jueves, 18 de mayo de 2017

Tortilla de espinacas y mozzarella (cenas sanas y rápidas, 2)

¡Buenos días, lectores!
Hoy seguimos con nuestra tanda de recetas rápidas, sanas y ricas a más no poder para las cenas.
Sabemos que en ese rato del día uno lleva encima todo el cansancio acumulado en la jornada, en la noche encontramos un pequeño remanso de paz y no siempre le apetece a uno ponerse a cocinar platos elaborados para cenar.
Por eso ha surgido esta serie de recetas: para hacerlos las cenas más fáciles pero igual de sanas, equilibradas, ligeras y sabrosas que siempre.

Hoy, aprovechando unas espinacas baby que teníamos en el frigorífico y un poquito de mozzarella baja en grasas os presentamos esta tortilla que hará las delicias de cualquiera ;) 

tortilla de espinacas y queso

Ingredientes para una cena estupenda: 

Ingredientes Plan 1Plan 2Plan 3Plan 4
Huevos1122
Espinacas100 g120 g140 g160 g
Ajo 1 diente1 diente1 diente grande1 diente grande
Mozzarella baja en grasa *30 g40 g50 g60 g
Aceite de oliva virgen extra1 cuch. de postre1 cuch. de postre1 cuch. de postre 1 cuch. de postre
Pan15 g20 g25 g30 g

* Si no la encuentras baja en grasa podrías usar quesitos desnatados que le darán un gusto estupendo. 


Elaboración:

1. Pela y parte en láminas el ajo indicado. Ponlo a dorar en una sartén antiadherente con el fuego a media fuerza.

2. Añade las espinacas, una pizca de pimienta negra, jengibre en polvo y sal. Tapa la sartén y deja que las espinacas reduzcan su volumen.

3. Entre tanto bate el huevo con un poquito de sal.

4. Parte en trocitos finos la mozzarella y añádelos al huevo batido. Añade también las espinacas rehogadas.

5. En la misma sartén sin añadir más aceite, prepara la tortilla y cuájala a tu gusto. 

tortilla de espinacas y queso

tortilla de espinacas y queso







Muchas más recetas equilibradas, ricas y ligeras... AQUÍ



 
Soy María Astudillo Montero 

Especialista en Nutrición y elaboración de dietas.
Miembro de la Sociedad Española de Diabetes 
de la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación.
Dirijo este blog.
 Soy co-fundadora de ALEA. 

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