jueves, 18 de octubre de 2018

Pastelitos de calabaza y avena





Hace poco nos regalaron una hermosa calabaza y como aún hacía mucho calor pensé en que sería mejor opción asarla en el horno en lugar de cocinarla en guisos o purés.
La calabaza asada me sirvió hasta para desayunar algunos días :) Si untamos de tomate con sal una rebanada de pan, ¿por qué no probar con un poco de calabaza extendida? Pues el experimento resultó riquísimo.

¿Cómo asar una calabaza?
Fácil: 
Límpiala por fuera, pártela en dos y pínchala con un tenedor o cuchillo de forma homogénea por toda la superficie. Píntala con un poco de aceite de oliva y ponle una pizca de sal y pimienta.
Métela en el horno a 220ºC durante unos 35-45 minutos (yo aproveché para hacer las comidas de esa semana entre medias) y estará lista :) 


También la usé para otras cosas, entre ellas... el RECETÓN DE HOY :) 
Y pensando en que cada vez más personas celebran la noche de Halloween (una excusa para reunirse con los seres queridos siempre es bienvenida...), se nos ocurrió hacer estos pastelitos tan impresionantes.
El sabor nos recordó un poco al del arroz con leche tradicional, pero imaginad que cada bocado cruje por fuera... En serio: nos encantaron. 


Estando a dieta... ¿cuántos podemos tomar? 
  • 2 como postre de la comida o de la cena. 

Y si son para desayunar: 
  • 2 para los planes 1 y 2 de la dieta ALEA. 
  • Y 4 para los planes 3 y 4 de la dieta ALEA.



Vamos con la receta (recuerda que podrás descargarla abajo del todo).



Ingredientes:
  • 150 g de copos de avena
  • 2 cucharadas de postre de canela
  • 1 cucharada de postre de levadura en polvo
  • 1/2 cucharada de postre de jengibre en polvo
  • 1/4 cucharada de postre de sal
  • 240 mL de leche de almendras (también se puede usar leche desnatada)
  • 250 g de calabaza asada
  • 4 cucharadas de sirope de arce (o un poquito de estevia o endulzante sin calorías)
  • 2 cucharadas de postre de esencia de vainilla
  • NECESITARÁS también un molde con huecos múltiples (se usa normalmente para hacer magdalenas) o moldes individuales para magdalenas. 

Elaboración:

1º: Dispón en un cuenco amplio los ingredientes secos junto a la calabaza asada.


2º: Añade la leche de almendras (o leche desnatada) y mézclalo todo. 


3º: Deposita un poquito de la mezcla en cada molde (con esas cantidades saldrán 12 pastelitos). 
Y mételo en el horno a 200ªC durante unos 15-20 minutos. 


4º: Tras ese tiempo estarán doraditos y saldrán solos del molde. 



Para hacerlos más monos todavía, usamos un yogur griego que teníamos en el frigorífico, pero no es necesario para nada, pues son unos pastelitos súper jugosos. 

jueves, 11 de octubre de 2018

5 alimentos para eliminar líquido


 alimentos para eliminar liquido, contra la retencion de liquido

Uno de los mitos más frecuentes en torno a la alimentación es la creencia de que existen algunos alimentos que adelgazan o que tienen “calorías negativas”. Si bien esto no es así, sí que es cierto que existen algunos alimentos con propiedades diuréticas, es decir que estimulan la producción de orina en el riñón por eso pueden ayudarnos a perder líquido y esto puede resultar muy útil cuando estamos reteniendo agua por algún motivo. Aunque es importante tener claro que solo nos ayudarán a eliminar agua y no grasa, y que en el caso de que se tengan trastornos renales (nefritis) conviene no abusar de su consumo. 

Los motivos que nos pueden llevar a retener líquido son muy variados: cambios hormonales, alguna enfermedad, algunos fármacos, algunos tipos de alimentos especialmente aquellos ricos en sal y azúcares, dormir pocas horas, hacer poco ejercicio, el calor, el estrés, etc. Sea por el motivo que sea, los siguientes alimentos pueden ayudarnos a contrarrestar ese exceso de líquido. 




esparragos, alimentos para eliminar liquido, contra la retencion de liquido

Los espárragos son tallos jóvenes de la esparraguera, pueden ser verdes o blancos. Los blancos son espárragos que han sido cubiertos con tierra durante su cultivo para que no generen clorofila. Esto hace que el contenido en nutrientes sea diferente entre ambos tipos, los más ricos en vitaminas son los espárragos verdes frescos. Su mejor momento para consumirlos es cuando son de temporada en los meses de abril y mayo, pero gracias a los cultivos de invernadero podemos encontrarlos durante todo el año. 

Además de sus propiedades diuréticas, en cuanto a sus propiedades nutricionales los espárragos aportan una cantidad considerable de vitaminas C y E y fibra. También cabe destacar su contenido en lignanos y flavonoides que son compuestos no nutritivos con propiedades beneficiosas para las bacterias que habitan en nuestro colon y además se ha visto que en las poblaciones con un consumo alto de estos compuestos existe una incidencia menor de algunos tipos de cáncer como el de mama o el de próstata. 

Así que son un alimento interesante para incluir habitualmente en nuestra dieta, se pueden comer de muchas maneras: en ensaladas, revueltos, como guarnición, o de la manera que más nos guste ya que son una verdura que da mucho juego. 



alcachofas, alimentos para eliminar liquido, contra la retencion de liquido
La mejor época para consumir alcachofas frescas es de septiembre a mayo pero podemos utilizar también las alcachofas que vienen congeladas o en conserva que están disponibles durante todo el año, esta es una manera muy práctica de consumirlas especialmente para aquellos más perezosos en la cocina y/o que tienen poco tiempo. Esta forma es igual de sana ya que la congelación es un método que conserva muy bien las propiedades del alimento, y aunque sí que es cierto que se pierde una pequeña parte de sus vitaminas, siguen siendo una buena opción. 

Las alcachofas son una verdura con un alto contenido en agua (un 88% por 100 g de porción comestible). Su segundo componente mayoritario son los hidratos carbono entre los que destaca la fibra. También aportan vitaminas como la vitamina C, tiamina B6 y minerales como el fósforo. Sin embargo, las sustancias más interesantes que contiene son los esteroles y la cinarina, ambas sustancias tienen propiedades que contribuyen a disminuir el colesterol y además la cinarina es la responsable de las propiedades diuréticas de las alcachofas ayudando a expulsar una mayor cantidad de orina. También podemos consumirlas de muchas maneras, salteadas, en guisos, ensaladas y como se nos ocurra. 



lechuga, alimentos para eliminar liquido, contra la retencion de liquido
Es muy frecuente escuchar que la lechuga retiene líquidos, pero esto es un mito. En realidad la lechuga en cualquiera de sus variedades, es una hortaliza con un alto contenido en agua y un aporte energético muy bajo al que también se le atribuyen propiedades diuréticas. Tiene un alto contenido en potasio y bajo en sodio lo que contribuye a mantener un buen equilibrio entre el agua intra y extracelular de nuestro cuerpo y por lo tanto a que no retengamos líquido. 

Una curiosidad sobre esta hortaliza es que los antiguos romanos tenían la costumbre de consumirla antes de acostarse después de una cena abundante para poder conciliar mejor el sueño. Esto puede deberse a que también se le han atribuido a este alimento propiedades calmantes y sedantes probablemente debidas a unas sustancias que contiene que son lactucina, lactucopicrina que también son las responsables de su sabor amargo. 



puerros, alimentos para eliminar liquido, contra la retencion de liquido

Los puerros al igual que la lechuga también tienen niveles bajos de sodio y altos de potasio y por eso también se le atribuyen propiedades diuréticas. Además al igual que el resto de alimentos mencionados tiene un alto porcentaje de agua y un aporte energético muy bajo. Además se le atribuyen propiedades diuréticas a otros alimentos de la misma familia que el puerro como son el ajo y la cebolla

Son un alimento que también da muchísimo juego en la cocina y que podemos utilizar como ingrediente en sopas, guisos, revueltos, cremas y purés, pasteles, etc. Dependiendo de la época del año su sabor será más suave o más intenso, los puerros de otoño y de invierno son más gruesos y tienen un sabor más fuerte, en cambio los de primavera y verano son más pequeños, tiernos y con un sabor más suave. 



perejil, alimentos para eliminar liquido, contra la retencion de liquido


Esta planta que usamos como condimento tan típico de la dieta mediterránea para dar un toque de sabor y color a nuestros platos también puede ayudar a eliminar el exceso de líquidos. El perejil ha sido utilizado tradicionalmente como diurético y además de esta propiedad también es rico en antioxidantes, con lo cual al añadirlo a nuestros platos no solo estaremos haciéndolo más pintoresco y sabroso, además estaremos aumentando un poco su valor nutritivo. 

Si bien es cierto que normalmente no usamos mucha cantidad, aderezar nuestras comidas con un poquito de perejil puede ayudarnos a eliminar más orina. Además, no conviene abusar del perejil y es mejor consumirlo en pequeñas cantidades ya que de lo contrario puede tener efectos adversos. 



Por otro lado, además de intentar combatir la retención de líquidos incluyendo estos alimentos en nuestra dieta de la forma que más nos guste, también es importante tener en cuenta otras cosas que pueden ayudarnos mucho como es disminuir el consumo de sal, hacer ejercicio y beber agua






Soy Leticia Álvarez Musetti, 
dietista-nutricionista y máster en Nutrición Clínica.
Puedes encontrarme en ALEA Consulta dietética.

jueves, 4 de octubre de 2018

Nuggets de coliflor


nuggets caseros

Os prometimos que este curso las recetas serían de impresión. Y esta es... ¿cómo empiezo a describirla? A ver... Es una forma maravillosa de tomar coliflor: una verdura infravalorada con cientos de posibilidades (ya se pondrá de moda, ya...). En su día hicimos pizza de coliflor, y hoy os traemos estos nuggets super deliciosos, crujientes por fuera pero blanditos por dentro.

Aportan casi cuatro veces menos calorías y grasas que los nuggets de pollo de siempre. Resultan, por lo tanto, mucho más saludables. ¡Y de verdad que están increíbles!

Vamos a por ellos. Pero antes os cuento en qué momento podéis tomarlos dentro de vuestra dieta ALEA.

  • Plan 1: La mitad de la bandeja de horno para cenar + postre
  • Plan 2: La mitad de la bandeja de horno para cenar + 2 postres
  • Plan 3: Dos tercios de la bandeja de horno para cenar + postre
  • Plan 4: Dos tercios de la bandeja de horno para cenar + 2 postres

Lo que sobre podéis meterlo en la nevera porque al día siguiente están hasta ¡más buenos!


Ingredientes:
  • 500 g de coliflor
  • 1 huevo
  • 1 taza de pan rallado
  • 50 g de queso rallado fuerte (yo usé Parmesano)
  • Sal y pimienta
También le puse, pues la acababa de comprar, dos cucharadas soperas de levadura nutricional. Nunca la había usado, pero me encantó. Le daba un toque de sabor muy especial :) Se puede comprar en cualquier supermercado grande, o ecológico y en herbolarios. Suele añadirse a los purés, a los guisos de verduras o a preparaciones más especiales como esta. Es un alimento rico en proteínas, vitaminas y algunos minerales. 

(Al final del artículo os hablaré de la salsa con la que los acompañé.)


Elaboración:

  1. En primer lugar, lava y trocea la coliflor en ramitas. Ponla a cocer en agua salada durante unos 10-12 minutos. Pon el horno a precalentar: a unos 220ºC.
  2. Pasado ese tiempo, sácala y ponla en un cuenco amplio o vaso de batidora, retira el exceso de agua si lo hubiera, y tritúrala hasta formar una masa homogénea. 
  3. Añade el huevo, un tercio del pan rallado, el queso rallado, un poquito de sal y pimienta negra molida. Mezcla muy bien. Esta será la masa para los nuggets.
  4. Pon el resto del pan rallado en un plato y con las manos húmedas, toma un poquito de masa, prepara una bola y ponla sobre el pan rallado para rebozarla
 nuggets caseros

5. Aplástala para formar un disco:

nuggets caseros

6. Y a medida que los vayas haciendo, ponlos sobre una bandeja de horno con papel para horno.

nuggets caseros

7. Mételos unos 10 minutos, o hasta que los veas dorados.

nuggets caseros

 nuggets caseros

receta de nuggets de coliflor

receta de nuggets de coliflor

receta de nuggets de coliflor



►►► Esa salsa tan bonita con la que los acompañé fue un invento rápido que surgió en el momento.
Resulta que tenía restos de una calabaza asada al horno (nada más la partí en dos, la pinté con aceite de oliva virgen extra, le puse un poquito de sal y pimienta negra y al horno hasta que quedó blandita).

Se me ocurrió batir un poquito de calabaza y le añadí una cucharada de ketchup y una pizca de sal. Como quedaba muy denso lo solventé añadiendo un poco de agua. Y quedó una salsa maravillosa y ultra ligera. 
El puntito dulce de la calabaza con el toque de la coliflor quedó... tan bueno que se me hace la boca agua según lo recuerdo. 







jueves, 27 de septiembre de 2018

8 alimentos contra el estreñimiento


Como bien sabéis la cantidad de fibra, así como el tipo de ésta que se tome (soluble o insoluble), será determinante para evitar el estreñimiento y favorecer: 1. el vaciamiento gástrico y 2. el aumento del volumen de las heces. 

Antes de comenzar, vamos a ver qué características tiene cada tipo de fibra, así será mucho más fácil poder identificar qué acciones tendrán en nuestra digestión. 

Empezamos: 

Fibra soluble: A nivel “friki”, está compuesta por pectinas, gomas y mucílagos. 
Para que nos entendamos: Es la que va a hincharse (hidratarse) con el agua, la que va a adquirir más volumen provocando así mayor tiempo de saciedad. Enlentece el vaciamiento gástrico. Facilita la regulación de glucosa en sangre ya que ralentiza la liberación y absorción de los azúcares de la dieta. Regula el ritmo intestinal, evitando el estreñimiento… Vamos, un chollo. 

Fibra insoluble: De nuevo, a nivel “friki”está compuesta por celulosas, hemicelulosas y lignina. 
Para que nos entendamos: Efecto laxante. En intestino grueso, aumenta el volumen de la masa fecal, facilitando su evacuación. Prácticamente arrastra sustancias como colesterol y sustancias cancerígenas para que no estén mucho tiempo en contacto con la mucosa intestinal y se expulsen con las heces. Otro chollo. 


Por ello os propongo esta breve lista de 8 alimentos para regular el tránsito. Mejoran el estreñimiento notablemente y, además, os daré opciones de cómo introducirlos en vuestra alimentación de forma sencilla: 


Pueden formar parte de nuestro desayuno, merienda, almuerzo, postre… las frutas son alimentos apetecibles y que quedan muy bien en cualquiera de estas ingestas. 


Podemos utilizarlas par animar un poco la ensalada, así como yogures. Son una opción fantástica para salir de la rutina y darle un toque especial a platos o alimentos del día a día. 


Aquí hablamos de pasta, arroz, quinoa… Platos muy fáciles de preparar para una comida. 


Este grupo tan amplio de alimentos siempre puede ir tanto como guarnición del plato, como de plato principal. Por ello, tomando verduras tanto en comida como en cena, tendremos un aporte de fibra importante. 


Son una buena opción como acompañamiento de ensaladas, así como almuerzo o merienda. 


Este grupo de alimentos es el rey de la fibra, por ello tomar un plato de garbanzos, lentejas, alubias… vendrá fenomenal. Además, también lo podemos tomar como ensalada. 


El sen está compuesto por sustancias que aumentan el peristaltismo intestinal haciendo que desaparezca el estreñimiento. Puedes tomarlo entre horas o como parte de tu merienda o almuerzo, como una infusión más. (PERO ojo, está desaconsejado si sufres de intestino irritable.)


Es necesaria sobre todo para que la fibra soluble actúe al 100%: para que aumente el volumen de ésta y pase por el intestino de forma fluída e hidratada. Al menos debemos beber entre 6 y 8 vasos cada día.



Y para terminar, os dejo un menú descargable ideal para combatir el estreñimiento. 
Si pincháis sobre él lo descargaréis directamente :) 






Soy Jéssica Ramos Ribeiro, 
dietista-nutricionista y antropometrista ISAK nivel I.
Puedes encontrarme en ALEA Consulta dietética

jueves, 20 de septiembre de 2018

Quiche de espinacas




Junto a las crêpes callejeras y las baguetes estrechitas  y crujientes, una de las recetas que me viene a la mente si pienso en París, son las quiches :) Y mira que son fáciles de hacer, pero nunca me había puesto manos a la obra. Hasta ahora. 
Aquí tenéis una receta de quiche de espinacas que quita el hipo. Está espectacular y ¡es simplísima de hacer! Y con dos trucazos ALEA nos ahorramos casi la mitad de calorías comparándola con una comprada. 

Gané mucho tiempo usando la masa ya hecha (prometo que otro día me pongo con ella y os la enseño), utilicé la de Buitoni. 

Ingredientes:
  • 1 paquete de masa brisa
  • 500 g de espinacas frescas (usé las baby, pues su sabor es más suave)
  • 200 mL de leche desnatada
  • 1 cucharada de postre de maicena
  • 3 huevos medianos
  • 50 g de queso emmental rallado
  • 100 g de calabacín rallado
  • Pimienta negra, nuez moscada, laurel y sal

Elaboración:


1. Precalentamos el horno a 180ºC y situamos la masa brisa dentro de un molde (si usas uno con los bordes ondulados quedará monísima). 
La picamos con un tenedor y la metemos en el horno durante 12-15 minutos (hasta que se note dorada).

2. Entre tanto escaldamos las espinacas en agua ligeramente salada con unas hojitas de laurel. Con 2-3 minutos bastará. Deposítalas en un escurridor y deja que se vaya el agua sobrante. Retira el laurel.

3.  En un cuenco grande ponemos las espinacas, los huevos, el queso rallado, el calabacín rallado (debería tener un tamaño similar al del queso rallado), la leche, la maicena, y una pizca de nuez moscada, pimienta negra y sal. 
Mezclamos todo hasta formar una masa homogénea.

4. Sacamos del horno la masa brisa y situamos dentro de ella la mezcla anterior.

5. Ahora metemos la quiche completa en el horno a unos 190-200ºC durante unos 35 minutos. 
Y el resultado será algo como esto: 




¿Cuándo tomarla y qué ración?

Indicaré a continuación la ración recomendada para comer dentro de nuestra dieta. 
Cada ración (=un cuarto de la quiche) aporta unas 380 calorías. 
Además de la porción de quiche deberíamos acompañar la comida con una ensalada de tomates (o en general, de verduras variadas, entre 200 y 400 g) aliñada con unas gotas de aceite de oliva virgen extra, sal y vinagre o zumo de limón. 

Para el plan 1 de La dieta ALEA: un cuarto + 200 g de verdura en ensalada
Para el plan 2 de La dieta ALEA: un cuarto + 300 g de verdura en ensalada
Para el plan 3 de La dieta ALEA: un cuarto + la mitad de otro cuarto + 300 g de ensalada
Para el plan 4 de La dieta ALEA: un cuarto + la mitad de otro cuarto + 400 g de ensalada

Lo que sobre se puede guardar en la nevera. Se conservará perfectamente entre 3 y 4 días. 









jueves, 13 de septiembre de 2018

5 errores que te impiden adelgazar



En ocasiones algunas personas durante el proceso de pérdida de peso no pierden lo esperado o incluso a veces mantienen el peso o van aumentando poco a poco. De hecho, según una encuesta realizada por la SEEDO (Sociedad Española para el estudio de la Obesidad) el 81 % de las personas que intentan bajar de peso fracasan. Esto frustra mucho porque la persona no siempre identifica las causas que le están impidiendo adelgazar pero para eso estamos nosotros: para ayudar a identificar esos pequeños detalles que marcan la diferencia y que van sumando calorías extras en el día a día haciendo que el déficit de energía que necesita esa persona para adelgazar cada vez sea más pequeño o que no exista. 

Algunas de las cosas que pueden hacer que no se obtengan los resultados esperados son las siguientes: 



Esto es muy importante ya que, aunque muchas veces solo con cambiar o mejorar algunos hábitos y llevar una alimentación más saludable se puede adelgazar, llega un momento en el que si se quieren conseguir objetivos más ambiciosos e ir perdiendo a un buen ritmo para no desmotivarse, es necesario tener en cuenta las cantidades de la mayor parte de los grupos de alimentos y el ojímetro no suele ser una buena opción especialmente al principio del proceso. 
Que un alimento sea saludable no es sinónimo de que sea acalórico o que “no engorde”. Quitando el grupo de las verduras que tiene un aporte calórico muy bajo y un alto contenido en agua y fibra y por eso no es necesario ser estricto en las cantidades, en el resto de alimentos las cantidades son muy importantes. 

Al principio pensar en pesar los alimentos puede parecer tedioso pero es la manera más objetiva de saber que realmente estamos comiendo lo que nos corresponde y no lleva mucho tiempo. 
Una vez que sabemos la cantidad podemos utilizar herramientas que nos faciliten el trabajo como vasos, tazas, cucharas, pero es importante que sean cantidades individualizadas, asegurándonos de que no estamos poniendo gramos de más. Por ejemplo, habiendo hoy en día tantos tipos, formas y tamaños de vajilla será difícil saber si 1 taza realmente tiene 200 mL o no, por eso las medidas objetivas de gramos y mL son importantes. 

También es importante asegurarnos de que la báscula que utilicemos funcione bien, es mejor usar una báscula digital que una de aguja por ejemplo, que puede descalibrarse fácilmente y son menos exactas. 



El picoteo es un hábito muy traicionero y bastante difícil de erradicar ya que la mayoría de las veces cuando se tiende al picoteo se acaba comiendo de forma inconsciente y se pierde la noción de lo que se ha comido. 
Si el picoteo es algo puntual o se picotean alimentos con un bajo aporte calórico como los pepinillos en vinagre y/o cebolletas, o tomates cherry o zumo de tomate, por ejemplo, esto no afectaría y además sacian. 
Sin embargo, lo habitual es picotear alimentos con un alto aporte energético que incitan a comer más como snaks dulces o salados tipo patatas fritas, chocolatinas, barritas energéticas, tortitas o galletas, pasteles, embutido, queso, pan, etc. Con este tipo de alimentos es fácil subestimar la cantidad que se ha comido y la energía que aportan, sumando muchas calorías extra que impedirán que se adelgace o incluso pueden hacer que se vaya ganando peso poco a poco. Para evitar esto lo más importante es evitar tener en casa alimentos superfluos que puedan resultar una tentación y que no nos convienen. 



Lo ideal es evitar el picoteo, porque aunque sea a partir de alimentos que aporten pocas calorías, el hábito de llevarnos algo a la boca, bien sea por aburrimiento o por ansiedad, puede hacer que el día que no se tengan unos pepinillos a mano se acabe arrasando con la tableta de chocolate, las galletas o lo que tengamos cerca. 



Este punto es muy importante y está relacionado con el anterior, el hecho de hacer comidas de picoteo o el “hoy no he cenado, solo he picado un poco de embutido y queso” por poner un ejemplo muy típico, también pasa factura. 
Cuando se come de forma desordenada y/o picoteando además de que muchas veces se pierde la perspectiva de la cantidad que se ha comido, en muchas ocasiones la elección de los alimentos no es buena y acabamos teniendo una comida desequilibrada, que no tiene los nutrientes que necesitamos, no nos sacia lo suficiente y puede llegar a generar ansiedad, lo que es fácil que desencadene en más picoteo y peores elecciones de alimentos a lo largo del día. 
Es la pescadilla que se muerde la cola y al final como siempre decimos, el desorden lleva a más desorden. Por eso, es importante que las comidas sean estructuradas, que incluyan a las verduras como protagonistas del plato y que tampoco falte alguna fuente de carbohidratos complejos y otra de proteínas. Esto nos ayudará a comer mejor y también a evitar el picoteo, con lo cual como veis este punto es un 2 por 1 ;). 


No se trata de que el hecho de beber agua te vaya a adelgazar por sí mismo, pero el agua es una bebida acalórica y un nutriente esencial que debemos consumir a diario. 
En cambio si en lugar de agua, a lo largo del día incluimos otras bebidas en sustitución del agua que sí aporten calorías, como zumos (ya sean naturales o no), refrescos, leche, bebidas vegetales, estaremos aportando mucha energía extra que se convertirá en grasa y en esos kilos de más. 
En cambio con el agua, esto no pasa: por eso siempre debe ser nuestra bebida de preferencia, aunque también existan otros alimentos que nos aporten este nutriente. 



La vida social es importante y necesaria también y aunque se trate de disfrutar de la compañía y del entorno y no solo de la comida, sabemos que esta suele tener un papel muy importante en nuestra cultura y que además, no siempre tendremos opciones o ganas para elegir lo mejor posible nuestros alimentos. 
Sin embargo, cuando tenemos algún evento en el que somos conscientes de que lo más probable es que comamos más cantidad y/o alimentos que aporten más energía de lo habitual, es un error pensar en comer menos los días antes, ese mismo día o pensar en compensarlo después. 
Este comportamiento puede generar ansiedad y además predispone a comer más y hacer peores elecciones de alimentos. Por eso lo mejor siempre será comer lo que nos corresponde y una vez pasado ese evento, volver a los buenos hábitos lo antes posible. De esta forma aprenderemos a gestionar mucho mejor las comidas que se salgan de nuestra alimentación habitual y a disfrutar más del momento y de la compañía. 


Si os habéis sentido identificados con alguno o algunos de estos puntos esperamos que este artículo os ayude a hacerlo mejor. Fijándonos en esas pequeñas cosas que marcan la diferencia podemos llegar a ver grandes resultados que se mantendrán a largo plazo.




Soy Leticia Álvarez Musetti, 
dietista-nutricionista y máster en Nutrición Clínica.
Puedes encontrarme en ALEA Consulta dietética.