido braseado (en el horno queda como bacon)

- 50 g de verduras variadas

ELABORACIÓN

1. Precalienta el horno a 200ºC

2. En lo que se preparara ve colocando los ingredientes sobre tu pizza: tomate, queso y el topping que hayas elegido.

3. Métela en el horno y en diez minutos estará lista. 

Pizza sabrosa de anchoas y aceitunas negras

¡Buenos días, amigos!

Para hacer un poco más agradable este invierno frío y nevado que nos ha tocado este año os proponemos una receta de pizza que hará las delicias de todos los comensales.

Hacer la pizza en casa no es lo mismo que pedir una ya preparada o descongelar la típica que ya viene hecha. Haciéndola en casa sabréis qué lleva, llevará justo lo que os guste y lo más importante: lo que os convenga. 

Esta receta de pizza es sencilla y sabrosa, la masa puede dejarse incluso congelada y disfrutarla cuando uno la quiera sacándola previamente del congelador. Hemos propuesto hacerla con anchoas como ingrediente fuerte, pero más abajo os damos otras opciones :) 

¡Empezamos! 

INGREDIENTES:

* PARA LA MASA:

·        50 mL de agua

·        media cucharada de aceite

·        1 pizca de sal

·        5 g de levadura fresca (o en polvo de la marca Maicena)

·        80 g de harina de fuerza

* PARA LA PARTE DE ARRIBA: (La cantidad indicada sería para comer, si se desea para cenar, sería justo la mitad)

- Queso de pizza: 50 g

- Tomate triturado (no frito): 6 cucharadas

- Anchoas: 6 o bien jamón cocido: 30 g o bien atún al natural: 1 latita

- Aceitunas negras (o verdes): 6

- Cebolla (o cualquier otra verdura): 30 g

Solo 550 calorías ideal para una COMIDA :) 

TRUCO: Si partes tanto la masa como los ingredientes en dos, podrás tener dos pizzas pequeñas ideales para la cena.

ELABORACIÓN:

1. Para preparar la masa: utiliza un cuenco (si tienes robot de cocina puedes hacer la mezcla ahí mismo), echa en él en primer lugar el aceite indicado, la levadura, la sal y el agua (mejor si está templada). Cuando se haya disuelto la levadura añade la cantidad de harina indicada y mezcla enérgicamente hasta forma una masa blanda pero no pegajosa.

2. Puedes dejarla reposar unos 15-20 minutos (pero si no tienes tiempo, puedes empezar a extenderla ya mismo). Espolvorea un poco de harina por la encimera y empieza a estirar la masa. Cuanto más la estires más grande, crujiente y fina quedará. 

3. Precalienta el horno a unos 200ºC y ve poniendo los ingredientes de tu pizza.

Un truco estupendo que no aportará calorías pero sí muchísimo sabor es aderezar el tomate triturado con una mezcla de especias de pizza. Pon el tomate en un vaso y añade un buen puñado de especias, mezcla muy bien antes de extenderlo por la masa.

Extiende el queso y el resto de ingredientes y mete la pizza en el horno durante unos 10-12 minutos. 

4. Disfruta y si nadie te ve, ¡chúpate los dedos! ;) 

Más recetas en nuestra sección RECETAS RICAS DE DIETA

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¿SE PUEDE COMER PIZZA ESTANDO A DIETA?

La respuesta rápida es…¡por supuesto que sí! 

Podemos comer pizza o cualquier otra receta siempre que lo hagamos con moderación.

De hecho, le entregamos a muchos pacientes que nos lo piden, nuestro “

especial de pizzas”, porque sabemos que es una comida muy rica que a veces apetece tomar.

La pizza se ha mitificado como comida rápida o de mala calidad. Pero no todas las pizzas son iguales.

Si compramos una pizza preparada para tostarla al horno, observaremos que aporta bastantes más calorías que si la hacemos nosotros mismos en casa. También el perfil nutricional es mucho peor cuando la compramos hecha pues generalmente contienen muchas más grasas saturadas y menos fibra que si la hacemos nosotros en casa.

Para hacerla en casa podemos optar por hacer incluso la masa nosotros mismos, o bien comprarla de las que vienen congeladas.

Si usamos productos frescos para recubrirla tendremos un plato equilibrado, sano y muy rico del que podremos disfrutar sin remordimientos :)

La cantidad aproximada para una chica que esté a dieta sería: 

- una base entera para comer

- o la mitad de la base para cenar. 

Es muy aproximado porque cada una tiene sus necesidades, pero para hacernos una idea, puede valer. 

La pizza de la foto la hicimos hace unos días, con la receta de masa que indicamos en nuestro especial (tardamos 10 minutos en prepararla) y con un poquito de tomate, queso rayado light y una latita de atún al natural. 

Orégano al final… y a disfrutar!!!