Sándwich de alubias y queso para el trabajo (o la piscina)

Hace unas semanas os contamos cómo hacer el relleno de esta receta, pero en vez de ponerlo en sándwich como hoy, lo hacíamos en forma de burritos.

El día que hicimos el preparado de alubias y queso sobraron un par de raciones, así que probamos a ponerlas dentro de un bocata. El resultado fue una gozada... Usamos un pan integral de panadería cubierto de semillas y concretamente guardé uno de los sándwiches para ver cómo quedaban pasadas unas horas. ¿El resultado? Más rico aún que recién hecho. Por lo tanto esta receta es ideal para llevársela fuera de casa, ya sea al trabajo o a la piscina ;) 

Ingredientes para la comida:

Ingredientes	Plan 1	Plan 2	Plan 3	Plan 4
Pan de molde	2	2	3	3
Alubias crudas o bien: Alubias cocidas	40 g 100 g	60 g 150 g	80 g 200 g	100 g 250 g
Pepino	40 g	60 g	80 g	100 g
Maíces enlatados	40 g	60 g	80 g	100 g
Queso blando bajo en calorías	40 g	60 g	80 g	100 g

Además como aderezo necesitaremos:
Al gusto: sal, pimienta negra, comino en polvo y cebolla en polvo.
Para los planes 1 y 2: 1 cucharada de postre de aceite de oliva virgen extra y una loncha de queso bajo en grasas.
Para los planes 3 y 4: 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra y dos lonchas de queso bajo en grasas.

Elaboración:

1. Sitúa dentro de un cuenco las alubias cocidas, el pepino picado en daditos, los maíces escurridos y el queso blando troceado.
2. Aliña con el aceite, con una pizca de sal y las especias propuestas (no te olvides del comino: le dará ese toque de sabor a México inconfundible).
3. Mezcla muy bien, apriétalo todo con un tenedor como para deshacer las alubias y reserva. 
4. Sitúa el pan dentro de la tostadora o de una sartén para dorarlo. Toma una de las rebanadas cuando esté dorada a tu gusto, pon la loncha de queso y extiende por encima la mezcla. Tapa el sándwich con la otra rebanada y ¡disfrútalo! 

Si deseas más información sobre nuestro método de adelgazamiento... 

pincha sobre mi mano izquierda: 

Soy María Astudillo Montero, 

fundadora y codirectora de ALEA desde el año 2006.

Coautora de La dieta ALEA, 2015 y de Adelgaza por fin con la dieta ALEA, 2018.

Sándwich de pescado

¡Buenos días, queridos lectores! 

Hoy os tenemos preparada una receta que nació por casualidad. Y que nos ha gustado tanto en casa que la hemos repetido varias veces desde la primera vez que la hicimos ;) 

Se trata de un sándwich de pescado, más concretamente, de merluza. ¿Raro? ¡Riquísimo en realidad! Os sorprenderá para bien hasta el infinito y para los peques de la casa es una forma genial de tomar pescado. 

Un sábado que llegamos a casa un poco tarde a mediodía y con no muchas ganas de cocinar, y recordando que hacía dos días había descongelado unos filetes de merluza, se me ocurrió planear un sándwich fácil, sabroso y equilibrado para tomar a medía. Este fue el resultado :) 

Ingredientes para una comida: 

Ingredientes	Plan 1	Plan 2	Plan 3	Plan 4
Rebanadas de pan	50 g	70 g	90 g	100 g
Tomate fresco	100 g	140 g	200 g	240 g
Lechugas o canónigos	40 g	50 g	60 g	70 g
Queso tipo philadelphia light	30 g	40 g	50 g	60 g
Merluza	70 g	80 g	90 g	100 g
Aceite de oliva virgen extra	1 cuch. de postre	1 cuch. de postre	1 cuch. de postre	1 cuch. de postre
Ajo y especias	al gusto	al gusto	al gusto	al gusto

Elaboración:

1. Preparamos la merluza a la plancha con el aceite indicado, una pizca de sal, un poquito de ajo picado y especias a nuestro gusto. Yo le puse un poquito de jengibre en polvo, cebolla en polvo y pimienta negra. 
Cuando esté lista la rompemos con un cubierto de palo (vamos a dejarla como si fuera el atún desmenuzado de las latas).

2. A la vez en una plancha (o tostadora) tostamos el pan a nuestro gusto.

3. Lavamos bien las verduras y las secamos con papel de cocina. 

4. En un cuenco ponemos el queso de untar y añadimos la merluza desmenuzada. Lo mezclamos muy bien para hacer como un paté suave de pescado. 

5. Extendemos esta mezcla por la primera rebanada de pan, colocamos las rodajas de tomate con un poco de sal y por último extendemos las hojas de lechuga y la segunda rebanada de pan para cerrar el sándwich.

Si partimos el sándwich en dos, tendríamos 2 cenas rápidas, sanas y ricas para tomarlas en esa noche y la siguiente.

Muchas más recetas equilibradas, ricas y ligeras... AQUÍ

 

Soy María Astudillo Montero, 

Especialista en Nutrición y elaboración de dietas.

Dirijo este blog.

 Soy co-fundadora de ALEA. 

►Y escribo novelas◄