jueves, 2 de junio de 2016

Gratinado de quinoa

Buenos días, queridos lectores :) 

Hoy en día vivimos en un mundo que cada vez parece más pequeño: la globalización nos alcanza a todos. 
Uno de los lugares que está viviendo una renovación interesante son los supermercados. No hay día en que no nos muestren en el lineal un producto nuevo. Uno de estos, del que hemos empezado a hablar con frecuencia desde hace relativamente poco tiempo, es la quinoa. Es un alimento vegetal de aspecto parecido al cuscús o a unas mini-lentejas de color beige. Puede prepararse de muchas maneras, hoy vamos a hacerlo de una muy, muy sencilla pero cuyo resultado es espectacular: 

Gratinado de quinoa ALEA

Por cierto: este plato es originario de Perú :) Por eso vamos a incluirlo en la selección de "Comidas del mundo". Ya hemos paseado por Grecia, Méjico, Marruecos, ChinaSuecia y repetimos en China


Ingredientes para una comida:

Ingredientes *Plan 1Plan 2Plan 3Plan 4
Quinoa40 g60 g80 g100 g
Huevos1223
Cebolla50 g70 g100 g120 g
Tomate fresco150 g200 g220 g250 g
Queso rallado30 g40 g50 g60 g
Leche desnatada1/2 vaso1/2 vaso1 vaso1 vaso
Aceite de oliva1 cucharada de postre1 cucharada de postre1 cucharada sopera1 cucharada sopera

Elaboración:
  • Cuece la quinoa en agua sal y en lo que tarda en cocinarse (entre 13-15 minutos), ve preparando el resto del plato. Cuando esté lista, resérvala escurrida.
  • Precalienta el horno a 230 ºC.
1. En una sartén antiadherente añade el aceite indicado y cuando esté caliente, echa la cebolla picada en cuadraditos y el tomate partido en rodajas. Pon a punto de sal y añade un poquito de pimienta negra.
    2. Bate los huevos junto a la leche y el queso rallado (si éste es light, mucho mejor).
      3. Cuando la quinoa esté lista, escúrrela y échala a la sartén del tomate y la cebolla rehogados. Mezcla muy bien y sitúa estos ingredientes en una fuente de horno. 

      Receta fácil de quinoa
      Cocinar la quinoa


      4. Echa por encima el huevo batido con leche y queso y mételo en el horno durante 7-8 minutos. 

      Receta de quinoa



          * Esos cuatro planes son los que podrás encontrar en nuestro libro "La dieta ALEA" :)
          ¡Recuerda! Estaremos firmando ejemplares los siguientes días:
          FLM16_La_dieta_ALEA

          24 comentarios:

          1. Gracias por esta nueva receta! La probaré pronto. Estoy empezando a probar la quinoa y seguro que así nos encanta a todos. Y me encanta que también en las recetas del blog pongáis las cantidades para todos los planes. Todo un acierto que nos lo pone mucho más fácil. Muchas gracias y enhorabuena por vuestro trabajo. Ayuda mucho a muchos!

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            1. Buenos días, Cat :)
              Muchísimas gracias por tu confianza, apoyo y palabras tan amables.¡Es un gusto trabajar así!

              Esta es una receta muy simple pero de verdad que queda muy sabrosa. Es sana y equilibrada, más no le podemos pedir, jeje!! Espero que os guste :)

              ¡Un fuerte abrazo!
              María.

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          2. Hola! Me ha encantado la receta! Entiendo que sería para plato único+ postre, correcto?
            Gracias :)

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            1. Hola Jénnifer :)
              ¡Muchas gracias, querida!
              Sí, sería un plato único para comer y lo terminaríamos con el postre.

              ¡Un abrazo!

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          3. Y a qué sabe la quinoa?
            Como arroz? O como el cus-cus mismamente?
            Tengo curiosidad y creo que lo probaré pero antes me gustaría saber eso. A qué sabe y si la teztura es suave o dura.
            Gracias!!
            Acabo de ponerme en vuestras manos otra vez, qué encanto!!

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            1. ¡Hola Montse! qué buena pregunta, jaja! A ver si puedo acertar con la explicación.

              La quinoa es una semilla vegetal, como las legumbres o los cereales.
              Su sabor es muy, muy suave.
              La textura es muy finita: se puede cocer mucho (20 minutos) y dejarla muy blanda o dejarla "al dente" (unos 12 minutos), a nosotros nos gusta más así, se siente más en la boca.

              Recuerda mucho al cuscús por el aspecto, pero tiene un poquito más de sabor que éste.

              La marca SOS ha comercializado unas bolsitas no muy grandes, así si no te gustara al menos la gastarías rápido, jejeje!! Pero la verdad es que no he conocido a nadie que no le haya gustado :)

              ¡Un abrazo!
              María.

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          4. Hola!! Ultimamente veo quinoa por todas partes!, creo que está mañana la he visto en los yogures.¿Podrías hablar un pelín de sus propiedades? ¿ es sólo para deportistas? Gracias..

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            1. ¡Buenos días!

              Es verdad, la tenemos repartida por todas partes, jeje!!

              Te cuento: es una semilla cuyas características nutricionales la asemejan a los cereales y a las legumbres. (Desde el punto de vista biológico se dice que es un pseudocereal (es decir, un falso cereal).
              Engorda un lo mismo que la pasta o el arroz, y de hecho, como el acabado final se le parece, podemos usar la quinoa en cualquier receta en la que pondríamos pasta o arroz :)

              No está indicada especialmente para deportistas (aunque hay muchas modas!! Hace unos años se hablaba de la avena), la puede disfrutar toda la población: niños, adolescentes, adultos, ancianos...

              Espero haber despejado unas cuantas dudas :) ¡Un abrazo!
              María.

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          5. Bueno, pues ya hice la receta. Muy rica, me ha sorprendido la quinoa (mira q tenía ganas de probarla).
            Muchas gracias María .

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            1. Gracias a ti por probarla, jaja. Está muy rica está receta, es cierto, y la quinoa es que sorprende porque no se parece a nada, ni en sabor ni en textura, es muy particular.

              Un saludo!!

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          6. Hola, buenas noches!!!
            Les cuento que me interesa saber ya que soy de Argentina y nuestra cena es como la comida más importante del día porque nos juntamos toda la familia a la mesa, si es posible cambiar lo de la CENA para comerlo al mediodía y la COMIDA en la cena.
            El blog es fantástico y el libro me ayuda mucho!!!!! Recién estoy empezando con la dieta y les voy a contar como me va yendo. Hoy preparé las magdalenas de manzana y queso, todavía no las probé pero salieron muy lindas.-
            Les agradeceré enormemente contesten mi duda. Mil Gracias Cecilia

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            1. Hola Cecilia, buenos días :)
              Nos parece increíble que haya personas en Argentina nada menos que utilicen nuestro libro y blog para mejorar la alimentación, es una gran satisfacción, gracias por tu confianza.

              Es cierto que en según qué zonas del mundo las costumbres son muy diferentes... prueba por tanto a hacer lo que nos comentas y nos vas diciendo qué tal te encuentras (normalmente la comida de mediodía se recomienda que sea más sustanciosa que la cena, pero si la costumbre allá es al contrario intenta hacerlo como nos dices).

              Un saludo, ya nos irás reportando!!

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          7. Todavia no he provado la quinoa, pero si es de una receta vuestra, estoy segura de que me gustará !! jeje

            Besitos !!!!

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            1. ¡Seguro que esta receta te encantará! Fue un descubrimiento: la teníamos desde hace mucho en un libro de recetas del mundo (la receta es de Perú) pero nunca la habíamos probado.
              Hazla y nos cuentas!!!

              Un beso!!!

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          8. Gracias por incluir las fotos de la elaboración!!! :)

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          9. Hola!me encanta que pongais recetas con estos alimentos , yo suelo comer quinoa con verduras pero nunca las he probado gratinadas, en cuanto a la leche puede ser leche de avena?? se puede hacer como opción de cena??

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            1. ¡Buenas tardes, Queralt!

              Pues creo que esta te va a encantar :) Queda super rica y encima es muy fácil de elaborar.
              En cuanto a tus dudas: sí, podrías sustituir la leche normal por bebida de avena. Y si fuera para cenar deberías poner la mitad de quinoa y de huevo.
              Si haces la receta con las cantidades del plan 1, y la quisieras para cenar, podrías hacerla tal como está y dividirla en dos raciones para dos noches.

              ¡Un abrazo y gracias por seguirnos!
              María.

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          10. Buenas! Este finde hice esta receta y estaba para chuparse los dedos! Llevo perdidos ya 8kg y ahora me toca empezar con el mantenimiento, asi que solo puedo daros las gracias!!!

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            1. Hola Lorena!! ¡Pero qué genial! Nosotros somos los que tenemos que darte a ti las gracias por compartir con nosotros esa alegría, de verdad :)

              Esperamos que tanto el libro como el blog te sigan ayudando para mantenerte en el peso y con una alimentación sanita y rica ;)

              Un abrazo de parte de todo el equipo de ALEA.

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          11. Podria servir para la receta los vasitos de arroz integral con quinoa? Son de 125g. Seria para el plan2. Muchas gracias por las recetas.

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            1. ¡Hola Bea!

              Podrías poner arroz integral en lugar de la quinoa. No sé si los vasitos a los que te refieres traen el arroz cocido, creo que sí. Te cuento: 60 g de arroz crudo son aproximadamente 150 g de arroz cocido. Así que si en tus vasitos de arroz integral de 125 g, el arroz ya está cocido te vendrán genial :)
              ¡Un abrazo!

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          12. Muy buenas tardes Equipo!! Hoy me habéis sorprendido con esta receta. Nunca había tomado Quinoa, hoy la hice y me ha encantado!! La volveré hacer seguro! Muchísimas gracias por hacer tan fácil y divertida una dieta. Un Saludo desde Murcia!!

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            1. Jajaja, es que esa receta está de muerte!!
              Es ideal si tenemos una visita en casa que no esperábamos y tenemos que improvisar la comida, por ejemplo. Además, también se puede hacer con cuscús, y queda igual de rica.

              Gracias a ti, Lola, por seguirnos y por compartir tus experiencias con nosotros, de verdad.

              Un abrazo!!
              Roberto :)

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          Gracias por tu comentario!! :)