jueves, 15 de junio de 2017

Ensaladilla rusa

Hace una semana una seguidora del blog nos comentó que le apetecía tomar ensaladilla rusa y caímos entonces en cuenta de que nunca habíamos subido una receta tan rica, sencilla y tradicional como esa.
Así que nos pusimos manos a la obra y hoy os presentamos una manera de hacerla bien rica, saludable y sencilla.




Ingredientes para una comida: 

Ingredientes Plan 1Plan 2Plan 3Plan 4
Huevos1122
Atún enlatado 1 latita1 latita2 latitas 2 latitas
Revuelto de verduras y patata
(Podéis comprarlo ya listo o hacerlo en casa.
En ese caso, poned la cantidad total indicada de...
patata, zanahoria, judías verdes y guisantes, a partes iguales)
220 g280 g330 g370 g
Pepinillos agridulces50 g60 g70 g80 g
Pimiento enlatado30 g40 g50 g60 g
Aceitunas46810
Mayonesa light2 cuch. de postre2 cuch. de postre3 cuch. de postre3 cuch. de postre



Elaboración:

1. Si has optado por cocer las verduras y la patata, hazlo en primer lugar. Cuece el huevo. 
Deja que se enfríen una vez estén listas las verduras y la patata, sécalas bien y pártelas en daditos. 
Sitúalas dentro de un cuenco amplio.

2. Trocea también el pimiento rojo enlatado, los pepinillos agridulces (yo utilizo unos especiados con granos de mostaza, no son tan avinagrados y le dan un todo exquisito) y las aceitunas.

3. Puedes mezclar y decorar la ensaladilla como más te guste jugando con esos ingredientes. Yo opté por mezclarlo todo en el mismo cuenco y servirla tal cual :) Ese día tenía más apetito que tiempo para hacer una fotografía más bonita... 
La receta quedó espectacular. 







Muchas más recetas equilibradas, ricas y ligeras... AQUÍ


 
Soy María Astudillo Montero 

Especialista en Nutrición y elaboración de dietas.
Miembro de la Sociedad Española de Diabetes 
de la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación.
Dirijo este blog.
 Soy co-fundadora de ALEA. 

11 comentarios:

  1. Podría sustituir los pepinillos y aceitunas por cebolla? Y q cantidad sería?

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    1. Buenos días Almudena!
      Claro que puedes poner cebolla en lugar de pepinillos, ¡le dará un toque genial igualmente! Ya nos dirás si te gustó la receta.

      Gracias por seguirnos y por comentar :)

      Un saludo,
      Roberto.

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  2. Y si fuese para una cena; ¿cómo serían las cantidades?

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    1. ¡Hola Belén!
      Pues simplemente, reduce a la mitad el atún y el huevo (podrías poner o la mitad de cada, o solo uno de ellos) y de verduras, calcula 50 g menos. El resto igual y te quedará una cena maravillosa :)
      ¡Buen día!
      María.

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    2. Muchas gracias!
      Sois geniales!
      Encantadores!

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  3. La receta esta muy rica, pero a mi no me gusta nada la mayonesa. Por lo que suelo cambiarla por un yogurt desnatado cremoso 0%, batido con una cucharadita de aceite de oliva. Creo que no sude demasiado las calorías y queda muy rico

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    1. ¡Qué pinta más rica y qué idea tan buena! Pienso probarlo, Rosulus, ¡qué genial!
      Y sí, con una sola cucharadita de aceite, las calorías serán perfectas :)

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  4. Que rica para combatir estos calores, muchas gracias !!!

    Una duda: el atun es en aceite o natural?

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    1. Hola Mª Carmen! ¿qué tal todo?
      Verás qué rica te queda... y sí, por aquí también está haciendo un calor que no es de este mundo, jaja.

      Nosotros usamos atún de lata al natural, pero si lo escurres bien también lo puedes usar con aceite vegetal.

      Un saludo!!
      Roberto :)

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