jueves, 20 de octubre de 2016

Gambas a la portuguesa con pan naan

¡Muy buenos días, queridos lectores! 

Hoy os traemos una propuesta distinta e impresionantemente rica. 
Esta receta la descubrimos en un pueblecito precioso de Portugal: Cascais, a orillas del Atlántico una calurosa mañana. Encontramos un restaurante familiar en donde atendían con el mismo amor con el que cocinaban y entramos con curiosidad. 
La receta es un guiso muy sencillo de gambas (o gambones o langostinos) con una salsa ESPECTACULAR. En esta ocasión las acompañamos con un pan indio hecho en casa en cinco minutos. 



En serio, vais a alucinar con lo sencilla y buenísima que son estas recetas.
Un apunte: aunque no sale en la foto, deberíamos acompañar esta comida con una ensalada variada, así tomaremos nuestra ración de verduras a mediodía :) 
Dicho esto... ¡vamos al lío! 



Ingredientes para la COMIDA (PLATO ÚNICO):

Ingredientes Plan 1Plan 2Plan 3Plan 4
Gambas peladas y cocidas90 g120 g 150 g180 g
Ajo1 diente mediano1 diente mediano1 diente grande2 dientes grandes
Mantequilla 1 cuch. de postre1 cuch. de postre 1 cuch. de postre1 cuch. de postre
Vino blanco3 cuch. soperas3 cuch. soperas4 cuch. soperas4 cuch. soperas
Tomate frito1 cuch. sopera1 cuch. sopera2 cuch. soperas2 cuch. soperas

Y... un buen puñado de perejil picado (o cilantro) y un poquito de pimienta cayena (o pimentón picante).


Elaboración:

1. Trocea el ajo y dóralo en la mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio durante uno o dos minutos.
2. Añade el perejil y la cayena y da unas vueltas. 
3. Echa el tomate frito y el vino y al momento  las gambas peladas.
4. Pon a punto de sal y retira del fuego cuando no huela a alcohol. 





Indicaré la receta para hacer una buena cantidad de pan naan, y después os contaré cuánto corresponde a cada plan :) 


Ingredientes:

  • Harina de trigo: 300 g
  • Yogur natural desnatado: 1 
  • Agua templada: 100 mL
  • Levadura seca: 1 cucharada de postre
  • Sal: una pizca
Elaboración.
  1. Mezcla todos los ingredientes en un cuenco y después trabaja la masa con las manos. Debe quedar elástica y no pegarse a los dedos.
  2. Deja subir la masa en un cuenco tapado con un trapo de cocina al menos durante media hora. En ese tiempo su tamaño habrá aumentado.
  3. Toma la masa y divídela en SEIS PORCIONES. Cada una de ellas será un pan (más abajo especificamos el número de panecitos según el plan de dieta).
  4. Debes trabajar cada porción con los dedos hasta formar una especie de pizza: una masa finita y redondeada.
  5. Cuando las tengas listas, solo quedará cocinarlas en la sartén: elige una antiadherente y salpícala con aceite de oliva. Cuando esté caliente pon la masa encima y déjala hacer (vuelta y vuelta). Sabrás que la primera cara está hecha cuando en la superficie que ves notes unas burbujitas que van creciendo.
* Este pan puede aderezarse con especias: un poquito de cebolla seca con orégano le daría un toque increíble. En esta ocasión preferimos hacerlo normal para poder saborear los aromas de la receta con gambas. 

Lo dicho: acompaña esta comida con una ensalada de verduras variadas para tener un plato ideal. 


¿Cuántos panecitos podrás tomar si estás a dieta con nosotros?
Plan 1: Uno.
Plan 2: Uno y medio.
Plan 3: Dos.
Plan 4: Dos y medio :) 

(El resto, si no lo cocinas podrás hacerlo en los siguientes días e irlo tomando poco a poco. O bien puedes hacer menos cantidad para que te sobre menos.)





Muchas más recetas equilibradas, ricas y ligeras... AQUÍ


¡Hasta pronto!


4 comentarios:

  1. Hola la receta debe de estar riquisima. Supongo que se podría hacer con mejillones ,gulas....Y el pan , podría usarse en el desayuno también en la cantidad correspondiente que habéis indicado para cada plan?. Gracias por todo

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    1. ¡Buenos días!

      Pues sí, se puede hacer con cualquier marisco y quedaría impresionante con cada toque de sabor... (Se me hace la boca agua!!).

      En cuanto a si el pan se puede usar en el desayuno: claro! Y sí, en esas proporciones estaría genial :)

      ¡Un abrazo!
      María.

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  2. Hola quisiera saber si se puede hacer con mejillones por ejemplo...si la mantequilla que no me gusta nada se puede cambiar por aceite y en que cantidad....y si este pan se puede comer en la cantidad que corresponde a cada plan con otras recetas o para desayunar. Muchas gracias por vuestra información y ayuda . Un abrazo

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    1. ¡Hola! Creo que puedes ser la misma persona que arriba, pero por si no, te contesto en un plis :)
      Sí, podrías hacer la receta con mejillones. Sería el mismo peso de que gambas. Lo ideal sería pesarnos sin cáscara y cocinarlos tal cual (sin concha).

      En cuanto al pan, efectivamente, puede tomarse en el desayuno según las cantidades indicadas. Está super rico y es muy, muy fácil de hacer :)

      ¡Gracias a ti por seguirnos y por consultar tus dudas!

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