jueves, 20 de diciembre de 2018

Ilusiónate contigo




Este mes ya hemos hablado de temas muy interesantes: 
- También os hemos explicado cómo compensar los excesos de la Navidad.
- Y ayer mismo recordamos 6 puntos clave para no engordar en Navidad

Por lo tanto y como broche, solo nos queda tocar algo sin lo que no podríamos vivir: la motivación y la ilusión por nuestros proyectos (en definitiva, por nosotros mismos).

El comienzo de año supone para nuestras mentes una especie de RESET, o sea, una en puesta en marcha partiendo de cero.
Quizá estos días en los que pasaremos más tiempo en casa sean los indicados para hacer balance de lo que hemos conseguido en el año y de lo que tenemos en mente para el siguiente. 

Ahora en concreto vamos a pensar en el proyecto en el que nosotros te ayudamos, el de ►comer mejor + llegar a tu peso◄





Una debe ser realista o crítica consigo misma, pero sin pasarse… No queremos que nadie saque el látigo y se fustigue ;)
Piensa si hay cosas que puedes mejorar. Si es así, trabaja día a día en ellas. No tienes que cambiarlo todo de golpe (¡eso sería muy complicado!), pero procura mejorar poquito a poco, pero hacerlo de verdad.
Yo haría una lista con las cosas en las que suelo fallar y me centraría en una o dos cada semana. Si al pasar los días la voy teniendo dominada, la tacharía de la lista.





Si estás leyendo esto sabes que nuestra dieta no es una dieta que seguirás durante unas semanas y luego te olvidarás de ella.
A estas alturas ya nos conoces muy bien, y sabes que esto no es una dieta: es un estilo de vida J
Alimentándote así mejora tu salud, tu bienestar, tu autoestima, tu descanso, tus digestiones, tu ritmo de ir al baño, tu humor… Tu vida. (Como para no tener ilusión por eso...)

ALEA con las siglas de Alimentación Ligera Equilibrada y Adaptada a ti. Y es que ALEA Consulta dietética es una clínica de nutrición pero tiene el espíritu de una escuela de alimentación saludable.

Así que recuerda: (ilusiónate) y piensa que cada una de tus comidas es la ocasión ideal para...
- disfrutar de una nueva receta deliciosa
- y aprender a cocinar de forma rápida, ligera y equilibrada.


En definitiva: apuesta por ti, por tu felicidad y por tu bienestar. Cuídate y mímate cada día. 
Nosotros seguiremos poniendo nuestro granito de arena en todo esto después de Reyes. Ahora toca descansar unos días (y hacer balance del año en casa, con una buena taza de té caliente ;) 

¡Felices fiestas, queridos lectores, y feliz año nuevo! 






Si estás pensando en ponerte en serio con todo esto, podemos echarte una mano. 
Nuestra clínica está en Salamanca (conócenos) pero también atendemos a distancia gracias a nuestra web (ojéala).

miércoles, 19 de diciembre de 2018

6 consejos útiles para que las celebraciones no te pasen factura




Soy Jéssica Ramos Ribeiro, 
dietista-nutricionista y antropometrista ISAK nivel I.
Puedes encontrarme en ALEA Consulta dietética


Ante todo, tranquilidad. 
Esto (eso del agobiarse un poco o un mucho con las comidas festivas) nos suele pasar a todos en mayor o menor medida. Todos podemos tener en algún momento dado cumpleaños, bodas, bautizos, comuniones y fiestas de cualquier índole. 

1- Lo primero que tienes que tener en cuenta, sea el tipo de celebración que sea, será que no tienes que tirar la casa por la ventana. No dejes que se apodere de ti esta típica frase de “Un día es un día” o “Total si ya que me paso qué más da” 

2- Sé consciente de lo que comes: elige cuidadosamente todo lo que vas a tomar (puedes hacerlo mentalmente o puedes disponerlo en un plato, esto te ayudará a no comer de más) 

3- Prioriza: date cuenta qué es lo que prefieres tomar y qué es lo que te conviene; evita alimentos o bebidas que no te beneficien en esta etapa. 

4-Come menos de lo que comerías si no te estuvieses cuidando. Eso hará que te moderes significativamente. 

5- No te centres en la comida, esto hará que disfrutes más de los demás y que la comida pase a un segundo plano, haciendo así que sea más fácil para ti tener una relación más saludable con la comida, ir viendo que no por comer más estamos más felices y contentos, si no que en estas celebraciones, la compañía es lo importante. 

6-Si aún habiéndote controlado, crees que has podido pasarte, al día siguiente puedes intercambiar tu postre habitual de la comida y la cena (fruta o yogur) por una infusión o, si lo prefieres, por una vaso de agua. Esto hará que se reduzcan en cierta medida las calorías totales de ese día. Además, te vendrá muy bien siempre que puedas hacer más ejercicio.



Ey, una cosita más: 
¿Nos ayudas a extender los hábitos saludables y recetas sanas por todo el mundo? 
Tan solo dale a compartir ↓↓↓ y pondrás tu granito de arena. ¡¡GRACIAS!!

jueves, 13 de diciembre de 2018

Pan de Navidad

Pan de navidad, pan de naranja, pan de canela, pan de cardamomo


Muy buenos días, queridos lectores :)
Comenzamos la temporada 2018-2019 con un recetón de pan de molde casero que ha sido sin duda de los más exitosos del blog. Así que siguiendo la estela hoy os vamos a contar cómo hacer un pan casero de Navidad con toques de cardamomo, canela y naranja. Será ideal para desayunar, almorzar o merendar. 


Con las cantidades indicadas saldrán unas 20-22 rebanadas finitas, que podrías tomar así: 
Para desayunar en el plan 1 de la dieta ALEA tomaríamos 2 rebanadas.
Para el plan 2: 3 rebanadas.
Para el plan 3: 4 rebanadas.
Y para el plan 4: 5 rebanadas.
Además tomaríamos una pieza de fruta o 15 g de frutos secos naturales y un vaso de café con leche desnatada o bebida vegetal :)


Ingredientes:
  • 300 g de harina integral
  • 10 g de levadura química (aunque en la foto aparezca la de panadero, realmente me quedó mejor con los polvitos blancos)
  • 1 cucharada de postre de azúcar
  • 1 cucharada de postre de canela
  • 1 cucharada de postre de cardamomo molido
  • 1 cucharada de postre de ralladura de naranja o de mandarina
  • 1/2 cucharada de postre de sal
  • 20 g de mantequilla
  • 120 ml de leche desnatada
  • 80 ml de agua templada




1. Echa en un cuenco la harina, la levadura, la sal y el azúcar. Mezcla bien. 
2. Añade ahora la canela, el cardamomo y la ralladura de naranja o mandarina. De  nuevo, mezcla bien. 
3. Después incorpora la leche y el agua y comienza a preparar la masa. 
4. Cuando esté más o menos ligado, añade la mantequilla a temperatura ambiente y vuelve a amasar. 

Primer reposo: envuelve la masa con un trapo de algodón y dejála reposar durante una hora (algo menos si en tu cocina hace calor).

5. Pasado ese tiempo la masa estará el doble de grande y mucho más esponjosa. Ahora amásala y forma con rectángulo con ella del largo del molde que vayas a usar. 

6. Dóblala en tres veces y repite el proceso una vez más: prepara un rectángulo del largo del molde, y vuelve a doblarlo sobre sí mismo (como una hoja de papel que vas a meter en un sobre alargado).

7. Pues así, dobladita, métela dentro de tu molde.


Segundo reposo: tapa la masa con el trapo de antes y déjala reposar una hora más. 

8. La verás de nuevo mucho más grande y esponjosa. Píntala con huevo batido o con leche o bebida vegetal y métela en el horno unos 35 minutos a 175 ºC


Lo podrás desmoldar cuando esté templado. Parte rebanadas finitas, como de un centímetro o centímetro y medio. Cada una de ellas pesará unos 20-25 g. 
Si lo guardas en un tupper, campana de cristal o tapado con un paño de algodón te aguantará 4 o 5 días :) 



Pan de navidad, pan de naranja, pan de canela, pan de cardamomo


Pan de navidad, pan de naranja, pan de canela, pan de cardamomo




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