jueves, 8 de octubre de 2015

Merluza con sésamo, salsa de aceitunas negras, tomate y alcaparras

Esta es una de esas recetas echa con alimentos a medio acabar que uno no sabe muy bien cómo dar salida: un bote de aceitunas negras medio lleno, otro de alcaparras medio vacío, un poco de salsa de tomate y unas rodajas de merluza recién descongeladas.
Juntando todos esos ingredientes conseguimos este plato tan logrado, sabroso y facilísimo de hacer. Incluso a los que el pescado no les hace mucha gracia, repetirán, palabra. Os contamos cómo hacerlo ya mismo...





Una ración solo aporta 292 calorías. 
Es ideal para componer el segundo plato en una comida o en una cena completa.



INGREDIENTES
- 160 g de merluza 
- Media cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de postre de semillas de sésamo (si cambiamos esto por cualquier especia quedará igualmente rico y con menos calorías)
- 1 botecito de aceitunas negras sin hueso
- 10-12 alcaparras en vinagre
- 2 cucharadas de tomate frito
- Sal y pimienta negra


ELABORACIÓN
* Truco: para que no se rompa el pescado (al menos no demasiado) seca el filete o la rodaja con papel de cocina ;)
1. Elige una sartén antiadherente y echa el aceite indicado. En lo que se calienta a fuego medio/alto salpimenta la merluza, echa las semillas de sésamo (o la especia que elijas) por encima y parte las aceitunas a la mitad.
2. Cuando el aceite esté caliente sitúa la merluza en la sartén y hazla unos 3/4 minutos por cada lado. 
3. Cuando la veas doradita añade las alcaparras, las aceitunas troceadas y el tomate frito diluido en tres cucharadas de agua. Deja hacer unos minutos más (2 o 3 nada más) y sirve caliente.


Si la haces para cenar recuerda acompañarla con 30 g de pan :) 
Y si es para comer no dejes de tomar un primero que incluya arroz, o pasta, o patatas o legumbres. 
Y en ambos casos toma un postre. 

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