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martes, 30 de mayo de 2017

“¡Cómo cuesta bajar los kilos, pero qué poquito cogerlos!”

¿A ti también te pasa? Esta es una frase que escucho bastante, tanto en consulta como de conocidos, amigos…
Lo que suelo escuchar es que, sí, entre semana, siguen bien su dieta habitual (o su dieta de adelgazamiento) pero que, con las salidas fuera, cogen peso en un par de días. ¿Esto significa que hay que estar “a dieta” de por vida para mantenerse?

Bueno, la respuesta corta es no.


La respuesta larga consta de dos partes.
  • Primera, ¿qué comes cuando varías tu alimentación?
  • Segunda, ¿cuánto?


Poniéndonos en un extremo fácilmente comprensible, si cuando no sigo mi dieta habitual, lo que hago es tomar alimentos altos en grasa y azúcares como por ejemplo chocolate, galletas, bollería en general, carnes rojas en exceso, fritos, helados, embutidos… o tomo alcohol, es obvio que voy a mantener o incluso aumentar el peso porque, llegando a la segunda parte… ¿cuánto comes de lo que comes? ¿Cuánto bebes? Esa es la cuestión. Normalmente uno “ya que está” aprovecha, con lo cual, las cantidades pasan a ser “un poquito más” y “otro poquito más” haciendo así que suban las calorías totales.

Con el alcohol, pasa lo mismo, la primera cerveza o copa puede ser controlada pero después, con el alcohol de por medio, a poco que sea, las decisiones no son las mismas ¿verdad?

Lo mismo ocurre cuando se queda para ir de bares, ¿hay que tomar un pincho en cada bar? La respuesta es no. Puedes tomarte un pincho en un bar y después tomar sólo bebida. Aquí pasaría lo mismo, ¿siempre hay que beber alcohol? Tampoco, hay muchas opciones para cuidarnos, caña sin alcohol, refrescos zero, bebidas sin azúcares añadidos, infusiones, agua…

Es por eso que, debes prestar atención poco a poco a qué es lo que eliges, para ir haciéndolo mejor cuando estés fuera. No se trata de estar siempre contando calorías, porque al final lo que hace es obsesionarte, si no que, si quieres cuidarte y mantener tu peso, comprendas que es básico controlar ciertos aspectos de tu alimentación.



Recuerda que un día es un día, no pasa nada porque se coma fuera o se disfrute de una cena con amigos pero, de cara a mantener una vida social saludable, no hay que olvidarse de esos detalles a la hora de tomar decisiones.



martes, 4 de diciembre de 2012

Estando a dieta, ¿se pueden comer caquis?


engordan los caquis
Muchas personas nos han preguntado por los caquis a lo largo de estos años, y aprovechando que una seguidora nos lo ha consultado, hemos elaborado este mini artículo.

La principal duda que surge, es que si el caqui es tan dulce, se podrá incluir dentro de una dieta de adelgazamiento?? La respuesta es que sí, por supuesto! Podemos beneficiarnos de sus propiedades y su sabor incluso estando a dieta.

Una ración adecuada de caqui es de unos 140 g sin piel o lo que es lo mismo, 200 g con piel.
Esa cantidad aporta unas 100 calorías. Las adecuadas para un postre.

* El caqui (como cualquier otra fruta) podemos tomarlo en cualquier momento del día: bien después de la comida o la cena como postre, o bien para cubrir la fruta de las comidas menores: en el desayuno, almuerzo o merienda.


Ahora vamos a hablar de sus propiedades nutricionales más importantes, como siempre, nos apoyamos en los datos que la FEN nos proporciona.

El caqui es un fruta originaria de Japón y China, y a partir del siglo XIX se extendió por Estados Unidos y Europa.
Hay distintas variedades, clasificadas en función de su astringencia. Actualmente las más consumidas son las variedades no astringentes (con un contenido en taninos pequeño.) Y de esas vamos a hablar.

Los caquis son ricos en hidratos de carbono, vitamina C, provitamina A y antioxidantes.

- HIDRATOS DE CARBONO: contienen glucosa y fructosa, y también pectinas,  mucílagos y fibra insoluble. Estos compuestos retienen agua del intestino haciendo que las heces aumenten en volumen, lo que facilita su expulsión.
También retienen el colesterol de los alimentos, por lo tanto, ayudan a disminuir el colesterol en la sangre.

- PROVITAMINA A (que en nuestro cuerpo se convierte en vitamina A): Un solo caqui contiene más del 30% de la vitamina A que necesita una persona a diario.
Además, posee efecto antioxidante, previniendo el envejecimiento celular y algunos tipos de cáncer.

- VITAMINA C: Un caqui aporta casi la mitad de vitamina C que una persona necesita al día.

- TANINOS: Cuando el caqui no está maduro (su pulpa está muy dura) tiene un alto contenido en taninos, por lo tanto es antidiarreico. Pero cuando madura, los taninos disminuyen y aumentan los azúcares, confiriéndole un carácter ligeramente laxante.




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Soy María Astudillo Montero 
Dirijo este blog. 
Soy Especialista en Nutrición y elaboración de dietas.