jueves, 31 de julio de 2014

Ensalada portuguesa

Muy buenos días amigos :)

Os mostramos hoy una ensalada sencillísima pero diferente. Es nutritiva, disfrutaréis de las propiedades de las hortalizas del verano y encima es super ligera, lo que la hace ideal para compensar esos pequeños excesos que acompañan al verano...

Sin más, os la presentamos.



INGREDIENTES:
- 1 huevo duro
- 40 g de rabanitos (o en su lugar zanahoria rallada)
- 30 g de cebolla
- 40 g de pimientos 
- 60 g de lechuga iceberg (o canónigos, si eres propenso a los gases)
- Un poquito de menta picada y una cucharadita de mostaza
- Media cucharada de aceite de oliva, sal y vinagre a tu gusto
- Pan para acompañar: 30 g


:) SÓLO 239 CALORÍAS (Ideal para una cena.)


ELABORACIÓN:

1. Cuece el huevo y lava muy bien todas las verduras.
2. Si dispones de un robot de cocina trocea los rabanitos en lonchas finas. De no tenerlo podrás hacerlo con el cuchillo en poco tiempo :) Parte el resto de hortalizas también y disponlas dentro de un cuenco para ensaladas.
3. Para preparar el aliño macha la menta (o cualquier otra hierba) en un mortero, añade un poquito de sal, el aceite indicado, la mostada y vinagre a tu gusto. Viértelo por encima justo antes de servir y disfruta. 


martes, 29 de julio de 2014

Deportes en verano

¡Buenos días! 

Muchos de vosotros nos comentáis en la consulta que estáis contando los días que faltan para vuestras merecidas vacaciones. Serán unos días libres, que los paséis donde los paséis os ayudarán a recargar pilas mentales. Además pueden ser la ocasión perfecta para ejercitaros.
En el artículo de hoy os vamos a proponer cuatro deportes que podéis practicar en vuestras vacaciones: os colmarán de vitalidad, os ayudará a bajar la tensión, a quemar calorías, os desestresarán... ¡Todo son ventajas! 

Pero antes un par de consejos: 
  • Evita las horas de más calor, suelen ser las centrales del día. Más temperatura implica más esfuerzo para nuestro organismo y ya que vamos a ejercitarlo debemos ponérselo un poco más fácil. 
  • Es vital que estés bien hidratado: debes beber entre 1 y 2 vasos de agua unos 30-40 minutos antes de hacer deporte. Durante el entrenamiento debes tener cerca una botella de agua fresca. Y al terminar vuelve a beber 1-2 vasos de agua. 



Y ahora sí: ¡Empezamos! 



NADAR: 

Es uno de los pocos deportes que emplea casi todos los grupos musculares, además tiene la grandísima ventaja de que el agua hace que no forcemos las articulaciones, lo cual es estupendo para las personas mayores con con gran grado de sobre peso. 
Y una evidente: nos refresca como ningún otro y ayuda a mantener la temperatura de nuestro cuerpo. 


MONTAR EN BICI:

Para nosotros la gran ventaja de este deporte es que lo puedes practicar en compañía y hacer bonitas excursiones. Eso sí: si puedes, llévate un pulsómetro: te ayudará a controlar tu esfuerzo, porque aunque parece que "puedas" quizá estés esforzándote demasiado. 
Lleva una buena botella de agua fresquita y a disfrutar de las dos ruedas.


RAQUETAS:

¿Eres más de padel que de tenis? ¿O quizá te gusta más el ping pong? Todos ellos son grandes alternativas que podrás disfrutar con amigos, con hijos o en pareja. Los dos primeros pueden suponer un fuerte desgaste así que evita las horas centrales del día y cuando los practiques recuerda tener cerca agua fresca.


CAMINAR:

Pues sí: es el deporte más sencillo pero más fácil de poder practicar. Podemos caminar solos, acompañados, a primera hora del día o por la noche. En todas sus variantes conseguiremos poner en marcha nuestros músculos, quemar energía y evadirnos. 



¡Felices vacaciones!

jueves, 17 de julio de 2014

Sándwich de verano

¡Hola una vez más, amigos! 

Hoy queremos enseñaros una receta fácil no, lo siguiente :) Parece que con la entrada del calor todos nos volvemos un poco más perezosos a la hora de cocinar... ¿A alguien le apetece meterse en la cocina si en ella hay 29 grados...? Es normal. 
Sin embargo no podemos descuidar nuestros hábitos. Podemos rectificarlos y adaptarlos al calor, a disponer de menos tiempo (o ganas) para cocinar.. Pero en ningún caso debemos tirar la toalla. Siempre hay alternativas y esta receta es una de ellas.




INGREDIENTES:
- 1 pan (doble) de 99 calorías (o bien, dos rebanadas de pan de molde)
- 30 g de una mezcla de verduras de hoja verde: lechuga, canónigos, rúcula...
- 50 g de tomate fresco
- 1 cucharadita de ketchup (mejor light)
- 1 huevo
- Media cucharada de aceite 


:) SÓLO 248 CALORÍAS (Ideal para una cena.)


ELABORACIÓN:

Tan fácil como preparar la tortilla en una pequeña sartén antiadherente. Puedes dejarla hecha incluso el día anterior para que nada más llegar a casa montes el sándwich.

Coloca un pan, el ketchup indicado y encima de éste las hojas de ensalada. Después pon la rodaja de tomate, un poquito de sal y la tortilla encima. Cierra tu sándwich con el otro pan y listo para disfrutar. 



martes, 8 de julio de 2014

Cómo hacer la ensalada perfecta

¡Hola amigos!

Hoy os traemos un artículo muy interesante y útil.
Muchos de vosotros en verano nos contáis cuánto os apetece tomar ensaladas. A veces uno improvisa sin pensar mucho en qué poner dentro del cuenco. A veces creyendo que por tomar ensalada nos estamos cuidando "sí o sí", cometemos algunos errores y al final creamos no una ensalada ligera sino una monstruosidad llena de calorías, grasas y excesos. 

Hoy queremos contaros un par de trucos para que podáis disfrutar las mejores ensaladas: equilibradas, saludables y ¡¡riquísimas!! 

Empezamos :)


1. LA ENSALADA EQUILIBRADA:

Para realizar una receta equilibrada tenemos que incluir los tres nutrientes principales y debemos hacerlo en la proporciones correctas.
  • Hidratos de carbono
  • Proteínas
  • Grasas
Para asegurarnos un buen aporte de los tres nutrientes podemos recurrir al método del plato, ¿no lo conoces? Te lo explicamos en un momento :) 

Método del plato, metodo del plato

Como puedes observar consiste en incluir en tu plato tres tipos de alimentos: la mitad serán verduras y hortalizas (frescas o cocinadas), y la otra mitad la repartiremos entre dos: un cuarto será para los alimentos de origen animal como carnes, pescados o huevos, y el otro cuarto estará representado por alimentos ricos en hidratos de carbono. 
Siguiendo esta simple regla conseguirás un plato equilibrado.


2. LA ENSALADA SALUDABLE:

Si en el anterior punto hemos hablado sobre la proporción de alimentos que debes incluir en este hablaremos sobre el tipo.

VEGETALES: Por suerte disfrutamos de una amplia variedad de alimentos vegetales: lechuga, canónigos, endibias, rúcula, tomates, espárragos, champiñones, pimientos, cebollas, maíces, zanahoria... La lista llega hasta donde se te ocurra :) El consejo es que vayas variando de ingredientes a lo largo de los días para que disfrutes de toda la gama de alimentos y con ellos, de sus propiedades.
nutriCONSEJO: si sufres de gases, deja a un  lado la lechuga iceberg, opta por canónigos, por ejemplo. 

ALIMENTOS CON HIDRATOS DE CARBONO: La patata, la pasta, el arroz y las legumbres son fuentes de hidratos de carbono complejos. NECESARIOS al 100% para el correcto funcionamiento del organismo. ¡Nunca te olvides de ellos! No abuses pero tampoco te quedes corto. Recuerda, deberán ocupar un cuarto de tu plato. 
nutriCONSEJO: puedes utilizar legumbres envasadas si te da pereza cocer solo unas pocas. Las conservas poseen las mismas propiedades nutricionales que las frescas, pero con la diferencia que tardarás solo 5 minutos en prepararlas. Bastará lavarlas antes de incluirlas en la ensalada :)

ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL: Podemos preparar una ensalada de pollo, de huevo, de salmón ahumado, de pechuga de pavo, de queso fresco, de gambas, de mejillones... La variedad, al igual que con las verduras, llega hasta donde lo hagan tus gustos. De nuevo nuestro consejo es que vayas variando los alimentos. 
nutriCONSEJO: trata de tomar tantas veces carne como pescado a lo largo de la semana, e incluye un par de días huevos. 



* El aceite de elección para aliñar la ensalada será el de oliva, fuente de ácido oleico y vitamina E. Pero ojo: un exceso tampoco es bueno, la cantidad ideal sería entre media y una cucharada sopera.
* SALSAS: salsa césar, salsa rosa, salsa de yogurt... en el mercado hay numerosos tipos, ¿verdad? nuestro consejo es que si puedes prepararla tú mismo en casa, mejor que mejor: controlarás de cerca la cantidad y tipo de ingredientes empleados. Pero si prefieres utilizar una comprada recuerda: sé cuidadoso con la cantidad, una cucharada sopera será suficiente. Disfrutarás del sabor y preservarás tu salud.


3. LA ENSALADA RIQUÍSIMA:

Este último punto depende solo de una cosa: ¡de tus gustos! :) Nadie mejor que tú sabrá qué le gusta más y qué le apetece en cada momento. Como puedes ver la cantidad de variantes a la hora de preparar ensaladas es ¡casi infinita! Tú decidirás qué alimentos incluir. Recuerda: 
  • visualiza el método del plato para no pasarte o quedarte corto en ciertos alimentos.
  • ve variando cada día el tipo de ingredientes, así disfrutarás de todos sus beneficios.
  • cuida el aliño: lo mejor será un poquito de aceite de oliva, una pizca de sal y vinagre a tu gusto :) 


Puedes aplicar estos consejos en cualquier lugar: el buffet de un hotel, en tu casa del pueblo, en el apartamento de la playa o en tu casa a diario :) 
Será una forma saludable  disfrutar de las ensaladas de verano. 




jueves, 3 de julio de 2014

Ensalada de cuscús con pollo a la brasa

¡Hola una vez, amigos! 

De vez en cuando nos preguntáis por el cuscús. Hace tiempo colgamos una receta de cuscús con verduritas (podéis verla AQUÍ) pero hoy os mostramos una totalmente distinta. 
Se trata de una ensalada fría ideal para los meses de verano. Es un plato único muy completo, pues tiene representación de proteínas (en forma de pechuga de pollo a la brasa), verduras frescas e hidratos de carbono (en forma de cuscús).
Encima, la haréis en un abrir y cerrar de ojos, así que es ideal para esos días en los que uno llega del trabajo (o de la piscina o del mar...) con pocas ganas de cocinar. Esto sí es COMIDA RÁPIDA SALUDABLE :) Tardará más el repartidor de pizzas o tú en ir a buscar la hamburguesa que en hacer este delicioso plato. 

Recetas aleaDIETS



INGREDIENTES:
- Cuscús: 60 g
- Zanahoria: 50 g
- Cebolla: 30 g (o si lo prefieres, un diente de ajo pequeño)
- Aceitunas con anchoas: 6
- Maíces enlatados: 50 g
- Pimiento enlatado: 1 latita (reserva el jugo)
- Pechuga de pollo: 130 g
- Aceite: media cucharada de postre.
- Sal, un poquito de orégano y tomillo y vinagre a tu gusto.

:) SÓLO 500 CALORÍAS (Plato único ideal para una comida.)


ELABORACIÓN:

1. Dispón el cuscús en un plato y añade un poquito de sal, orégano y agua (mejor caliente) hasta cubrir. Aproximadamente en 5-10 minutos estará suelto y listo para hacer la ensalada. En ese lapso de tiempo puedes preparar el resto de ingredientes.

2. En una sartén tipo parrilla (puede servir una muy fina, queremos que el pollo quede doratito y crujiente) echa el aceite indicado. Cuando esté caliente dispón el pollo añade sal y un puñadito de tomillo, marcará la diferencia y déjalo hacer hasta que quede super dorado. Después desmenúzalo en la misma sartén con unas tijeras. 




3. Entretanto sitúa los ingredientes frescos en un cuenco, pon a punto de sal y añade un poquito de vinagre. Recuerda que puedes usar vinagres especiales como el de Módena, balsámicos... 

4. Cuando el cuscús esté suelto, añádelo al cuenco de las verduras y mézclalo todo. Para terminar, sitúa los trocitos de pollo a la brasa con tomillo alrededor del cuscús y añade un poquito más de vinagre.




TRUCO 1: el cuscús casa increíblemente bien con la hierbabuena. Si tenéis la suerte de tener un poco a mano, partidla en trocitos y echadlos a la ensalada, lo notaréis ;)

TRUCO 2: Para dar más fuerza al plato puedes añadir un poquito del jugo en el que vienen inmersos los pimientos enlatados. Le dará un toque impresionante.



martes, 1 de julio de 2014

Beneficios del melón