jueves, 18 de mayo de 2017

Tortilla de espinacas y mozzarella (cenas sanas y rápidas, 2)

¡Buenos días, lectores!
Hoy seguimos con nuestra tanda de recetas rápidas, sanas y ricas a más no poder para las cenas.
Sabemos que en ese rato del día uno lleva encima todo el cansancio acumulado en la jornada, en la noche encontramos un pequeño remanso de paz y no siempre le apetece a uno ponerse a cocinar platos elaborados para cenar.
Por eso ha surgido esta serie de recetas: para hacerlos las cenas más fáciles pero igual de sanas, equilibradas, ligeras y sabrosas que siempre.

Hoy, aprovechando unas espinacas baby que teníamos en el frigorífico y un poquito de mozzarella baja en grasas os presentamos esta tortilla que hará las delicias de cualquiera ;) 

tortilla de espinacas y queso

Ingredientes para una cena estupenda: 

Ingredientes Plan 1Plan 2Plan 3Plan 4
Huevos1122
Espinacas100 g120 g140 g160 g
Ajo 1 diente1 diente1 diente grande1 diente grande
Mozzarella baja en grasa *30 g40 g50 g60 g
Aceite de oliva virgen extra1 cuch. de postre1 cuch. de postre1 cuch. de postre 1 cuch. de postre
Pan15 g20 g25 g30 g

* Si no la encuentras baja en grasa podrías usar quesitos desnatados que le darán un gusto estupendo. 


Elaboración:

1. Pela y parte en láminas el ajo indicado. Ponlo a dorar en una sartén antiadherente con el fuego a media fuerza.

2. Añade las espinacas, una pizca de pimienta negra, jengibre en polvo y sal. Tapa la sartén y deja que las espinacas reduzcan su volumen.

3. Entre tanto bate el huevo con un poquito de sal.

4. Parte en trocitos finos la mozzarella y añádelos al huevo batido. Añade también las espinacas rehogadas.

5. En la misma sartén sin añadir más aceite, prepara la tortilla y cuájala a tu gusto. 

tortilla de espinacas y queso

tortilla de espinacas y queso







Muchas más recetas equilibradas, ricas y ligeras... AQUÍ



 
Soy María Astudillo Montero 

Especialista en Nutrición y elaboración de dietas.
Miembro de la Sociedad Española de Diabetes 
de la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación.
Dirijo este blog.
 Soy co-fundadora de ALEA. 

2 comentarios:

  1. Buenas noches a todo el equipo de alea,deciros que hice esta receta para cenar y esta buenisima. Contaros como simple anécdota que hace menos de dos años,ni siquiera me gustaban las espinacas, y ya veis,ahora solo me a faltado chupar el plato.ja ja ja,
    Sigo luchando contra estos kilitos, e tenido mis altibajos y estoy un poco estancada, pero tengo claro que es porque no lo hago tan firmemente como antes, pero e sacado una cosa muy importante de todo esto y es que siempre vuelvo mi dieta equilibrada,cosa que antes no hacía.
    Como siempre,desde aquí, daros a todo el equipo mis felicitaciones por este trabajo tan maravilloso que hacéis y para que sigáis así. Muchas gracias.

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    Respuestas
    1. Muy buenos días, Lupe, ¡qué alegría saber de ti!
      Y más contentos aún al sentir tu estado de ánimo, una de las cosas más importantes que cualquier persona puede decir con respecto a la batalla contra el sobrepeso y todo lo que la rodea, es que no tira la toalla.
      El entender que hay rachas mejores o peores, es la clave, porque una sigue estando a pie de cañón: con la idea clara para seguir en el buen camino. ¡De verdad, lo que nos alegra!
      Y lo de que hayas aumentado la variedad de alimentos que te gustan... ¡eso es de matrícula, Lupe!
      Enhorabuena de verdad. Te mandamos todo el ánimo para que sigas con la fuerza bien alta. ¡Un beso!
      María.

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