Vasitos de kiwi, crema de yogur al limón y avena

Queridos lectores, hoy tenemos preparada una receta de esas que dejan casi sin sentido. 

Receta versátil, sencilla, equilibrada, ligera y repleta de nutrientes de calidad.

Sin más… Os la muestro y un poquito más abajo os cuento cómo hacerla: 

Se trata de unos vasitos con base de avena, parte central de crema de yogur al limón y zona superior con trocitos de kiwi.

Os contaré que en nuestra cocina tenemos 3 fruteros y un carrito de esos tan monos de IKEA repleto de frutas y hortalizas. Y la verdad es que siempre hay kiwis Zespri en uno de los fruteros. Aunque esta receta se podría hacer con cualquier fruta, a nosotros nos gusta muchísimo hacerla con kiwi, le da un toque único y encima disfrutamos de todos sus beneficios. 

Hace unos días nos preguntaba un chico estudiante que cómo puede evitar los catarros en esta época del año, nos preguntaba en concreto si necesitaría tomar un suplemento de vitamina C. 

Para nada es necesario, nuestra respuesta fue que no hace falta tomar pastillas si nuestra alimentación es variada y equilibrada. Por ejemplo, con un solo kiwi cubrimos las necesidades diarias de vitamina C en nuestro organismo. (Podéis comprobar su contenido en nutrientes aquí: kiwis Zespri 

Es una de las frutas más completas que podéis encontrar. Y una de las más recomendadas en la clínica tanto por su gusto, como por sus propiedades. 

Quizá no muchos sabréis que un solo kiwi aporta la misma cantidad de potasio que un plátano. Por ello para deportistas resulta estupendo. 

Además es muy rico en fibra: uno de los consejos típicos y más efectivos que solemos dar en la clínica contra el estreñimiento es tomar en el postre de la cena 2 kiwis: al día siguiente uno irá al baño con mucha más facilidad.

Todo esto, unido a las propiedades de la avena y del yogur hacen de esta receta un desayuno ideal o incluso una merienda super completa. 

Ingredientes para un desayuno o una merienda: 

	Plan 1	Plan 2	Plan 3	Plan 4
Kiwis	1	1	2	2
Yogur natural edulcorado	1	1	2	2
Copos de avena	15 g	20 g	25 g	30 g
Miel o sirope de agave	1 cucharada de postre	1 cucharada de postre	2 cucharadas de postre	2 cucharadas de postre
Agar agar	1 pizquita	1 pizquita	1 pizquita	1 pizquita

* Y ralladura de limón a tu gusto.

Elaboración: 

1. Disuelve los polvitos de agar agar en el yogur y añade ralladura de limón. Mezcla muy bien, debe quedar todo homogéneo.

2. Toma un vasito o cuenco pequeño y mezcla la avena con la miel indicada. Aplástala con una cuchara o con la base de un vaso más pequeño, la idea es crear una base compacta de copos de avena: 

3. Echa la crema de yogur y déjalo enfriar en la nevera toda la noche.

4. Justo antes de tomarlo, pela y parte el trocitos el kiwi y disponlos por encima. 

Para terminar: una colega me pasó hace unos días un enlace en donde podéis encontrar un montón más de recetas con kiwi, os lo dejo por aquí por si os apetece inspiraros: RECETAS CON KIWI

Muchas más recetas equilibradas, ricas y ligeras... AQUÍ

 

Soy María Astudillo Montero, 

Especialista en Nutrición y elaboración de dietas.

Dirijo este blog.

 Soy co-fundadora de ALEA. 

►Y escribo novelas◄

Flores de hojaldre y manzana

Buenos días, amigos :) 

Para endulzar un poquito el fin de semana, os mostramos hoy una receta con la que haréis las delicias de todos los comensales. 

Si tenéis niños pequeños en casa podrán echaros una mano y os divertiréis un ratito. Es sencilla de hacer y el resultado es espectacular. Y como siempre, entra dentro de vuestra dieta :) 

Sin más preámbulos os contamos cómo hacer estas preciosas y sabrosas flores de hojaldre y manzana.

INGREDIENTES para 2 flores:

- Manzana (nosotros usamos la variedad Pink Lady, pero puede servir cualquiera que os guste): 100 g

- 1 cucharada de mermelada de fresa light

- 1 cucharada de agua

- 1 cucharada de postre de azúcar glas

- Una pizca de canela

- Masa de hojaldre: 40 g

Calorías: 110 calorías cada flor, ideal para un postre tras la comida o la cena.

ELABORACIÓN:

* Precalienta en horno a 220 º.

* De la placa de masa de hojaldre parte un par de tiras, como de dos centímetros de espesor cada una. 

Amásalas con el rodillo (o con un vaso) para que queden más finas y extensas y haz dos tiras (en total deben sumar 40 g entre las dos). Resérvalas.

* Toma la manzana, limpia la piel pero no la retires. Pártela por la mitad y trocéala en tiras muy finas. 

Ponlas en un plato y añade un chorrito de limón. Mételas en el microondas un minuto para que se ablanden.  

* En un vaso echa la mermelada indicada y el agua, mezcla bien.

• Toma la primera tira de hojaldre aplanada y úntala con la mermelada diluida en agua. 
• Ve colocando las tiras de manzana en la mitad superior (deja que la piel asome por encima del hojaldre) desde un extremo al otro. Igual que en esta imagen: 

• Ahora añade un poquito de canela por encima de la manzana y para finalizar enrolla con cuidado la masa de un extremo al otro. Repite el proceso para crear la otra flor.
• Para hornearla sin que se abra puedes utilizar un molde de magdalenas: introduce la flor dentro del molde y hornea durante unos 20 minutos.
• Antes de servir espolvorea un poquito de azúcar glas y listo. 

Más recetas en nuestra sección RECETAS RICAS DE DIETA y en nuestro libro :) 

Y más aún con nuestras dietas: 

En Salamanca, ALEA Consulta dietética

En el resto del mundo: www.aleadiets.com 

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Fresas con crema fresca y galletas de mantequilla

Bueno, bueno.... Hoy tenemos en dulce placer de mostraros, por primera vez en el blog, una receta que puede servir como postre especial o como merienda.

¿Cuántas veces habéis tenido invitados y os habéis planteado qué ponerles de postre o de merienda? Pues bien, hoy os damos una receta tan fácil que la puede hacer un niño, y tan rica y saludable que es apta para cualquiera :) 

Sin más, os mostramos el resultado, y más abajo ingredientes y elaboración.

INGREDIENTES:

- Fresas: 100 g

- Galletas de mantequilla: 1 unidad

- Crema fresca baja en grasas: 2 cucharadas soperas

:) SÓLO 215 Kcal (ideal para una merienda o un postre muuuuuy especial*)

ELABORACIÓN:

• Lava y trocea las fresas.
• Trocea también la galleta de mantequilla.
• Echa la crema fresca en el recipiente en que servirás el postre y a continuación echa los trocitos de galleta y de fresas.

Si tienes unas hojitas de menta, le dará un toque de color y sabor excepcional :) 

* Siempre comentamos que un postre debe aportar unas 100 calorías, con lo cual este se pasa! Pero podemos hacer dos cosas: o bien, hacer la mitad de cantidad, con lo que trendremos las 100 calorías ideales de un postre, o bien, hacerlo tal cual, pero repartirlo entre el postre de la comida y de la cena. 

microPOST: ¿TE APETECE UN POSTRE ESPECIAL?

Si pudieras medir con una máquina tu grado de “goloso”, ¿en qué nivel estarías?

Si pudiéramos probarla en el equipo de ALEA os aseguro que se dispararían las alarmas, porque hay más de uno y más de una que no puede resistirse ante un postre…

¿¿Y si juntamos esas ganas interiores de comer algo rico y dulce con… “estoy a dieta”?? El resultado la mayor parte de las veces es desastroso!!!  Porque parece incompatible el comer cosas ricas y dulces estando a dieta.

Sin embargo… los que nos conocéis, sabéis que ¡sí se puede!  Pero hay qué saber cómo y hasta dónde llegar.

Para empezar, mañana os mostraremos unas cuantas opciones de postres riquísimos que podéis encontrar en el súper, pero hoy os damos un dato para que vayáis haciéndoos ilusiones:

Cualquier postre que aporte menos de 100 calorías puede entrar en la dieta :)

FELIZ  noticia, verdad???? Lo es.
Es fundamental saber hasta dónde podemos llegar sin pasarnos.

Sin pasarnos como para saltarnos la dieta y sin pasarnos cuando uno no está a dieta, pero teme tomar postres demasiado contundentes que pueden estropear su peso/salud.

Mañana detallaremos algunos ejemplos, pero de momento, recuerda: menos de 100 calorías.

¿Ejemplos? Ahí van tres:

• 1 huevo Kinder (90Kcal)
• 1 barrita de cereales con chocolate (90Kcal)
• 1 bola de helado cremoso (100Kcal)

Y mañana, opciones ligeras, saludables y de dieta… :)

¿TE APETECE UN POSTRE ESPECIAL?

Aunque en general en vuestras dietas os pautamos como postre una pieza de fruta o un yogurt desnatado, a veces uno tiene ganas de terminar la comida o la cena con un postre más rico y especial, a que sí?

Hoy queremos daros las claves para que elijáis un postre rico, sano y equilibrado.

Cuando estéis en la sección de lácteos del súper mercado echad un vistazo a los postres que mejor pinta tengan: arroz con leche, flan de huevo, de vainilla, cuajada…

Podéis tomar cualquiera de estos postres lácteos siempre que cumplan una sola condición: QUE TENGAN MENOS DE 100 CALORÍAS.

Con esa pequeña premisa, podréis disfrutar de un postre más especial sin pasaros la dieta en absoluto.

Os dejamos algunos ejemplos:

- Yogurt griego ligero de Danone: 89 calorías

- Mousse de Yogurt de fresa de Danone: 105 calorías

- Fondant de Chocolate de Sveltesse : 89 calorías

- Sraciatella de Sveltesse: 90 calorías

- También nos han hablado de la línea “0% de materia grasa” de la marca Reina, echad un vistazo y si cualquier postre tiene menos de 100 calorías, será adecuado.

- Encontrarás muchos postres que aportarán 150 calorías o más: una opción para poder tomarlo, sería tomar la mitad nada más, y compartir con alguien la otra mitad, o bien dejarla como postre para la cena :)

¡¡¡BUENA TARDE y mucho ánimo amigos!!!