jueves, 8 de febrero de 2018

Langostinos con salsa de mango y anacardos

Segundo plato del menú San Valentín 2018




Ingredientes :

Ingredientes Plan 1Plan 2Plan 3Plan 4
Langostinos pelados70 g80 g90 g100 g
Salsa chutney de mango*2 cuch. de postre2 cuch. de postre3 cuch. de postre3 cuch. de postre
Anacardos10 g10 g15 g15 g

Usaremos también un poquito de aceite de oliva (1 cucharada de postre en los planes 1 y 2, una sopera en los planes 3 y 4), sal y el zumo de media lima y su ralladura. 
* Si no encontráis esta salsa (yo la compré en el Hipercor), podéis usar por ejemplo salsa teriyaki o salsa de soja. Quedará diferente pero super rico igualmente :)

Elaboración:

1. Saltea los langostinos en una sartén antiadherente con el aceite indicado. 
2. Cuando estén cocinados a tu gusto, añade los anacardos picados, la ralladura de media lima, el chutney de mango. Baja el fuego y mezcla muy bien para que la salsa se reparta. Déjalo así durante unos 3-4 minutos más.
3. Antes de retirarlo añade el zumo de media lima, sube el fuego un minuto nada más y... ¡disfruta a tope!




Si deseas ver el postre de este menú especial... Continúa aquí :)




Soy María Astudillo Montero, 
fundadora y codirectora de ALEA desde el año 2006.
Coautora de La dieta ALEA, 2015 Ed. Zenith/Planeta.



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2 comentarios:

  1. Hola buenas tardes, por que puedo sustituir los langostinos ya que soy alérgico.

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    Respuestas
    1. ¡Hola!
      Si eres alérgico al marisco podrías cambiar los langostinos por la misma cantidad de pechuga de pollo o de pavo.
      O si te apetece hacerlo con el toque del sabor a pescado, podrías poner merluza o rape, quedaría riquísima :)

      ¡Saludos!
      María.

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