Es cierto, los panqueques o tortitas americanas son redonditos... Pero esta receta tan maravillosa os ahorrará un montón de tiempo y tendréis un desayuno la mar de saludable para toda la familia, y para varios días.
Este bollo se prepara con 3 ingredientes nada más (5 si contamos sal y levadura) y podéis ponerle por encima cualquier alimento que se os ocurra. El día que lo preparé yo tenía en casa queso ricotta y dátiles y la combinación fue estupenda. ¿Quieres verlo? Pues sigue leyendo :)
Ingredientes para 16 panqueques o tortitas americanas:
- Harina de trigo: 400 g
- Leche desnatada: 400 mL
- Huevos medianos: 4
- Una pizca de sal
- Un sobrecito de levadura Royal
Elaboración:
- Echa la harina, la sal y la levadura en un cuenco. Mezcla bien estos ingredientes.
- Añade la leche y los huevos enteros y bate el conjunto hasta formar una masa suave.
- Toma una bandeja grande de horno y fórrala de papel vegetal. Echa por encima la masa:
4. Sitúa por encima los ingredientes elegidos. Yo usé 50 g de queso ricotta repartidos en trocitos y 6 dátiles troceados. Pero podrías poner 2 melocotones fileteados, o 200 g de fresas partidas en láminas.
5. Mételo en el horno precalentado a 220ºC y déjalo hacer durante unos 15 minutos, básicamente hasta que se ponga dorado.
6. Pártelo en 16 porciones. Cada una de ellas pesará unos 50 g y aportará unas 100 calorías.
¿Cuándo y cómo tomarlo durante la dieta (o el mantenimiento)?
| Momento del día | Plan 1 | Plan 2 | Plan 3 | Plan 4 |
| Desayuno (además del panqueque tomad la fruta y el lácteo) | 1 | 1.5 | 2 | 2.5 |
| Almuerzo o merienda | 1 más una infusión | 1 más un café con leche | 1.5 más un café con leche | 2 más un café con leche |
| Postre | 1 | 1 | 1 | 1 |
Lo bueno es que si sobra (y es lo normal porque salen un montón) puedes guardarlas en papel de aluminio dentro de la nevera. Después cuando vayas a tomarla, pásala unos segundos por el microondas o por la sartén y quedará deliciosamente esponjosa...
Si hacer tanta cantidad te resulta demasiado complicado, reduce los ingredientes: por ejemplo, para hacer 4 panqueques necesitarías 100 g de harina, 100 mL de leche desnatada y 1 huevo :)
¡Que los disfrutes! Y si tienes alguna apetencia especial... ¡cuéntanosla en los comentarios! Somos todo oídos :)
Soy María Astudillo Montero,
fundadora y codirectora de ALEA desde el año 2006.
Coautora de La dieta ALEA, 2015 y de Adelgaza por fin con la dieta ALEA, 2018.
