Todas las recetas que colgamos en el blog (y la mayoría de las que podréis encontrar dentro de nuestras dietas) las hacemos en nuestra casa, las probamos, las fotografíamos y luego las disfrutamos.
Esta que os presentamos hoy es un poquito especial porque fue la primera que guisamos tras hacer reforma en la cocina: hemos pasado casi dos meses con la cocina a lo loco, con la casa llena de polvo, material de obra en el pasillo, muchos señores entrando y saliendo de casa y hasta estuvimos algunos días sin agua caliente (muy divertido ducharse con agua fría...).
En fin, cuando estuvo todo listo lo primero que hicimos fue rellenar la despensa y usar las nuevas sartenes y cazuelas. Y como es otoño y las setas están hasta en la sopa, hicimos este guiso tan sencillo pero tan riquísimo para inaugurar la placa nueva.
Ingredientes para una cena calentita:
| Ingredientes | Plan 1 | Plan 2 | Plan 3 | Plan 4 |
| Patata | 75 g | 100 g | 125 g | 150 g |
| Setas y champiñones variados * | 200 g | 250 g | 300 g | 350 g |
| Ajo | 1 diente | 1 diente | 2 dientes | 2 dientes |
| Vino blanco | 2 cucharadas soperas | 2 cucharadas soperas | 3 cucharadas soperas | 3 cucharadas soperas |
* Yo usé una mezcla de dos de mis hongos favoritos: la seta shitake y los champiñones portobello.
También necesitaréis: una cucharada de postre de aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta negral y un poquito de cebollino o perejil picado.
Elaboración:
- Lava con calma las setas elegidas y sécalas un poquito.
- Trocéalas en pedazos de distintos tamaños.
- Pica el ajo y ponlo a dorar dentro de una cazuela antiadherente.
- Cuando lo notes dorado añade las setas y baja el fuego un pelín. Deja que se hagan, removiendo de vez en cuando durante unos 5 minutos.
- Tiempo que invertirás en pelar y trocear las patatas. Yo las partí en gajos grandes pero delgados para que se cocinaran antes.
- Cuando notes las setas blanditas y empiecen a soltar líquido echa las patatas dentro de la cazuela y pon a punto de sal y pimienta.
- Tapa la cazuela y baja el fuego: así conseguiremos que las patatas se cocinen al vapor.
- Pasados unos 8-10 minutos, echa el vino blanco indicado y un poquito de cebollino o perejil picado. Déjalo unos 5-6 minutos más y ¡listo!
Coautora de La dieta ALEA, 2015 y de Adelgaza por fin con la dieta ALEA, 2018.
Podemos vernos en ALEA Consulta diétética.
