jueves, 9 de mayo de 2019

Calabacín al parmesano (Lunette di zucchini)


lunette di zucchini caseros

Muy buenos días, queridos lectores :)
Seguramente muchos de vosotros habréis reconocido el nombre de la receta o la imagen: se trata nuestra versión ligera de un plato que podemos pedir en el restaurante italiano Ginos, los lunette di zucchini, o lo que es lo mismo: rodajitas de calabacín aderezadas con una mezcla de especias y queso parmesano. 

Los pedimos la primera vez por considerar que sería un entrante diferente y más ligero (el calabacín es una de las verduras que menos calorías aporta, nada más 15 por cada 100 g de alimento. Y encima es un potente diurético, así que os ayudará a eliminar líquido). Y acertamos de pleno. Nos gustaron tanto que a los pocos días tratamos de repetir la receta en nuestra cocina. ¡Y la cosa salió genial! 
No nos quedaron tan bonitos como los del restaurante pero su sabor era igualmente maravilloso.

Podéis preparar esta receta como entrante en una comida o cena con amigos o familiares, les sorprenderá tanto que no dejarán ni una rodajita.
O bien, podría ser una cena ligera y rápida para vuestro día a día. En nuestra casa cae de vez en cuando :)

Ingredientes para una cena según el plan de la dieta ALEA que te corresponda :) 

Ingredientes Plan 1Plan 2Plan 3Plan 4
Pan rallado 15 g20 g 25 g30 g
Calabacín250 g300 g350 g400 g
Queso parmesano rallado15 g20 g25 g30 g

También necesitaréis: sal y una mezcla de las siguiente especias: ajo y cebolla en polvo, pimienta negra y orégano.

lunette di zucchini caseros


Elaboración:

Precalienta el horno a 180ºC.
1. Lava y seca el calabacín.
2. Trocéalo en rodajas que tengan de grosor entre medio y un centímetro.
3. Resérvalas un momento.

4. En un cuenco amplio echa los ingredientes secos: queso parmesano, pan rallado, sal, orégano, cebolla y ajo en polvo. Mézclalos muy bien.
5. Ahora mete las rodajas de calabacín en el cuenco e imprégnalas muy bien con los ingredientes.
6. Cuando las tengas más o menos "pintadas", ve colocándolas sobre la bandeja de horno (antes pon un papel de horno). Mejor colocarlas unas junto a otras, pero si no te caben (como me pasó a mí) pon alguna por encima de otra.

lunette di zucchini caseros

7. Mételas en el horno y tras 12 minutos tendrán esta pinta. Y saldrá un aroma del horno que te hará salivar muchísimo...
¡Buen provecho!

lunette di zucchini caseros







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2 comentarios:

  1. Madre mía pero que pintaza, esta receta la hago sí o sí! El queso mejor en polvo que rallado, no?

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    Respuestas
    1. ¡Hola VanPal!
      Pues seguro que el rallado también quedaría muy bien, pero creo que el polvo se adhiere mejor a las rodajas de calabacín, como que quedan mejor impregnadas :)

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