jueves, 6 de noviembre de 2014

Hamburguesa vegetal de garbanzos y pimientos

Ayer os lo adelantaba. Os dije que teníamos una receta prevista para hoy riquísima... Pero de verdad, que me quedo corta. 
A algunas personas les cuesta tomar garbanzos, esa legumbre tan sabrosa y tan agradecida (con nada que le pongas, queda un guiso estupendo). Así que buscamos nuevas recetas para introducir este alimento de forma que parezca más atractivo. Hoy os los mostramos disfrazados de hamburguesa. 

Y por supuesto, para los que estéis hartos de las típica hamburguesa de carne, esta puede ser una opción genial. 
Hemos acompañado la hamburguesa con una ensalada de hojas verdes con vinagre de Módena y con unas patatas fritas hechas con media cucharada de aceite. Como lo estáis leyendo, media cucharada de aceite. ¿Cómo? Nosotros utilizamos un aparato de cocina denominado Actifry. Pero también podéis hacerlas al horno o en el microondas, después lo detallamos.

Vamos allá con su explicación:




INGREDIENTES PARA OCHO HAMBURGUESAS:
- 1 bote de garbanzos cocidos de 400-440 g
- 3 pimientos del Piquillo
- 80 g de calabacín rallado
- 1 diente de ajo
- 1 huevo 
- 3 cucharadas rasas de harina
- Sal y una pizca de curri (o pimienta negra si la prefieres)
- 1 cucharada de ketchup y 1 de mayonesa LIGHT
- 30 g de tomate fresco
- 30 g de lechuga
- 1 loncha de queso desnatado

* 100 g de patatas para hacer al horno, al Actifry o al microondas.
* Media cucharada de aceite para las patatas

* 50 g de ensalada variada con vinagre de Módena

:) SÓLO 450 CALORÍAS (Ideal para una comida completa.)


ELABORACIÓN:

1. Pon todos los ingredientes detallados arriba en un recipiente apto para la batidora y tritúralos. 
2. Deja reposar la masa al menos tres horas (de un día para otro es lo ideal).
3. cuando te dispongas a prepararlas divide la masa en 8 porciones. Cada una de ellas la freirás vuelta y vuelta en una sartén antiadherente con media cucharada de aceite.

Este será el resultado...



* Puedes congelar la masa si no la usas toda. 
* Para montar la hamburguesa podrías tostar el pan, quedará más consistente. Pon el pan, la lonchita de queso, la hamburguesa caliente, después un poco de ketchup, la rodaja de tomate con una pizca de sal, la lechuga y la mayonesa light. Ciérrala con la parte de arriba y disfruta...

Si dispones de Actifry puedes preparar las patatas fritas pelándolas y partiéndolas a tu gusto con media cucharada de aceite en unos 12-15 minutos.
También puedes hacerlas en el microondas (tardarás unos 6-8 minutos si las partes finitas). O bien en el horno (a unos 200 grados durante 15-18 minutos). Tanto en horno como en microondas será conveniente que a mitad de tiempo les des una vuelta para que queden hechas por todas sus caras.




Más recetas en nuestra sección RECETAS RICAS DE DIETA

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11 comentarios:

  1. Que original!! , me surge una duda: ¿cuantas hamburguesas se podrían comer para una comida?, ¿y cena?

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    1. Buena pregunta, ahora lo aclaramos:
      A una mujer para comer (estando a dieta) le correspondería 1 hamburguesa con el acompañamiento que indicamos.
      A un hombre para comer (estando a dieta) le correspondería 1 hamburguesa con 200 g de patata y 80 g de ensalada.

      Para cenar me temo que se nos escapa un poquito, así que mejor para la hora de comer :)

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  2. Ainss que pinta, la puedo comer con vuestra dieta de mantenimiento, ..... que pecaditos....

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    1. ¡Por supuesto, María! E incluso estando a dieta de pérdida de peso, un día de vez en cuando lo podemos tomar :)

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  3. Pues ya la he anotado! Y deseando estoy de hacerla.
    Una pregunta. Al decir que batimos todos los ingredientes indicados ¿el ketchup y la mayonesa también?... o se ponen después cuando ya está hecha?
    Gracias.
    Un saludo.

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    1. ¡Buen apunte! Las salsas no irían en la mezcla, las echamos sobre la hamburguesa cuando ya esté preparada :)

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  4. Tengo que probarla. Hace poco.en un restaurante vegetaliano la probé de lentejas y, sorprendebtemente, estaba riquísima ¡ con lo Fan que soy yo de los garbanzos!

    Una.duda, el aparatito ese que decís, sirve para más cosas? Lo he visto anunviar y pensé que si sólo era para patatas era una tontería, pero si es para algo más la cosa cambia

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    1. ¡Hola! Pues de verdad, te la recomendamos al 100% porque está para chuparse los dedos...

      En cuanto al Actifry, ¡Sí! Le puedes dar muchos más usos: por ejemplo, para hacer salteados de verduras es estupendo. También puedes preparar carnes y pescados, e incluso alitas de pollo. Y lo mejor es que cualquier cosa que preparas la harás con una cantidad mínima de aceite. Imagina las patatas fritas en media cucharada de aceite... queda muy buenas y encima su perfil es más equilibrado.
      También (con moderación...) pueden preparse alimentos precongelados: croquetas, empanadillas de atún... ¡La verdad es que fue todo un descubrimiento!
      ¡¡Un saludo!!

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  5. Hola! En caso de que no comamos las patatas, se podrían aumentar las cantidades de la hamburguesa? O es mejor sustituirlo por otra cosa? Gracias!

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    1. Hola Laura!!
      Las podrías cambiar por un poquito de arroz o pasta, por ejemplo, unos 30 g :)

      Un saludo!!

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