martes, 30 de junio de 2020

Beneficios (o no) de hacer el ayuno intermitente

En el vídeo de esta semana te contamos qué es el ayuno intermitente:

- ¿Es bueno para adelgazar el ayuno intermitente?
- ¿Quién puede hacerlo y quién no?
- ¿Por qué algunos lo recomiendan y otros lo prohíben?

Esas y unas cuantas cuestiones más mientras nos tomamos un café contigo ;)
(Pincha en la imagen y accederás al vídeo completo).





Y aquí, unas pequeñas conclusiones:







En esta etapa estamos publicando más noticias y recetas en nuestras redes sociales que dentro del blog, así que si te apetece... ¡síguenos en Facebook o Instagram y estarás al día de todo!


miércoles, 10 de junio de 2020

Engordar en el confinamiento, adelgazar bien, menú saludable y otras cosas para el Ayuntamiento de Salamanca

El título de esta entrada es un breve resumen de lo que encontraréis a continuación. 
La escuela municipal de Salud del ayuntamiento de Salamanca nos pidió una colaboración para ayudar a los ciudadanos a cuidarse tras las semanas de confinamiento que hemos sufrido. 

Precisamente siendo especialistas en adelgazamiento, este tema nos venía como anillo al dedo. 

Así que aquí os dejo el vídeo, poco de más de 15 minutos en los que hablamos de adelgazar sano, de adelgazar bien, cuidando a nuestro organismo y re-aprendiendo a comer :) 

Y bajo el vídeo, encontraréis nuestra propuesta de menú para adelgazar después del confinamiento (si pincháis en ella, lo podréis descargar).


nutricionista salamanca





¿Necesitas adelgazar? ¿Mejorar tu alimentación?

Pues desde ALEA podemos ayudarte, elaboramos dietas individualizadas y con recetas detalladas al milímetro para nuestros pacientes. ¿Cómo podríamos trabajar contigo? De tres formas, tú eliges:


Nutricionista presencial en Salamanca

Si quieres que te tratemos en persona, nos encantará verte en ALEA Consulta dietética (puedes llamarnos al 923 269 241 o escribirnos a salamanca@aleaconsultadietetica.com)


Nutricionista Online

Gracias a nuestro servicio de Nutricionista online te atenderemos sin necesidad de desplazamientos. Si quieres informarte sobre ello escríbenos aquí: online@aleaconsultadietetica.com


Nuestros libros de La dieta ALEA

Si te apetece iniciarte en nuestro método o bien, ya nos conoces y quieres recetas nuevas, estás de suerte porque en abril estrenamos un nuevo libro. Se trata de un ebook breve con recetas la mar de sencillas y que contiene dos semanas de dieta. Se llama Cocina poco y come bien, el título lo dice todo ;) (Si pinchas en la imagen, podrás comprarlo por 2.99€ en amazon. Sí, lo has leído bien, por menos de 3 euros).

Y además en librerías puedes encontrar nuestros dos primeros libros, con los que miles y miles de personas han adelgazado de forma saludable y equilibrada. (Más información, aquí).

jueves, 28 de mayo de 2020

Menú ALEA gratis (para la semana 01 de junio 2020)

Aquí os dejamos este menú para comenzar Junio de la mejor manera posible: con recetas riquísimas, baratas, fáciles de hacer, nutritivas...
Como siempre:
- Las subrayadas son enlaces a la receta completa.
- Si deseas un menú único para ti, con todas las recetas explicadas con detalle, podemos ayudarte. (Mira cómo después de la imagen del menú).

Descárgatelo pinchando sobre la imagen :)




¿Necesitas adelgazar? ¿Mejorar tu alimentación?

Pues desde ALEA podemos ayudarte, elaboramos dietas individualizadas y con recetas detalladas al milímetro para nuestros pacientes. ¿Cómo podríamos trabajar contigo? De tres formas, tú eliges:


Nutricionista presencial en Salamanca

Si quieres que te tratemos en persona, nos encantará verte en ALEA Consulta dietética (puedes llamarnos al 923 269 241 o escribirnos a salamanca@aleaconsultadietetica.com)


Nutricionista Online

Gracias a nuestro servicio de Nutricionista online te atenderemos sin necesidad de desplazamientos. Si quieres informarte sobre ello escríbenos aquí: online@aleaconsultadietetica.com


Nuestros libros de La dieta ALEA

Si te apetece iniciarte en nuestro método o bien, ya nos conoces y quieres recetas nuevas, estás de suerte porque en abril estrenamos un nuevo libro. Se trata de un ebook breve con recetas la mar de sencillas y que contiene dos semanas de dieta. Se llama Cocina poco y come bien, el título lo dice todo ;) (Si pinchas en la imagen, podrás comprarlo por 2.99€ en amazon. Sí, lo has leído bien, por menos de 3 euros).

Y además en librerías puedes encontrar nuestros dos primeros libros, con los que miles y miles de personas han adelgazado de forma saludable y equilibrada. (Más información, aquí).

viernes, 22 de mayo de 2020

Menú ALEA gratis (semana 25 de mayo 2020)

Una de las partes más bonitas de nuestro trabajo es organizar menús semanales. La mayoría de personas prefieren un menú fácil, un menú variado, saludable, ¡un menú equilibrado y muy rico!
Y ahí entra Roberto Cabo, Dietista-Nutricionista en Salamanca (y a distancia) que lo organiza al dedillo, y yo, experta en elaboración dietas para daros ideas y componer las recetas ALEA.

Aquí os dejamos una propuesta de menú para la semana que viene. Para que acabéis el mes de mayo replet@s de energía, más liger@s y a la vez más fuertes (física y emocionalmente).

Descárgatelo pinchando sobre la imagen :)




Te recuerdo tres cositas además:

Primero: a partir de este Lunes (25 de mayo 2020) nuestra clínica de nutrición en Salamanca ya funciona al 100%, así que si quieres que te tratemos en persona, nos encantará verte allí (puedes llamarnos al 923 269 241 o escribirnos a salamanca@aleaconsultadietetica.com)
Segundo: nuestro servicio de Nutricionista online sigue funcionando a pleno rendimiento. Si quieres informarte sobre ello escríbenos aquí: online@aleaconsultadietetica.com
Tercero: si te apetece iniciarte en nuestro método o bien, ya nos conoces y quieres recetas nuevas, estás de suerte porque hace un mes estrenamos un nuevo libro. Se trata de un ebook breve con recetas la mar de sencillas y que contiene dos semanas de dieta. Se llama Cocina poco y come bien, el título lo dice todo ;) (Si pinchas en la imagen, podrás comprarlo por 2.99€ en amazon. Sí, lo has leído bien, por menos de 3 euros).




lunes, 18 de mayo de 2020

Tu Nutricionista en Salamanca está de vuelta

FELICES. 
Así, tan sencillo y tan grande.
Así nos sentimos al reabrir nuestra clínica de Nutrición en Salamanca.

Nutricionista en Salamanca


Debido al COVID-19 decidimos cerrar por nosotros, y por vosotros. 
Ahora, gracias a que la situación actual es más favorable y a las medidas de seguridad que hemos tomado, podemos abrir de nuevo con todas las garantías.

Esta semana hemos comenzado a llamaros para reordenar la agenda y comenzar a rodar. 
Si estás interesad@ en acudir a a la clínica para que te vea Roberto Cabo, Dietista Nutricionista en Salamanca, será un placer atenderte. Llámanos (923 269 241) o mándanos un correo electrónico (salamanca@aleaconsultadietetica.com) y te citaremos lo antes posible. 

¡Mil, millones de gracias por tu confianza, nos vemos muy pronto! :D

lunes, 27 de abril de 2020

¡Nuevo libro arrasando!

No se nos ocurría mejor título para esta entrada. Y es que efectivamente: nuestro último libro publicado está siendo un éxito. En menos de dos horas desde que lo hicimos público gracias a sus ventas se ha posicionado como uno de los ebooks más vendidos en España. ¡¡Miles, millones de gracias, amig@s!!

Os cuento un poquito qué encontraréis en él, cuánto cuesta y cómo se puede comprar:



¿Cansad@ de comer siempre lo mismo?
¿Te gustaría adelgazar?
¿Preocupad@ por si estarás alimentándote bien?
¿Tiras demasiada comida?
¿Tienes la sensación de comer siempre igual?

Pues este pequeño ebook es para ti: con él aprenderás a cocinar recetas sencillas, muy ricas y saludables en pocos pasos. Ya no tendrás excusa para COMER BIEN CADA DÍA. Nosotros te mostraremos el camino (con recetas súper fáciles, súper sabrosas y súper sanas) y con trucos de cocina que harán ese trabajo mucho más rápido y satisfactorio.
Y si te preocupa tu peso, también hemos pensando en ello: incluye DOS SEMANAS DE DIETA en las que te explicaremos cómo adelgazar unos kilos mejorando tus hábitos con nuestras recetas y pautas.

Si no has oído hablar del BATCH COOKING te contamos qué es con una sola frase: ••• cocina poco rato para toda la semana ••• ◄ Así es este ebook, conciso, directo y fácil ;)

¿Preparad@ para el cambio?




Puedes comprarlo en amazon por solo 2.99 euros. 

(Sí, lo has leído bien: por menos de 3 euros tendrás dos semanas de dieta ALEA de cocinado fácil, fácil y rico, rico.)


viernes, 13 de marzo de 2020



► COMUNICADO OFICIAL ◄

Salamanca, 13 de Marzo de 2020.



Queridos pacientes:

Para ayudar a frenar la expansión del Coronavirus hemos decidido cerrar voluntariamente varias semanas la clínica de Salamanca.
Como sabéis hemos sido papás hace muy poquito y además tenemos a familiares en edad avanzada. Así que para evitar riesgos preferimos seguir las indicaciones oficiales y permanecer en casa siempre que sea posible.


A lo largo de estos días nos pondremos en contacto con cada paciente para cambiar el día de su cita. También os enviaremos un correo electrónico en el que os explicaremos cómo podéis seguir vuestra dieta

Os agradecemos enormemente vuestra comprensión y os animamos a que os quedéis en casa en la medida de lo posible.

¡Mucho ánimo y fuerza para tod@s!


Carmen, María y Roberto.



IMPORTANTE: Nuestro servicio on-line sigue activo, así que si deseas mantener el contacto con nosotros durante esta temporada, quieres avanzar en tus objetivos nutricionales, te apetece comer sano y muy rico... podemos ayudarte. 



Además, cada día publicamos cositas en nuestras redes sociales, así que... ¡síguenos!

viernes, 28 de febrero de 2020

Pan de molde casero

Queridos lectores, aquí os dejamos una de las recetas sorpresa de lo que va de curso (diría que es una de las mejores del blog): una receta de pan de molde casero fácil, sencillo y barato.
El pan casero es más saludable que el que podemos comprar envasado y desde luego es mucho más tierno y sabroso.



Nosotros solemos prepararlo el domingo por la mañana y así lo tenemos disponible para el desayuno del resto de la semana. Con esta receta saldrán unas 20-22 rebanadas finitas.

Para desayunar en el plan 1 de la dieta ALEA tomaríamos 2 rebanadas.
Para el plan 2: 3 rebanadas.
Para el plan 3: 4 rebanadas.
Y para el plan 4: 5 rebanadas.

Además tomaríamos una pieza de fruta o 15 g de frutos secos naturales y un vaso de café con leche desnatada o bebida vegetal :)

Sin más... ¡vamos a por la receta!

Ingredientes:
  • 300 g de harina*
  • 10 g de levadura de panadero
  • 1 cucharada de postre de azúcar
  • 1/2 cucharada de postre de sal
  • 20 g de mantequilla
  • 120 ml de leche desnatada
  • 80 ml de agua templada
* La primera vez usamos harina integral y nos encantó el sabor (mil veces mejor que cualquier marca conocida), pero levantó muy poquito. Así que repetimos la receta con harina blanca y aprovechamos ese día para hacer las fotografías.
Otro día la rehicimos usando harina integral y levadura química y quedó estupendo :)



Elaboración:


1. Echamos el azúcar en el vaso de agua templada junto a la levadura. Esperamos unos 3-4 minutos.


2. Juntamos la harina, la sal y la leche en un cuenco amplio y añadimos por encima el agua que contenía la levadura y el azúcar.

3. Mezclamos muy bien hasta formar una bola de masa. En este punto añadimos la mantequilla (yo la derrito un poquito para que se mezcle mejor) y volvemos a amasar.
¡Que nadie tenga miedo! En esta receta no hay que amasar durante mucho tiempo, nada más el que necesite la masa para incorporar todos los ingredientes. Más menos unos 3-4 minutos.
Tras ese tiempo tendréis algo como esto:



4. Ahora ponemos la masa dentro del cuenco y la tapamos con un trapo de algodón.
La vamos a dejar reposar durante una hora a temperatura ambiente.
Tras ese tiempo duplicará (o algo más) su tamaño y quedará súper esponjosa:



5. Tras esa hora de reposo... La aplastamos formando un rectángulo que tenga el ancho del molde que usaremos.
Yo lo pongo cerquita y así me guío: ni me paso ni me quedo corto :)



6. Ahora vamos a doblar la masa sobre sí misma tal como se ve en la imagen: cogemos el tercio inferior y lo doblamos sobre la masa.



7. Después, doblamos el tercio superior y nos quedará algo como esto:



8. Repetimos la operación una vez más. Y al terminar colocamos el rollo de masa dentro del molde (no será necesario untarlo con aceite ni espolvorearlo con harina), lo tapamos de nuevo con el paño y lo dejamos reposar otra hora más a temperatura ambiente.



9. Pasada esa hora lo encontraréis más grande y esponjoso.
En este punto hemos de pintarlo con huevo batido y lo llevamos al horno.
Estará unos 35 minutos a 175ºC.



Una vez lo saquéis del horno tendrá este precioso aspecto :)



En cuanto temple un poquito podéis desmoldarlo.



Partidlo en rebanadas finitas (como de 1 centímetro o centímetro y medio), cada una de ellas pesará unos 20-25 g.
Se conserva perfectamente 4-5 días si lo metéis bajo una campana de cristal o lo guardáis en una bolsa de algodón o lo tapáis con un trapo de algodón.










viernes, 21 de febrero de 2020

¿Por qué hacer 5 o 6 comidas al día?




Iniciamos esta serie de artículos sobre “cultura nutricional” con una pregunta interesante. 
Siempre oímos decir eso de que hay que hacer cinco comidas al día, pero ¿realmente sabemos por qué? ¿Es tan importante como parece?
Pues sí, lo es y por una razón muy sencilla y bonita :)





Nuestro organismo está formado por diferentes tejidos: encontramos tejido muscular, óseo, nervioso… etc. Cada uno de estos tejidos está compuesto por células. 
Cada una de nuestras células funciona como una pequeña fábrica en la que se construyen moléculas, se reciclan sustancias y se eliminan los desechos. 

Cualquier fábrica que se precie necesita combustible y materiales para trabajar, ¿verdad? Pues nuestras células no son menos: para funcionar correctamente necesitan nutrientes y energía. 
Esto lo consiguen a través de los alimentos, pues ellos son los portadores de energía (calorías) y de nutrientes (grasas, proteínas, hidratos de carbono, minerales y vitaminas).



Si nuestras células se encontraran en la situación de no tener energía ni nutrientes suficientes, la maquinaria no funcionaría bien. Y eso a nivel global se manifestaría como: fatiga e irritabilidad a corto plazo, y anemias y otros problemas de salud a medio largo plazo.


Por lo tanto para cuidar de nuestro organismo hemos de darle a nuestras células (que nunca dejan de trabajar, son como hormiguitas) energía y nutrientes necesarios para que hagan su trabajo lo mejor posible.

Para ello hemos de alimentarnos varias veces al día. De esa forma las células recibirán cada cierto tiempo (3-4 horas durante el día) todo lo que necesitan sin llegar a sufrir. 



Cuando uno por ejemplo no desayuna ni toma nada a media mañana, llegará a la comida después de más de 15 horas en ayuno desde la cena de la noche anterior. 
Durante todas esas horas sus células habrán sobrevivido precariamente sin el combustible necesario. El azúcar en su sangre bajará muchísimo, su sistema hormonal se alterará, se notará mucho más cansado, irascible y ansioso que lo normal. 
Y encima, cuando tenga la comida delante, como es lógico, comerá con muchas ganas y seguramente más de lo que necesita. Esta es la razón por la que se suele decir que no desayunar engorda


En definitiva: haciendo 5 o 6 comidas al día repartidas entre 3 y 4 horas entre sí, conseguiremos mantener nuestro organismo en condiciones óptimas para su buen funcionamiento. 
De lo contrario lo estresaremos de forma innecesaria y ello acabará pasándonos factura. 
Así que recuerda: intenta hacer 5 o 6 comidas al día (¡como mínimo 4!). 



¡Hasta pronto!




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viernes, 14 de febrero de 2020

Menú especial de San Valentín

¡Muy buenos, y románticos días, amigos! 
Ayer mismo estaba preparando una receta exquisita y sorprendente para hoy (era una hamburguesa con queso, humus y aguacate) pero... justo recibimos la propuesta de una chica que nos invitaba a preparar un menú especial teniendo en cuenta que este fin de semana se celebrará el día de San Valentín. 
Y, ¿sabéis qué? Nos pareció una idea estupenda así que la vamos a llevar a cabo.

Menú de San Valentín

Podemos celebrar este día como más le apetezca a uno: en pareja, en familia, con amigos, solo en casa viendo una buena película... El caso es intentar tener un buen día y ¡hay mil formas para ello! 
Nosotros ponemos nuestro granito de arena con una propuesta de comida/cena espectacular y encima sana y ligera. Y con postre, ¡claro que sí! 

Vamos allá. El menú propuesto es...

♥ Espirales con requesón, nueces y albahaca
♥ Tarta de manzana buenísima

Empezamos por el dulce: 


♥ TARTA DE MANZANA ♥

Postre de San Valentín

Hemos elegido esta receta porque es facilísima de hacer y encima se puede preparar un buen rato antes, así no tendrás que estar pendiente del horno mientras disfrutas de la comida/cena.

INGREDIENTES:
- 35 g de harina de trigo
- 50 mL de leche desnatada
- 1 huevo mediano
- 10 g de mantequilla
- 500 g de manzana reineta
- 25 g de azúcar
- 1 cucharadita de levadura en polvo

Partiendo la tarta en 6 porciones cada una de ellas tendrá: 105 calorías --> IDEAL para el postre de la comida o de la cena.
IDEAL también junto con un café con leche desnatada y sacarina como MERIENDA.


ELABORACIÓN:
  1. En un cuenco de cristal mezcla el huevo con el azúcar, la leche y la mantequilla.
  2. Añade los 35 g de harina junto a la levadura y mezcla bien. 
  3. Echa la manzana troceada en láminas sin piel y vierte esa mezcla dentro de un recipiente antiadherente resistente al horno. Déjalo unos 20-25 minutos a 200ºC y desamolda cuando esté fría.
Y seguimos con el plato principal...



♥ ESPIRALES CON REQUESÓN, NUECES Y ALBAHACA ♥

Menú de San Valentín

Esta receta es para chuparse los dedos... Combina a la perfección los sabores fuertes de la guindilla y las nueces. Y tranquilos: el ajo que lleva tiene truco para que no huela el aliento, jejeje!!  


INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS:
- Berenjena: 300 g
- Tomate fresco: 300 g
- 1 guindilla fresca (o una pizca de cayena)
- 2 dientes de ajo (sin la parte verdosa interior, así conseguirás que no repitan)
- 30 g de albahaca fresca
- 100 g de requesón o ricotta
- 6 nueces peladas
- 30 g de parmesano
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra
- PARA COMER: 100 g de pasta
- PARA CENAR: 60 g de pasta

Poniendo la cantidad de pasta indicada "para comer" tendréis dos platos ideales para la comida. Y haciendo lo propio con la cantidad "para cenar", obtendréis dos cenas geniales :) 


ELABORACIÓN:

1. Pon agua salada a cocer en una gran cazuela. Cuando esté hirviendo añade la guindilla entera (o cayena) y la berenjena cortada en rodajas de 1 centímetro (puedes dejar la piel). Cuando pasen 5 minutos hirviendo añade ahí mismo la pasta y deja cocer unos 7 minutos. Pasado ese tiempo escurre y reserva. (¡Retira la guindilla!)

2. Entre medias, en una sartén antiadherente, pon el aceite a calentar. Echa los ajos fileteados y deja que se doren un poquito. Añade después el tomate partido en dados medianos, la albahaca (reserva un poquito para echarla por encima antes de servir) y una pizca de sal. Apaga el fuego y deja que se haga todo con el calor residual.

3. En la cazuela vacía de agua, echa los macarrones y la berenjena (puedes trocearla con un cuchillo para que queden trocitos más pequeños), añade la salsa de tomate y albahaca, echa el queso ricotta o requesón, y mezcla muy bien. 

4. Cuando hayas repartido las raciones añade un poquito de parmesano por encima de cada una de ellas y unas hojitas de albahaca. ¡¡Y prepara el babero!! 




*** 
Si para beber deseas vino opta por una copita de un blanco muy fresco y bébela poco a poco. 
Cada copa de vino aporta casi tantas calorías como una porción de postre, 
así que ¡vigila el consumo de alcohol!
Lo mejor, SIEMPRE y para todos, beber agua ;)