¡Muy buenos y calurosos días!
La receta que os presentamos hoy es toda una revelación. Se trata de una ensalada con garbazos y con queso tipo Ricotta (o requesón, vaya). Sin vinagre pero cremosa hasta dejarte sin palabras de lo impresionante que está.
Contiene una cantidad de fibra, minerales, vitaminas, proteínas e hidratos, estupenda para un plato único a la hora de comer. Sacia muchísimo y se disfruta aún más...
Ingredientes para una comida:
| Ingredientes | Plan 1 | Plan 2 | Plan 3 | Plan 4 |
| Macarrones (peso en crudo) | 30 g | 40 g | 50 g | 60 g |
| Garbanzos cocidos | 50 g | 60 g | 70 g | 80 g |
| Pepino | 50 g | 60 g | 70 g | 80 g |
| Tomates cherry | 150 g | 180 g | 200 g | 240 g |
| Tomates secos en aceite vegetal | 15 g | 20 g | 25 g | 30 g |
| Queso Ricotta o requesón | 30 g | 40 g | 50 g | 60 g |
Elaboración:
1. Lava muy bien los tomates cherry y el pepino. Sécalos y trocéalos a tu gusto. Disponlos en un plato.
2. Añade los garbanzos cocidos y los macarrones previamente cocidos al plato.
3. Parte en tiras finitas el tomate seco (si no te gusta podrías poner la misma cantidad de queso curado o de jamón serrano) y añade el queso.
4. Mezcla muy bien los ingredientes y disfruta de esta ensalada con todos los sentidos.
2. Añade los garbanzos cocidos y los macarrones previamente cocidos al plato.
3. Parte en tiras finitas el tomate seco (si no te gusta podrías poner la misma cantidad de queso curado o de jamón serrano) y añade el queso.
4. Mezcla muy bien los ingredientes y disfruta de esta ensalada con todos los sentidos.
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Soy María Astudillo Montero
Especialista en Nutrición y elaboración de dietas.
Miembro de la Sociedad Española de Diabetes
y de la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación.
Dirijo este blog.
Soy co-fundadora de ALEA.
