jueves, 8 de febrero de 2018

Ensalada de queso feta, granada y zanahorias braseadas

Primer plato del menú San Valentín 2018




Ingredientes:

Ingredientes Plan 1Plan 2Plan 3Plan 4
Lechugas variadas40 g60 g80 g100 g
Granada40 g50 g60 g70 g
Queso feta20 g30 g40 g50 g
Zanahorias (baby mejor) (o esparrágos trigueros)60 g 80 g  100 g  120 g
Pistachos (o cualquier otro fruto seco)15 g15 g20 g20 g

Usaremos también un poquito de aceite de oliva (1 cucharada de postre en los planes 1 y 2, una sopera en los planes 3 y 4), unas hojas de menta fresca para decorar, sal y zumo de limón para aliñar. 


Elaboración:

1. En primer lugar trocea las zanahorias y saltéalas en una sartén tipo plancha durante unos minutos. Queremos que queden un poquito doradas, pero crujientes. 

2. En el tiempo que se doran las zanahorias coloca en un cuenco amplio las lechugas, la granada, los pistachos picados y el queso feta desmenuzado con los dedos.

3. Añade (tras unos 5 minutos en la sartén) las zanahorias, un poquito de sal, un chorro de limón y si la tienes a mano, un poco de menta fresca picada.



Si deseas ver el segundo plato y el postre de este menú especial... Continúa aquí :) 





Soy María Astudillo Montero, 
fundadora y codirectora de ALEA desde el año 2006.
Coautora de La dieta ALEA, 2015 Ed. Zenith/Planeta.



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4 comentarios:

  1. Buenas tardes!!!! Queria que me indicarais cual seria la equivalencia entre queso fresco y mozarella, yogur y mozarella. No como queso pero si me gusta la mozarella y me gustaría poder saber como hacer el intercambio en las recetas. Muchísimas gracias

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    1. ¡Hola Elena!
      Ahora mismo!!
      Sería como así (te daré algún dato más):

      1 yogur de 125 ml = 1 tarrina de 75 g de queso fresco desnatado = 40 g de mozzarella = 40 g de queso fresco no desnatado = 1 vaso de leche desnatada

      Todo eso sería equivalente :P

      ¡Un abrazo!
      María.

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  2. Muchas gracias Maria!!! Normalmente 1 vaso de leche equivale a 2 yogures no? Ttenía eso entendido pero ahora al leer el comentario me he liado.

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    1. Te cuento: 1 vaso de leche desnatada (de 250 ml) aporta unas 90 calorías. Y un yogur desnatado (de 125 ml) está entre las 60 y 100, pongamos una media de 80... :) De ahí que equiparemos ambas raciones de alimento. ¡Un besote!

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