¡Muy buenos días, queridos lectores!
Hoy os traemos una propuesta distinta e impresionantemente rica.
Esta receta la descubrimos en un pueblecito precioso de Portugal: Cascais, a orillas del Atlántico una calurosa mañana. Encontramos un restaurante familiar en donde atendían con el mismo amor con el que cocinaban y entramos con curiosidad.
La receta es un guiso muy sencillo de gambas (o gambones o langostinos) con una salsa ESPECTACULAR. En esta ocasión las acompañamos con un pan indio hecho en casa en cinco minutos.
En serio, vais a alucinar con lo sencilla y buenísima que son estas recetas.
Un apunte: aunque no sale en la foto, deberíamos acompañar esta comida con una ensalada variada, así tomaremos nuestra ración de verduras a mediodía :)
Dicho esto... ¡vamos al lío!
Ingredientes para la COMIDA (PLATO ÚNICO):
| Ingredientes | Plan 1 | Plan 2 | Plan 3 | Plan 4 |
| Gambas peladas y cocidas | 90 g | 120 g | 150 g | 180 g |
| Ajo | 1 diente mediano | 1 diente mediano | 1 diente grande | 2 dientes grandes |
| Mantequilla | 1 cuch. de postre | 1 cuch. de postre | 1 cuch. de postre | 1 cuch. de postre |
| Vino blanco | 3 cuch. soperas | 3 cuch. soperas | 4 cuch. soperas | 4 cuch. soperas |
| Tomate frito | 1 cuch. sopera | 1 cuch. sopera | 2 cuch. soperas | 2 cuch. soperas |
Y... un buen puñado de perejil picado (o cilantro) y un poquito de pimienta cayena (o pimentón picante).
Elaboración:
1. Trocea el ajo y dóralo en la mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio durante uno o dos minutos.
2. Añade el perejil y la cayena y da unas vueltas.
3. Echa el tomate frito y el vino y al momento las gambas peladas.
4. Pon a punto de sal y retira del fuego cuando no huela a alcohol.
Indicaré la receta para hacer una buena cantidad de pan naan, y después os contaré cuánto corresponde a cada plan :)
Ingredientes:
- Harina de trigo: 300 g
- Yogur natural desnatado: 1
- Agua templada: 100 mL
- Levadura seca: 1 cucharada de postre
- Sal: una pizca
Elaboración.
- Mezcla todos los ingredientes en un cuenco y después trabaja la masa con las manos. Debe quedar elástica y no pegarse a los dedos.
- Deja subir la masa en un cuenco tapado con un trapo de cocina al menos durante media hora. En ese tiempo su tamaño habrá aumentado.
- Toma la masa y divídela en SEIS PORCIONES. Cada una de ellas será un pan (más abajo especificamos el número de panecitos según el plan de dieta).
- Debes trabajar cada porción con los dedos hasta formar una especie de pizza: una masa finita y redondeada.
- Cuando las tengas listas, solo quedará cocinarlas en la sartén: elige una antiadherente y salpícala con aceite de oliva. Cuando esté caliente pon la masa encima y déjala hacer (vuelta y vuelta). Sabrás que la primera cara está hecha cuando en la superficie que ves notes unas burbujitas que van creciendo.
* Este pan puede aderezarse con especias: un poquito de cebolla seca con orégano le daría un toque increíble. En esta ocasión preferimos hacerlo normal para poder saborear los aromas de la receta con gambas.
Lo dicho: acompaña esta comida con una ensalada de verduras variadas para tener un plato ideal.
¿Cuántos panecitos podrás tomar si estás a dieta con nosotros?
Plan 1: Uno.
Plan 2: Uno y medio.
Plan 3: Dos.
Plan 4: Dos y medio :)
(El resto, si no lo cocinas podrás hacerlo en los siguientes días e irlo tomando poco a poco. O bien puedes hacer menos cantidad para que te sobre menos.)
