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martes, 17 de diciembre de 2019

BUENOS HÁBITOS PARA QUE LA NAVIDAD NO AFECTE A TU DIETA



¡Buenos días, amigos! 

Si estáis leyendo esto es que vuestro peso y vuestra salud os importa y puede que os preocupe un poco (o un mucho) las fechas que se avecinan.
La Navidad tiene días de comilonas, de fiestas, de copas y pinchos, de dulces dulcísimos y de cocinar poco y comer de sobras... Todas estas cosas parecen casi incompatibles con seguir una alimentación equilibrada y ligera, pero por algo hemos dicho "casi". 



Y es que no es imposible en absoluto. Si uno tiene en cuenta cuatro trucos de nada conseguirá pasar por estas fechas como por cualquier otro mes. 

Vamos por lo fácil, por la base del cotarro.

Navidad a dieta

Sí, repasa qué tienes que comer y cenar durante las próximas semanas y elabora una lista con todos los alimentos que necesitarás. 
En nuestras dietas y en nuestros libros detallamos el planin de comidas y cenas de cada semana, pero si no es tu caso, elabora tu propio plan. Hace un tiempo te contábamos cómo hacer un plan saludable de comidas, puedes verlo aquí

Llena tu frutero de fruta, será el mejor postre. Y llena de tu despensa y tu nevera de hortalizas y verduras, recuerda que deben ocupar la mitad de tus recetas.

Cuando vayas al super no compres (o compra poca cantidad) de dulces típicos o alimentos que te tienten. Esos dulces son bombas de grasa y azúcar y cuantos menos tomemos mejor para nuestra salud. Así que dosifica las veces y la ración que tomes. 



Navidad a dieta

Sabemos que con el frío apetece poquísimo beber agua, pero es muy, muy, muy importante que no dejes de beber entre 1.5 y 2 litros diarios. 
Empieza la jornada con un vaso en ayunas, te ayudará a ir mejor al baño.
Ten a mano una botellita de agua y oblígate a terminarla.

Mucho ojo con el alcohol.
Estas fechas son dadas a brindar por cualquier motivo, eso es genial, pero recuerda que el alcohol engorda casi tanto como las grasas, no aporta ningún beneficio a nuestro organismo (más bien lo contrario) y que si deseas cuidarte, es mejor que consumas muy poquito o nada. 



Navidad a dieta

Sí, cada día. Y nunca dejes de hacerlo cuando tengas una comida o cena especial. No "pre-compenses". 
Si meriendas tarde, a eso de las 19:30 por ejemplo, conseguirás llegar a la cena con el estómago muy tranquilo (y la mente sin ansia alguna) y podrás cenar más ligero porque tu cabeza tomará mejores decisiones que si llegas al evento con un hambre atroz. 



Navidad a dieta

Aha: observa y pregunta cuál será el menú de esa comida o cena especial si no es tu casa. 
Saberlo de antemano te ayudará a planificar tus elecciones. Si hay cinco recetas distintas sabrás que puedes comer un poquito de cada una. 
Si solo hay dos platos, sabrás que las raciones de cada uno deberán ser un poco mayores. 
Intenta tomar la misma cantidad (visualmente) que la que tomas en tu recetas diarias. 

Siempre podrás tomar lo mismo que los demás, pero en menor cantidad :) No hay alimentos prohibidos, pero sí algunos de que los debemos tomar más o menos cantidad. 




Y recordado todo esto... ¡Solo nos queda desearos una muy feliz Navidad!

Cerramos la clínica de Salamanca unos días coincidiendo con las vacaciones escolares, así que nos veremos a la vuelta... ¡Pásalo en grande!

(Si eres paciente online, no cerramos, seguiremos al pie del cañón, así que a ti te decimos: ¡hasta nuestro próximo email!)








martes, 17 de diciembre de 2013

MENÚ DE NAVIDAD RICO, FÁCIL Y BARATO

¡¡Amigos!! Tenemos las Navidades al lado, ya casi las olemos...
Hoy os traemos el último post del año y el último de los artículos de Navidad de esta tanda. 
Se trata de dos recetas que pueden servir como idea para los platos principales cualquiera de los días de fiesta que tenemos por delante.

Puede que muchos recibáis unos cuantos invitados en casa, y seguro que queréis hacer platos ricos con los que se chupen los dedos, fáciles y que no os den mucho trabajo, y a ser posible, baratos para no dejaros el bolsillo vacio! 
Hoy os mostramos dos recetas con las que triunfaréis, se trata de una crema de langostinos y de una lubina al horno con miel y mostaza... Sin más preámbulos, os dejamos cantidades para una persona. Recordad que son cantidades para una dieta de 1500 Kcal, pero podéis adaptarlas al resto de comensales "a ojo": que a vuestro abuelo no le vale con dos filetes de pescado, pues ponedle tres :)



CREMA DE LANGOSTINOS 
LUBINA AL HORNO CON MIEL Y MOSTAZA:




CREMA DE LANGOSTINOS 

Ingredientes para una persona.

Patata: 120 g
Zanahoria (o calabaza): 80 g
Cebolla: 40 g
Apio: 1 ramita
Langostinos: 3 unidades, sin pelar.
Queso tipo philadelphia Light: 2 cucharadas
Azafrán: 3 hebras
Agua: 250 mL (1 vaso)
Nuez moscada, pimienta negra y sal.

Vas a necesitar dos utensilios: una cazuela y una sartén.

En la sartén, haz a la plancha los langostinos, deja que se doren bastante y reserva.

En la cazuela, pon un poquito de aceite y añade la cebolla picadita. Déjala hacer unos minutos y a continuación añade la zanahoria y la patata troceadas. Da unas vueltas para que tomen color y añade el agua indicada. Pon un poco de pimienta negra, nuez moscada, unas hebras de azafrán y un poquito de apio para ensalzar el sabor.
Cuando rompa a hervir, añade los tres langostinos y deja cocer unos 20-25 minutos.

Para terminar: saca los langostinos y pélados, puedes reservar uno para adornar el plato, pero si lo prefieres puedes añadirlo a la cazuela de las verduras. Echa también el queso tipo philadelphia indicado y pásalo por la batidora para preparar una suave crema de langostinos.
Sírvela bien caliente y... a gozar!! 



LUBINA AL HORNO CON MIEL Y MOSTAZA
Ingredientes para una persona.

Filetes de lubina: 2 
Cebolla roja: 40 g
Aceite de oliva, sal, pimienta negra y jengibre en polvo.
Miel (te recomiendo con aroma de limón).
Mostaza (no muy fuerte, la de Hellman's es suavecita).

Receta sencillísima que sorprenderá a todos...
Tan fácil como:
Trocea la cebolla y disponla en una fuente resistente al horno. Echa el aceite indicado por encima.
Sitúa los filetes de lubina con la piel para abajo sobre la cebolla, y sazónalos. Añade pimienta negra, jengibre en polvo y echa unos chorritos de miel y mostaza.
Da la vuelta a los filetes (para que la piel quede boca arriba, en contacto con el calor del horno) y repite la operación: sal, pimienta negra, jengibre en polvo y unos chorritos de miel y mostaza.

Mételos en el horno durante 15-18 minutos a fuego alto (unos 225-250º) y disfruta del resultado. 
La piel quedará crujiente y podrás retirarla con la punta del cuchillo, dejando así el filete de pescado limpio.

Esta receta puede hacerse con filetes de merluza, o incluso de pechuga de pollo o pavo si eres más de carne. 
Y además podemos acompañarla con una ensalada sencilla de tomates :)





¡ FELIZ NAVIDAD !
DE PARTE DE TODO EL EQUIPO ALEA