Ensalada caribeña de pasta y atún

Uy, madre mía, no sé vosotros, pero a mi me ocurre que en cuanto veo un poquito el sol cualquier comida fresca me apetece más que un plato de cucharada que humee. Así que estos días de primavera hemos empezado a hacer ensaladas muy ricas, variadas y sencillas que conseguirán dos cosas importantes:

1. Mantener al organismo bien nutrido.

2. Conseguir nuestro objetivo de peso (adelgazar, mantenerse o incluso coger peso).

Hoy tengo el gusto de mostraros una de las ensaladas que aparecen en nuestro nuevo libro :)
Si no tenéis comida para hoy podréis preparar esta tan sabrosa y saludable en menos de 10 minutos.  

Ingredientes para la comida:

Ingredientes	Plan 1	Plan 2	Plan 3	Plan 4
Macarrones	40 g	60 g	80 g	100 g
Atún al natural enlatado	1	1	2	2
Canónigos (o mezcla de ensalada)	75 g	80 g	90 g	100 g
Piña al natural	2	3	4	8
Maíces enlatados	40 g	60 g	80 g	100 g
Tomate fresco	50 g	75 g	100 g	125 g

Y también...
► Aceite de oliva virgen extra:

• 1 cucharada de postre para los planes 1 y 2
• 1 cucharada sopera para los planes 3 y 4

► Zumo de limón, de lima o vinagre.

► Sal y/o especias, al gusto. 

Elaboración:

Una vez la pasta esté cocida y escurrida, mézclala con el resto de ingredientes y aliña la ensalada justo antes de servir.

nutriTRUCO: si te la llevas para comer en el trabajo, sitúa primero el aliño, después la pasta y luego el atún. A continuación el resto de ingredientes. Si las verduras no entran en contacto con el aliño conseguirás que se mantengan crujientes. 

¿Necesitas ayuda con tu alimentación?

Pues desde ALEA podemos ayudarte, elaboramos dietas individualizadas y con recetas detalladas al milímetro para nuestros pacientes. ¿Cómo? De tres formas:

Nutricionista presencial en Salamanca: 

Si quieres que te tratemos en persona, nos encantará verte en ALEA Consulta dietética (puedes llamarnos al 923 269 241 o escribirnos a salamanca@aleaconsultadietetica.com)

Nutricionista Online: 

Gracias a nuestro servicio de Nutricionista online. Si quieres informarte sobre ello escríbenos aquí: online@aleaconsultadietetica.com

Nuestros libros de La dieta ALEA: 

Si te apetece iniciarte en nuestro método o bien, ya nos conoces y quieres recetas nuevas, estás de suerte porque en abril estrenamos un nuevo libro. Se trata de un ebook breve con recetas la mar de sencillas y que contiene dos semanas de dieta. Se llama Cocina poco y come bien, el título lo dice todo ;) (Si pinchas en la imagen, podrás comprarlo por 2.99€ en amazon. Sí, lo has leído bien, por menos de 3 euros).

Y además en librerías puedes encontrar nuestros dos primeros libros, con los que miles y miles de personas han adelgazado de forma saludable y equilibrada. (Más información, aquí).

Soy María Astudillo Montero, 

fundadora y codirectora de ALEA desde el año 2006.

Coautora de La dieta ALEA, 2015 y de Adelgaza por fin con la dieta ALEA, 2018.

Hablamos para el ABC

La publicación del libro nuevo (Adelgaza por fin con la dieta ALEA) nos está trayendo más movimiento en los medios de comunicación.

Aquí os dejamos una entrevista para el periódico ABC que salió hace unos días en primera plana :)  

Berenjenas al roquefort

Hace años probamos una receta muy parecida a esta en un restaurante de Salamanca. Y justo hace unas noches no sabía qué preparar para cenar. Plantada frente a la nevera abierta de par en par, lo vi: tenía unas cuñas de queso Roquefort, un poquito de nata para cocinar y un par de berenjenas hermosas (aunque variando la verdura, podríais preparar esta receta igualmente). Este fue el resultado: 

Ingredientes para la cena: 

Ingredientes	Plan 1	Plan 2	Plan 3	Plan 4
Berenjenas	280 g	360 g	380 g	430 g
Queso Roquefort	30 g	40 g	50 g	60 g
Nata ligera	80 ml	100 ml	120 ml	140 ml
Pan para acompañar	15 g	20 g	25 g	30 g

Pimienta negra y un poquito de sal, al gusto.

Elaboración:

1. Precalienta el horno (o la plancha) a 200º C.
2. Pon en un cuenco el queso Roquefort y con un tenedor, deshazlo. Cuando esté como una pasta, añade la nata, una pizca de pimienta negra y mezcla con suavidad hasta obtener una salsa homogénea. 
3. Por otro lado, pela las berenjenas y pártelas longitudinalmente en láminas de medio centímetro (o un poquito más) de grosor.
4. Colócalas sobre la bandeja de horno (mejor con un trocito de papel vegetal) (o bien, sobre la plancha). Con una brocha (o con una cucharada sopera) reparte la salsa de queso y nata que hiciste. Primero pinta una cara, y después voltéalas para impregnar también la otra cara. Reserva un poquito de salsa.
5. Mételas en el horno durante unos 10-12 minutos y justo antes de servirlas, añade por encima la salsa que reservaste. 

* Como comentaba al inicio, podéis preparar esta receta con cualquier otra verdura: calabacín, brócoli, coliflor, repollo... cada una le dará un toque distinto y ¡súper rico! 

¿Sabías que podemos elaborar para ti una dieta personalizada? 

Más información, aquí. 

Soy María Astudillo Montero, 

fundadora y codirectora de ALEA desde el año 2006.

Coautora de La dieta ALEA, 2015 Ed. Zenith/Planeta.

Ternera o seitán guisado al estilo tradicional -fácil-

Tenemos el gusto de mostraros una de las nuevas recetas del libro Adelgaza por fin con la dieta ALEA. Se trata de un guiso cocinado en 15 minutos nada más, pero cuyo resultado hará que se convierta en uno de vuestros platos estrella :) Las cantidades indicadas son para una cena.

En origen creamos la receta con filete de ternera como ingrediente, pero como en el nuevo libro os contamos cómo adaptarla si no coméis carne (como es mi caso), la preparé con seitán y el resultado fue tan maravilloso que le gustó hasta a mi padre, que es carnívoro hasta la médula.

Durante los diez minutos en los que la salsa espesó y quedó con ese tono tan apetecible, añadí un par de hojitas de laurel y el toque fue sublime... Ojalá pudiera enviaros un pedacito, o al menos el aroma tan rico que desprendía...
Y sí, con recetas como esta es posible adelgazar ;)

Nuestro nuevo libro ya está a la venta. 

Si deseas reforzar tu autoconfianza y tu fuerza de voluntad, si necesitas perder peso y mejorar tus hábitos alimentarios... pincha en la imagen :) 

Soy María Astudillo Montero, 

fundadora y codirectora de ALEA desde el año 2006.

Coautora de La dieta ALEA, 2015 Ed. Zenith/Planeta.

Y también de ADELGAZA POR FIN CON LA DIETA ALEA, 2018 Ed. Zenith/Planeta.

¿Deseas adelgazar? ¿Mejorar tu alimentación? 

Podemos ayudarte:

Nuevo libro :)

Después de un montón de meses de trabajo...(¡pero muchos, muchos!) tenemos el gusto de poder hablaros de nuestro nuevo libro, llamado... 

Adelgaza por fin con la dieta ALEA

20 claves sencillas para conseguir tus objetivos 

Hoy quería contaros qué tiene de especial este libro y en qué se diferencia del primero que lanzamos hace ya unos cuantos años.

¿Es un nuevo libro o una ampliación del primero?

Se trata de un libro 100% nuevo, que podrán seguir tanto personas que no conocen nuestro método como aquellas que ya están familiarizadas con él. En este caso les vendrá super bien porque encontrarán un montón de mejoras ;)

¿Qué mejoras tiene?

► La nueva dieta: hemos preparado un nuevo mes de dieta de carácter mediterráneo pero con toques de otras cocinas: mejicana, nórdica, asiática... Recetas muy, muy sencillas pero increíblemente sabrosas, saludables y que os ayudarán a adelgazar a buen ritmo, os permitirán comer de todo y os enseñarán el camino hacia unos hábitos alimenticios correctos. 

► ¿Eres vegetarian@ o quieres comenzar? Pues estás de enhorabuena, puesto que el mes de dieta es 100% adaptable a este tipo de alimentación. Podrás sustituir todos los alimentos de origen animal que no desees por otros saludables de origen vegetal. Es realmente sencillo y nosotros te contamos cómo hacerlo :) 

► Lista de la compra semanal: es una de las peticiones que más frecuentemente nos hacíais llegar. Y os hemos escuchado. Hemos creado una lista de la compra para cada semana de la dieta. Así ahorraréis dinero, no desperdiciaréis comida y os alimentaréis de forma saludable.

► nutriTRUCOS a diario: Son consejos breves pero útiles y eficaces que os harán la tarea de alimentaros bien un poquito más sencilla :) Trucos de cocina, consejos para realzar vuestras recetas, ayudas naturales contra ciertas dolencias...etc.  

Pero lo más importante (sin duda) son...

Esas 20 claves que hemos sintetizado en estos años de consulta. 

Hemos tratado a miles de personas desde nuestros inicios. Casos muy variados: desde mamás recientes que tras el parto no pudieron recuperar su peso, pasando por hombres que no sabían qué hacer para deshacerse de los kilos extra, a mujeres que veían cómo año tras año su peso iba subiendo sin saber el porqué. 

De entre todas las experiencias detectamos algunos puntos en común. Puntos flacos que en ocasiones le hacen a uno tirar la toalla y abandonar la dieta.

Pues bien, en este nuevo libro, encontraréis 20 consejos eficaces contra esa vocecita interior que a veces nos dice que no somos capaces, que para qué nos vamos a esforzar, que no merece la pena, que por un día no pasa nada...etc. 

Con esas 20 claves acallaréis para siempre a ese pequeño demonio que nos afea la vida. Vuestra fuerza de voluntad (ya no solo durante el adelgazamiento, sino también durante el mantenimiento del peso) se reforzará y se pondrá como nunca. Porque sabemos que todos somos capaces. Sabemos que si uno quiere algo, y se le dan las herramientas adecuadas, llegará a cumplir su sueño :) 

Y este libro puede ser tu herramienta.

Puedes comprarlo en cualquier librería. 

Y si prefieres la versión ebook (o pedirlo por internet) 

puedes hacerlo pinchando en la imagen: