jueves, 8 de noviembre de 2018

Pizza de quinoa


Esta receta nos la ha enseñado una amiga más maja que las pesetas. Siempre que nos vemos nos da alguna idea para hacer una comida riquísima y saludable.
Y además, si nunca habéis probado la quinoa o estáis en busca de recetas nuevas para prepararla, esta es espectacular :) ¡Y muy fácil!

Necesitáreis estos ingredientes (están detallados justo debajo de la imagen).


Ingredientes:
  • 100 g de quinoa
  • Medio vaso de agua
  • Media cucharada de postre de sal
  • Media cucharada de postre de ajo en polvo
  • Media cucharada de postre de albahaca seca o de orégano
  • 1 cucharada de postre de aceite de oliva virgen extra
  • 40 g de mozzarela rallada (si es baja en grasa, mejor)
  • 75 g de tomate triturado
  • 100 g de tomates cherrys
  • Unas hojitas de albahaca fresca
* El día que la preparé en vez de usar tomate triturado y tomates cherry, aproveché un pisto que tenía cocinado del día anterior. Puse como 100 g de pisto por encima (junto al queso) y quedó buenísima.


Con estas cantidades tendríais que repartirla así:
► Planes 1 y 2: partiéndola en dos, tendrás 2 comidas 
► Planes 3 y 4: 1 comida.


Elaboración:

Precalienta el horno a 190ºC.

1. Cuece la quinoa en agua durante 3-4 minutos nada más. Al transcurrir este tiempo escúrrela muy bien y pásala a un vaso de batidora.

2. Echa en el vaso el agua, las especias que más te gusten, una pizca de sal y tritúralo todo. Quedará una masa no muy espesa (y aunque parezca imposible en este punto, ¡quedará perfecta!).

3. Sobre una bandeja de horno coloca un papel vegetal y sobre éste, pon la masa. Dale forma de bola con las manos (humedécelas para que no se quede pegada en los dedos) y con paciencia, ve aplastándola hasta formar una base de pizza.



4. Cuando la tengas lista, métela en el horno: bastarán 15 minutos para que quede dorada y firme.


Para despegarla del papel con mayor comodidad puse otro sobre la superficie dorada y la volteé en la encimera. Con cuidado fui despegando el papel como si fuera una pegatina.


Y así quedo: manejable y lista para poner la parte de arriba :)



Lo que os comentaba: añadí queso y un poco de pisto que tenía preparado el día anterior.


Lo metí en horno 5 minutos más... Y este fue el resultado:








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